Zvokudya Kuchengetedza Kunakidza, Kuputika, Kusarura, kana Kushumira Marinade
Kana iwe uchidya nyama , unogona kushandisa marinade kuti uite nyama yakadai sekubika kana kuti seuce pane yakagadzirwa kudya. Zvisinei, kana marinade kana muto wekudya wakasangana nyama yakasvibirira, haisisiri yakachengetwa kudya. Asi izvi hazvirevi kuti iwe unofanirwa kuzvirasa kunze kwekunge wapedza kunyura. Dzidza nzira yakachengeteka yekushandisa marinade pane kuikanda.
Kuita Marinade Kuchengeteka Mushure Mokubata Nenyama
Nyama nehove dzose dzine maviramu pane zvadzo izvo zvakasvibisa marinade mushure mekunge maishandisa kushandisa marinate.
Iwe unogona kufunga kuti nokuti marinade yako ine acid kana doro mukati maro kuti izvi zvichauraya majeremusi. Zvinosuruvarisa, izvo hazvisizvo. Kusvibiswa kwakakwana kunoramba kuti iwe unogona kurwara kubva pane chirwere chinotapira kana iwe ukashandisa marinade kuti uite basting kana kudikwa.
Chii chichauraya majeremusi uye ichiita kuti ive yakachengeteka ichibikira. Iyi ndiyo mazano anobvumirwa maererano naDeane Van weDailyA Meat uye Poultry Hotline pane website yeArasafety.gov.
Dururira chero marinade kana mucu wawakashandisa pazvikara zvakasvibirira muchokoti uye uuye nazvo kumota. Izvi zvinoda kuva chidzara chakakwana, chinoputika kuti uone kuti mabhakitiriya ose anourawa. Yeuka kuti mabhakitiriya anodya zvokudya anofa pa 165 F (75 C). Kana imwe nguva marinade yasvika pamota, bvisa kubva pakupisa uye uite kuti itonhorere.
Iyo marinade haifaniri kudonha zvachose mushure mokubika kana uchida kuishandisa iyo yekuita basting, sezvo bastes ingashandiswa kupisa. Iye zvino marinade yako kana muto wako wakachengeteka kushandisa semuchero unopisa kana mupfu kusvikira panguva yaunobvisa zvokudya kubva mucheka.
Mamwe Marinades Anotambura Paanobikwa
Haasi ose marinades anobvumira kubikwa zvakanaka, saka tora marinade yako yakabikwa usati washandisa zvakare kuti uve nechokwadi chokuti ruvara haruna kuchinjwa. Mazhinji marinades haazovi nehutano nekupisa, asi vamwe vanogona kuva nekunaka kusina kunaka. Iwe unogona kuda kugadzirisa acidity, somuenzaniso.
Uyezve, suga inopisa pa 265 F (130 C). Kana marinade iine shuga, usapinda mvura yakawanda kwemaminitsi mashomanana kuti udzivise kupisa.
Iwe unogonawo kuwedzera kuwedzerwa mvura kune marinade sezvo kubika kuchaderedza uye kunodzikisa mvura yacho. Paunowedzera zvinodhaka, usangozvidiridza pasi, asi kuwedzera izvo zvinwiwa izvo zvakaumba marinade kutanga. Izvi zvinochengetedza zvinofadza.
Marinades ayo akabikwa nekuchengeteka anogona kushandiswa sechinhu chinoshandiswa mumasese kana zvimwe zvinoshandiswa zvinogona kuwedzerwa sezvinodiwa.
The Safest Choice
Paunenge usingafungi nezvekukanda marinade, ndicho chisarudzo chakachengeteka. Zviri nani kuti uite huwandu hukuru hwe marinade uye ugoparadzanisa chikamu chaunoshandisa pakutsvaira kana kuita muto. Ipapo iwe hauzoedzi kuregera kuidya, kutapudza nguva yekubikira, kana kuchinja kunhu.