Saka Chii Chinonzi Nalewka?
MuPoland, mucheka wemvura yakakura kana kuti chimiro chinozivikanwa seanawka (nah-LEF-kah) (nalewki apo muzhinji), uye zvinoreva kuti "tincture." Iyo inonyanya kugadzirwa nemichero, shuga, uchi, molasses, maruva uye zvinonhuwira macerated muvodka kana mweya yakagadziriswa inozivikanwa se spirytus rektyfikowany. Asi kofi, maruva, uchi, uye zvinonhuwira zvinowki se kardamonka (cardamom) zviripo.
Nalewki mazita anouya kubva kumhando yezvigadzirwa zvekushandisa zvinoshandiswa kuzvigadzira kana kuti guta ravakatanga.
Imwe nyanzvi yakakurumbira inonzi zita reguta rinonzi Nalewka Tarninówk a , rinobva kuguta reTarnów pedyo neKaków kuMałopolska (Lesser Poland). Yakaitwa ne sloeberries uye ibheyhi tsvuku muvara.
Mapoka akawanda anonyatsochengetedzwa zvakavanzika, akapfuura kubva kune rimwe chizvarwa kusvika kune rimwe chizvarwa. Mhando yemhepo inoshandiswa inovashandura kuti zvive zvinokonzera zvinokonzerwa ne40 kusvika ku45% doro kana kugogodza-yako-masokisi-mhando dzakasimba zvakasimba sa 75% doro.
Common Polish Nalewki
- Anyżówka - Anise
- Morelówka - Apricot
- Porzeczkówka - Black Currants
- Wiśniówka - Cherry
- Imbirówka - Ginger
- Orzechówka - Walnut
- Śliwówka - Plum (yakasimba, amber-color version is śliwowica)
- Piołunówka - Wormwood
- Konwaliówkaall - Lily of the Valley
- Jałowcówka - Juniper
- Jeżynówka - Blackberry
- Pigwówka - Quince
- Cytrynowa - Lemon
- Kawówka - Coffee-based
- Porterwówka - Porter beer-based
Nalewka Etiquette
Nalewki anogara achidhakwa kubva kumagirazi maduku uye anowanzoshanda mushure mekudya, pamhemberero dzinofananidzwa semichato uye kubhabhatidza.
A nenewka inofanira kunge yakasungwa, isingasviki pasi semufananidzo wevodka kuitira kuti kunaka kwayo kunzwisiswe. Inofanirwa kubvumidzwa kuti igare nguva yerurimi uye yobva yasvetuka mumuromo semunhu angaita newaini yakaisvonaka.
Nalewka Traditions
Mumazuva ekare, uye pane imwe nguva nhasi, nalewki yakaitwa nevakadzi uye dzimwe nguva varume vemhuri.
Zvakawanda zvezvizhinji zvakasiyana siyana zvakachengetwa mumadhorodhi kana matura nokuti yaiva tsika kuti muenzi wese anofanira kutarisirwa negirazi yemukoko kana nalewka. Uyezve, nalewki yaifungidzirwa ine mishonga, sezvinonzi nemarnut newka yekurapwa kwematambudziko emudumbu, elderberry nefivha, garlic kuvaka chido chekuzvidzivirira, uye mint uye anise kumatambudziko emukati.
Mhuri inogadzira uye inoputira bhati yewainika panguva yekubhabhatidzwa kwomwana uye ozarura mabhodhoro pamuchato wemwana. Imwe tsika yakare ndeyekuti vasikana vasikana vaite rosehip newawka (zenicha kresowa) neuchi, chamomile, mint uye cloves, uye vagozvipa kune mutambi wevasarudzo.
Nalewka Inogadzirwa sei
Mavara akasiyana-siyana ekutengeserana newawwki ndiwo Babuni uye Szambelan uye vanofarira kuva nehuwandu hwakanyanyisa kune hwakasikwa pamba. Mapapiro akasiyana kubva munzvimbo kuenda kune imwe nzvimbo uye mhuri kumhuri asi, chaizvoizvo, nzira mbiri dzinozivikanwa.
Mukutanga, doro rinodururwa pamusoro pezvibereko kana chero chinhu chipi zvacho chinogadziriswa chichagoverwa uye chinobvumirwa kuita macerate kwemavhiki matanhatu. Izvo zvino zvinoshungurudzika uye shuga, shurasi yehuga kana chimwe chimiro che sweetening agent uye chero zvinonhuwira zvinowedzerwa uye ,zve zvakare, mvura inogadzirwa kune imwe mavhiki mashomanana.
Iyo inogona kushandiswa uye yakasvibiswa uye inodhakwa pakarepo kana yakachengetwa kwenguva refu. Munzira yechipiri, chibereko, doro, uye shuga zvinosanganiswa pamwe chete uye zvinobvumirwa kugara kwemazuva makumi matanhatu uye zvichishungurudzika uye zvigadzirwa.