Rimwe remashoko anokanganisika mukubika ndiro "bain marie." Izwi rechiFrench rinotsanangura chigadziko chokubika uye nzira uye rine chinoreva chaicho.
A bain marie (kana bhain-marie) chigadzirwa uye yekubika. Kazhinji kazhinji, inongova kaviri yemoto. Izvo zvipoto zviviri; imwe zvishoma zviduku pane imwe, iyo yakabatanidzwa pamwe uye inoshandiswa kunyauka zvigadziriswa zvakashata pane stovetop. Iko huru yakakura yakazadzwa nemvura, uye pikoro duku iri kuiswa pamusoro.
izvo zvinoshandiswa zvinowanikwa muhari duku.
Mvura inodzivirira zvishandiso kubva pakupisa zvakakwana kwechifufu kuitira kuti zvokudya zvirege kupisa, kupisa, kana kupisa. Iyi nzira yekubika inopoteredza chikafu nemhepo inopisa.
A bain marie inoshandiswa kusungunuka chokoleti, kuita mavhareti asina kuchena , mazaya machena , uye kubika mazai nezvimwe zvokudya.
Inonziwo bhaji raMaria. Painoshandiswa mumutsara, iyi ndiyo maitiro: "Sungai mazai, mukaka, uye shuga mubhain marie uye gadzirai zvisinganyanyi kumira mvura."
Akakosha Kuphika Glossary