Minyengetero ndeyekugadzirisa zvakakwana, asi inogona kuva nzira dzinonyangadza dzokuwana nzira dzekudzishandisa kana dzichingosvika pawindo rakamanikana rekuibva. Hapana anofarira kukandira avocado yakaisvonaka kana kunakidza batch ye guacamole nokuti yakarashika iyo emerald yakachena uye yakasvibiswa. Shandisa maitiro aya ari nyore kuchengetedza avocados uye michero yemapekodhi seinoyevedza ziso sezvazviri kumaruva ako.
Chii chinoita kuti avocado ive tsvina?
Kuti udzivise kusvibiswa, zvakakosha kuti unzwisise chii chinokonzera pakutanga.
Mimwe michero nemiriwo (maapuro, mbatatari, avocados, nezvimwe) zvine phenolic makemikari uye enzymes iyo, kana yakaiswa mumhepo yakachena, inobereka bundu-tsvuku pigment. Sero rinowanzoita sechidziviriro pakati pemishonga iyi uye oksijeni, asi kana chigadzirwa chacho chakatemwa kana chakavhiringidzwa ichi chigadzikana chakavhuniwa, makemikisi acho anoputika, uye ruvara rwekubudisa makemikari inowanikwa. Haasi mishonga yose ine makemikari aya, saka naizvozvo hazviiti zvose zvinogadzirwa zvichasviba kana kucheka kusununguka.
Sezvo okisijeni ndiyo iyo inobatsira pakuita izvi, zvinonzwisisika kuti kudzivirira kusvibiswa kweokisijeni kunogona kudzivirira kusunungura. Kune nzira dzakawanda dzekudzivirira kukanganiswa kweiokisijeni kana kungozvidzivirira kuti oxygenation itende.
Lemon kana Lime Juice
Citric acid mumon uye juice juice inesimba rinopesana nenyama iyo inonyanya kukonzera kudonha. Kungofanidza chiduku chiduku chemuchero we citrus pamusoro pewacado yako kana guacamole ichaita kuti avocado isasvibiswa kwezuva rimwe chete.
Mamwe mapoka ekurapa anowanzobatanidza chiduku chemuti juisi, iyo inobatsirawo kuchera kutsvaga kamwe pakuvhenganiswa.
Mafuta
Oiri ndiyo inodzivirira zvikuru kune oxygen. Kushambira mafuta mashoma (muorivhi kana yemiriwo) pamusoro peakacheta akachekwa kunodzivirira kuchena. Kunyange zvazvo iyi nzira yakakosha yezvibereko zvose, haisi yakanaka ye guacamole sezvo kubwinya kusina kukwana uye kwakaoma kusveta.
Purasitiki Yokuputira
Kuputika kwepurasitiki kunowanzoshandiswa mukugadzirira zvokudya uye kuchengetedza kunodzivirira kukonzera okisijeni. Kuti uchengetedze avocado yakave yakavharwa, ingoputira avocado sechisimba sezvinobvira, kuve nechokwadi kuti nzvimbo yakajeka inosvika pakuzara zvakakwana nepurasitiki, isingazovi nemapapiro emhepo. Pamusoro pe guacamole, kuputika kweplastiki kunogona kuomeswa pasi pamusoro pekudzidzira panzvimbo panzvimbo yekutambanudzwa pamusoro pepamusoro pembiya. Kuputika kwepurasitiki kunobatsirawo kudzivirira kupera kwenyoro munguva yefriji, iyo inogona kusiya maoccoso akaoma kana rubbery mukugadzirwa.
Red Onion
Kana uine imwe tsvuku yeeiii, inogona kushandiswa kuchengetedza avocado kana guacamole kubva browning. Chengetai onion mumakungu makuru uye muise mumutumbi mumwechete kana kusaswa pamusoro pe guacamole yenyu panguva yekuchengetedza. Iyo inopera yakasunungurwa kubva kuneii yeiii (iyo yakafanana inoshandisa meso ako kutsva) inodzivirira kusvibiswa. Chero bedzi iwe uine chokwadi cheiiiii tsvuku tsvuku inongotaura chete ganda reavocado, hapanofanira kuonekwa kunakidza kubva pakachengetedza avocado pamwe neeiiii.
Mazano Okuwedzera
Vamwe vanoti kusiya gomba mune avocado kana kunyanya kuisa gomba mubhokisi re guacamole kunotadzisawo kubhururuka.
Pasinei nedzimwe nzira inoshandiswa kudzivirira kusvibiswa, nguva dzose uchengetedze avocado mumudziyo wakaoma-mumhepo kuti utadzire avocado kuti vasapedza kana kuvhara zvinonaka.