Heano chidimbu chakareruka che chestnuts chakakonzerwa nemakemikari chinoda marroni , iyo ndiyo yakakura, yakakwirira-chestnuts iyo yakanyanya kuoma. Zvinowanzosvibisa kudarika zviduku zvishoma chestnuts (izvo maItaly anoshevedza gorosi ), asi ivo vashoma-kushanda-zvakanyanya, uye zvakanyanya kuoneka zvinonakidza.
Nzira iyi yekugadzira chestnuts, nekuidha mumushonga we shuga, yakatanga kumaodzanyemba kweFrance nekuchamhembe kweItaly kunenge yezana remakore rechi15 kana rechi16. Iyo inowanzobatwa panguva yeKrisimasi uye Gore Idzva. Nzira yekutanga inozivikanwa yevaya inopinda mudare raLouis XIV kuVersailles uye mukuru chef La Varenne.
Vanoita chipo chakanakisisa cheKrisimasi kana kuti mutevedzeri aripo.
Zvamunoda
- 2 1/4 pounds / 1kg marroni (makuruti makuru)
- 1 pinera munyu (gungwa)
- For Syrup:
- 18 ounces / 500g shuga (granulated, zvishoma kudarika 2 makapu)
- 4 makapu / 1 litre mvura
- Zvaunogona: 1
- vanilla nyemba
Nzira Yokuita Izvo
- Gadzirai chestnuts uye uvaise pane pombi huru yekubikira, mvura isina kunyorerwa yakarungwa. Birai kwemaminitsi anenge makumi maviri, zvino bvisai mubhodhoro kubva kumoto uye regai chestnuts dzike mumvura inopisa kwemaminetsi makumi maviri.
- Bvisa chestnuts imwe panguva imwe nechapu yakagadziriswa, kuvhara ganda rakapfava rinofukidza marimu asi kuchenjerera kusakonzera marimu pachavo (vanozove vakanyorova). Kana uchinge wavaita ganda, uende kune imwe yakareba, isina tsvina-steel skillet.
- Tora imwe pombi uye usvike shuga mumvura pamusoro pekupisa kwepasi. Wedzera mbesa yevanilla, kana iwe uri kuishandisa, uye simmer sirasi, uchiikurumidza zvinyoro nehuni yehuni, kusvikira shura inowedzera zvimwe (iwe unoda kuti igare isina mvura).
- Dururirai sirasi pamusoro pemasikati uye musvike pamusana pekupisa kwakanyanya kwemaminitsi makumi matatu, ipapo bvisai kupisa uye muvakure kuti vagare kwemaminitsi gumi zvakare.
- Bvisa chestnuts imwe panguva imwechete uye uzvigadzirire pamba yakashanda.
- Vashandise nemapurogiramu asina kuvekwa. Iwe unogonawo kuvasasa ne brandy, kana kuvashandira mune zviduku zviduku, nechingwa chechirasi yavo yakapiwa pamusoro pavo. Iwe unogonawo kungovashumira ivo voga, kana mune chero ipi zvayo nzira dzakasiyana-siyana dzinoratidzwa muhutano hwezasi.
[Yakagadziridzwa naDanette St. Onge