Gelato ishanduro yeItaly ye ice cream uye yakasiyana neAmerican ice cream mune zvishoma nzira dzinokosha: denseness yayo, zvayo yehuga, uye inotonhora.
Chokutanga, uye zvikuru, gelato inopisa zvikuru kupfuura American ice cream. Zvinotyisa kune zvikonzero zviviri:
- Icho chinonyanya kukoshesa butterfat kupfuura kazhinji ice cream. Kunyange zvazvo ice cream inogona kuva 15 kubva muzana butterfat kana kupfuura, gelato inowanzova yakawanda yakaita mana kusvika masere muzana butterfat.
- Gelato inotorwa zvishoma nezvishoma uye ine mhepo shoma inoputirwa mukati mayo pane ice cream, nokudaro ichigadzira chigadzirisa chinotyisa.
Gelato inobva kune ice cream mune imwe ruremekedzo, iyo ine chokuita nehuwandu hwehuga hune, uye gelato ine zvimwe 10 muzana yakakwirira shuga.
Zvimwe kunze kweiyo, gelato uye ice cream inosanganisira maitiro ekutanga ekugadzirwa kubva mumukaka wakaoma, kamuki, nezvimwe zvinoshandiswa, dzimwe nguva kusanganisira mazai eji. Sezvo gelato inopisa, zvinonaka zvayo zvinogona kuva zvakanyanya kudarika zvinowanzoitwa ice cream.
Pakupedzisira, gelato inowanzochengetwa uye inoshandiswa pamadziya echando anodziya kupfuura ice cream. Kunyange zvazvo ice cream inogona kuchengetwa mumvura yakadzika -20 ° F kana yakaoma, gelato inowanzochengetwa pa0 ° kusvika 10 ° F, uye yakashanda pa10 ° kusvika 20 ° F. Gelato mafuta ane muchero uye hutsika hwekudzivirira hunoita kuti zvive zvakanyanya kuoma kudya pane kutonhora kutonhora.
Heano ice cream maker ine chigadziro chegelato, kuve nechokwadi kuti yakasanganiswa nekuenderana kwakakodzera.
Nei Gelato Yakanyanya Kuwedzerwa Kunaka Kupfuura Ice Cream?
Saka, zvinhu zviviri zviri kuitika pano. Chimwe, kutsetseka kwakadzika kunoreva kuti unotora mavhiri zvakanyanya. Izvi zvinokonzerwa muchikamu chekuti rurimi rusingagoni ruregerero.
Uyezve, kune zvipiko mumararamiro edu anotarisa anonyanya kunzwisa kana kutonhora kwekudya kuchiwedzerwa.
Izvi zvinonyanya kuitika kune zvinovhunga zvinotapira. Kana iwe wakambocherechedza kuti kusungunuka ice cream kunonaka kunakidza ipapo kana kuchiri kuoma, ndizvo zviri kuitika.
Chimwe chikonzero ndechokuti mavhinga anogadzira anonhuhwirira (ayo anokanganisa maitiro atinosangana nawo) anowedzera kushandura pamadziya ekudziya, saka kana chikafu chikawedzera, kunaka kwayo kuchave kusina kunyanya kuoma.
Tora tomate , somuenzaniso. Tomato inozivikanwa kuti haina kunyanya kunakidza painochera. Izvozvo ndezvokuti ma enzyme anounza mavhenekisi ayo uye aromas anonyanya kuvharwa paanenge avharwa.
Pane imwe nzvimbo, mumwe munhu pasina mubvunzo ari kugadzira tomato gelato, uye ini ndinogona kuvimbisa kuti tomato unhu huchava hwakanyanya kupisa hunoshandiswa.
Pakupedzisira, ice cream inogadzirwa nekrimu, iyo ine mafuta akawandisa kupfuura mukaka, uye mafuta anowedzera kupfeka rurimi iyo inogadzirisa zvipakati pakati penhadharo yako nekudya. Sezvo gelato inogadzirwa nemukaka, pane mafuta mashoma aripo, saka iwe unonaka mavhenekeri zvakanyanya.