Kwete Endocarp Kwauri!
Kahawa hulling inhanho yekugadzira mukofi. Kofi hulling inowanikwa mumatanho ekupedzisira ekugadzirwa kwekofi; inowanzoitwa pakati pekuchera nekuputira, kunyange zvazvo vamwe vanhu vachifunga kuti iri chikamu chekuchera kana kuputsa kuputira uye kufamba zvakananga kuchenesa nekugadzira.
Chinangwa chekofi hulling ndechokubvisa ganda recheche (iro rinodanwawo "pergamino") kubva pachibage chinyoro.
Chikopa icho chinowanzoitika, chigadzirwa chemapapiro chakakomberedza chibage chekofi, sekupedzisira endemicarp (membrane-sechando yakatarisa) iyo inopoteredza mamwe mhando dzemhando dzezvibereko (zvakadai sembeu yeapulo). Kubvisa chikopa ndicho chakanakidza nokuti mamwe mahagiji ekofi anotengeswa "muchechi" (kana kuti "en pergamino").
Mushure mokunge kofi yehavha yakaoma (zvichida muzuva uye / kana mumagetsi akaoma), ganda recheche rinoputika uye rakaoma, saka rinogona kubviswa nyore nyore. Mumamiriro ekunyorowa kwekofi, hulling inobvisa mahwanda akaomeswa akapoteredza bhinzi yehafi (kusanganisira iyo exocarp, mesocarp uye endocarp / chifukidzo). Pamusoro pemafuta akaoma akaomeswa, hulling inobvisa zvose husk uye yakaomeswa mucilage kubva pachibage. Pamusoro pemafuta akaomeswa (ona chinyorwa chiri pasi apa), kubvarura kunobvisa chifukidzo chematehwe kubva kumabhishi ekofi, izvo zvinosanganisira husk uye mucilage pamwe nezvimwe zvinhu zvekurima. Pasinei nokuti zvidimbu zvakadini zviri kubviswa panguva yekudzidzira, zvose zvinotorwa mune rimwe danho.
Nhanho inoshanda seyizvi. Mushanditi unonzi "huller" inoshandiswa kubvisa chikopa chekhofi. Hullers inobva kumatombo emarara ari nyore kumichina inoshandiswa iyo inobvisa pane kofi kuti ibvise mahwendefa. Hazvina mhosva kuti zviri nyore sei kana kuti zvakaoma sei, basa rekushandisa nderokuti vanobvisa chikwata kusvikira chichigumbusa kure.
Voil à ! Hunyoro yehavha yehafi.
Cherechedza: Mumvura yakaoma yekugadzirisa nzira, cherry dzakaomeswa dzinochengetwa nehuwandu humwe hukuru husati huripo kusvikira dzakatumirwa kune gorosi uko kunyorera, kusarudza, kuisa uye kuisa pasi kunenge kuchiitika. Mune dzimwe nzira dzekugadzirisa, hulling inogona kuitika pasina nguva yekumirira pakati.