Kana uchitevera kudya kwezviyo, iwe unoda kuziva zvikamu zvishomanana zvingave zvichipinda mune zvekudya zvisinganyatsonzwisisi tsanangudzo. Vegans vanodzivirira mhuka dzemhuka dzemhando ipi zvayo, kusanganisira dairy.
Asi zvimwe zvigadzirwa zvinotyisa kuonekwa, kunyanya izvo zvinoshandiswa sezvidimbu kana zvizadziro muzvokudya zvinoshandiswa. Hazvirevi nyore kuona sezviri pachena kwete-kwete se nyama, mazai, uye mukaka, asi izvi zvinoshandiswa zvichiri kuwanikwa kubva kumhuka, uye saka zvinowanzodzivirirwa pazvokudya zvevgan.
Heino mutsva pfupi yezvidimbu zvishomanana zvausingazivi kuti hazvisi vegan, kana mune zvimwe zviitiko, kwete kunyange zvinomera.
Bhisiki nehuchi
Izvi zvinogona kuwanika mumakanda uye zvinhu zvakawanda zvakanaka. Kazhinji inowanikwa mumiromo yemaromo kana kuti mavara, bhisiki ndiyo inowanzogadzirisa iyo miviri inodzivisa. Iyo yakakonzerwa nevashandi venyuchi mumuming'u uye inoshandiswa kuvaka mazinga, uye naizvozvo haikwanise kugadzirisa mutemo wekuti usati uri mhuka.
Uchi hunoshandiswa sekunakidza muzvinhu zvakasiyana-siyana, uye zvechokwadi ndeyekukurudzirwa kunozivikanwa kwetii. Asi kana iwe wakanamatira kune tsanangudzo yechokwadi yezvokudya zvevegan, uchi hunofanira kudziviswa.
Casein kana maMiraki Zvinyorwa
Casein ipuroteni inobva mumukaka wemhuka (inowanzove yemombe kana yemakwai) uye ndiyo inonyanya kukosha mucheki. Dzimwe nguva casinini ichanyorwa sechinhu chinogadzirwa mune zvisiri izvo zvekudya zvemuwani - zvakadai se soy cheese kana kamu creamer - asi zvinhu zvakawanda zvisiri zvekuri zviripo izvo zvisina kateinini
Iva nechokwadi chekuverenga mabhii uye chengetedza ichi chiwedzere. Vakawanda vegin vegan vari cheese, dzakadai sa Daiya, Tevera Mwoyo Wako, uyeGoVeggie! , zvose zviripo casin. Izvi zvinowanzorongwa seCallin, Calcium Caseinate, kana Sodium Caseinate.
Confectioner's Glaze pa Candy
Zvakare zvakarongerwa seRininous Glaze, Shellac, Natural Glaze, kana Kuti Zvokudya Zvisina Mwero, izvi zvinowanzobva pane zvakaoma zvakanyanyisa zvinhu zvakachengetwa nemashiripiti emakungwa (hongu zvinenge zvakashata), kunyanya kukohwa kubva pamiti inoshandiswa nezvipembenene izvi.
Iwe unogona kunyanya kuwana chigadziro ichi pamakwenzi ane sarima yakajeka, iyo inokonzerwa nekugadzirisa glaze.
Gelatin uye Gelatin Products
Derived from animal collagen, gelatin inoratidzika isina kunakisa gelling agent inowanikwa mumakanda kana zvimwe zvokudya zvinogadzirwa, kunyanya maruva, mashizha uye jelly candies. Inotengeswa pasi pezita-zita raJell-O.
Ikoko kune vgan alternatives kune gelatin kana iwe uchida kuti ive recipe. Carageenan, iyo ipfu inotorwa kubva mugungwa, uye agar agar (hungu, iwe unotaura kaviri) inogadzirwa kubva kune yakagadzirwa uye yakamanikidzwa, chigadzirwa chemiti. Zvimwe zveizvi zvinotsiviwa nejelatin.
Isinglass muBeri newaini
Isinglass ishizha rinotsanangura rinoshandiswa mukugadzira waini uye kunwa doro. Iko kunotorwa kubva kune hove yezvokudya uye naizvozvo haisi vegan. Hapana nzira yekuziva nekudya kana bhari yako kana waini yave yakasvibiswa kuburikidza nehove dzinokwidza hove, asi vazhinji vanochera newaini vanotarisa zvishandiso pawebsite dzavo.
L. Cysteine muBread Products
Izvi zvinoshandiswa, zvinowanzochekwa kubva kumapapiro kana bvudzi revanhu, chigadzirwa chechidya chinongororwa muzvingwa zvakawanda zvisati zvaiswa uye zvabikwa. Tarisa mabhesi zvakanyatsonaka nekuda kwechinhu ichocho chinogona kunge chakavanza muzvigadzirwa zvinyorwa zvezvingwa zvakawanda zvitsvuku uye zvegorosi.
Whey muchingwa uye Sweets
Girazi chinhu chinowanzogadzirwa muzvokudya zvakawanda, kunyanya chingwa uye candies, uye inongova-chigadzirwa chechi chekuita. Girasi ndiyo yakasara mvura kana mukaka wave wakakomberedzwa, kana kuti wakanyongedzwa, uye wobva waoma. Kana mukaka wave wakanyungudutswa, unoparadzaniswa nyore nyore muhuni (yakasimba) uye whey (mvura). Whey protein inowanzowedzerwa kune dzakawanda zvekudya zvinovaka muviri uye mapuroteni anoputika.