Maererano nemutemo wechiJudha, pane zvimwe zvokudya zvinogona kudyiwa, uyewo zvimwe zvokudya zvisingagoni kudyiwa pamwechete. Zvokudya zvekudya zvinokamurwa zvakaturikidzwa zvikamu zvitatu: nyama, dairy uye zvinoshandiswa. Pareve (inonzi zita rokuti PAHR-iv) ndiro izwi rechiYidhiya rinoreva zvokudya zvisina nyama kana mairi. Parve ndiro izwi rechiHebheru uye rinodanwa PAHR-vuh.
Maererano nemitemo yezvokudya zvechiJudha , kana mitemo yekashrut , asi nyama uye mukaka zvigadzirwa zvisingagadziki kana kudyiwa pamwe chete, zvinodyiwa zvinotorwa zvinoremekedzwa uye zvinogona kudyiwa pamwe nyama kana dairy ndiro.
Zvokudya Zviripo
Chaizvoizvo, chero chipi zvacho chisisi chikafu kana nyama-uye chisati chagadzirirwa nehuchi kana nyama-inotorwa sechinhu chisingaiti. Zvibereko zvose, miriwo, pasta, zviyo, marimu, nyemba, marumisi, uye mafuta zvinomera zvinoshandiswa. Uyezve, zvinwiwa zvakadai sezvinwiwa zvinotapira, kofi, uye tei zvinoshandiswa. Mafuta akawanda uye masipireti anongoratidzika chero bedzi mazita avo akadaro. Kunyange kana pasina marisi mumishonga, zvokudya zvinogona kunge zvakagadzirwa pamishoni yemakese, saka kuongorora mabhuku kunokosha.
Zvinonakidza, kunyange zvazvo zviri mhuka dzemhuka, mazai nehove dzinofungidzirwa kuti dzinoshandiswawo. Cherechedza kuti mune dzakawanda dzechiJudha dzeOrthodox, apo hove uye nyama zvingadyiwa pamwe chete, hazvibvumirwi kubvumira hove nenyama pamwe chete, kushumira kana kuvadya kubva kune imwe tsanga kana kuti kuvadya panguva imwechete ye chikafu.
Zvimwe zvinhu zvinoshandiswa zvichava neshoko rokuti "pareve" uye tsamba U pane mazita avo.
Pakati pechiratidzo chekuchenesa, unogonawo kuona D (yemari) kana DE (zvokushandisa zvekuisa), uyewo izvo zvikafu zvisingatauri zvakananga "nyama."
Kunze kwehove, zvokudya zvinoshandiswa zvinoshandiswa muzvinyorwa uye zvinodhaka. Nokudaro, vatengi vese vane zvinorambidzwa zvekudya vasingachengetedzi pasi nekuda kwezvikonzero zvechitendero vangave vachitsvaga zvinyorwa zvinokwidziridzwa.
Kubika Pareve Foods
Kune avo vanochengeta kuchengetedza sechinhu chekutendwa kwechitendero, nzira dzekugadzira dzinoita kuti zvive nyore kuvaka menus ezere nyama kana zvekudya zviya. Kana iwe uchichengeta kosher iwe usadya mukaka nenyama yemiti pamwe chete (saka hapana cheeseburgers, kana steak ane mbatata yakasvibira ine dairy), uye saka, iwe unoda, unofanidza zvokudya zvinoshandiswa neyekudya zvako nyama kana kudya kwako kwekudya.
Vanhu vanochengeta kosher vane mapepa maviri ezvokudya, midziyo uye kushandura zvidimbu-imwe yezvokudya uye imwe yeiwani-saka marudzi maviri ezvokudya haambotauri kusangana nomumwe nemumwe munzira ipi zvayo. Sezvo kutengesa hakusi nyama kana mukaka, izvi zvinogona kugadzirwa, zvinoshandiswa uye zvinodyiwa pamwe nenyama kana marisi zvigadzirwa zveplateti.
Izvo zvinodawo nguva yekumirira pakati pekushandiswa kwekudya uye nyama yekudya, saka zvokudya zverereve zvakadai semichero, miriwo, uye marimu zvinobatsira pakudya zvokudya pakati pezvokudya.
Kudzorera Margarine mu Recipes
Kwemakumi emakumi emakore-kunyanya apo zvaifungidzirwa kuti mhuka dzose dzemhuka dzakanga dzisingagadziri kuwedzera kune vanodya-kosher vakagamuchira pareve tsvimbo margarine sechinotsiva bhotela kana schmaltz (yakashandurwa chicken mafuta). Iye zvino, nekunzwisisa kuti margarini inowanzova yakawanda inotengesa mafuta, vazhinji vane hutano hwakanaka hunoita margarine.
Pamusoro pemafuta anoyevedza, mafuta omuorivhi kana mauto asingatsigiri zvakadai sekugadzirwa kana kanola inowanzofarirwa. Zvokudya zvakagadzirwa zvinogona kukonzera dambudziko guru, sezvo mafuta akaoma anowanzokosha pakuzadzisa maitiro akadikanwa. Kocoti mafuta uye kwete-hydrogenated shortenings yakasimba yakagadzirwa kubva mumafuta emuchindwe ari kuwedzera kuve yakakurumbira mumashandi ekushongedzera sean margarine zvakare.