Shrimp paste, yakagadzirwa nemashizha anogadzirwa uye munyu, ndiyo nheyo yevakawanda yeSoutheast Asia ndiro huru kunyanya muIndonesian uye muMalasian cuisines. Inonzi belacan muMalaysia, inonziwo tasiasi muIndonesia, mam ruoc kana mam tom muVietnam, kapi muLaos uye bagoong muPhilippine. Shrimp paste inogona kuva yakanyorova kana yakaoma uye ruvara runosiyana kubva pamucheka wakajeka kusvika kune yakadzika-tsvuku-tsvuku. Kuwedzera shoma shomanti kunyorera kune imwe ndiro kunopa ruzha rwehupfumi.
Belacan isprimp paste yakaomeswa yakagadzirwa kubva kumadiki maduku anonzi krill, pasi-feeder anogara pane phytoplanktons uye zooplanktons. Isati yawedzerwa kune chikafu, bhelacan inofanira kubikwa kuti isunungure zvinonaka zvayo uye kunhuhwirira.
Kune nzira dzakasiyana-siyana dzokubika kubika kwemakwenzi echikafu kana bhanga . Zvizvarwa zvizhinji zvakapfuura, kusati kwauya kushandiswa kwemazuva ano kubika , vakadzi vekudzimai vaishandiswa 'mahara' anopisa-mafuti akafuridzirwa kuti afukidze bhelacan . Vakashandisa zvidimbu zviviri zvematare akasungirirwa akabatanidzwa kune chibatiso kuti asungirire zvimedu zveblacan izvo zvaizoshanda kubuda kunze kwemazimbe moto kusvikira ibhalacan yakanyatsobatwa kumativi ose maviri.
Zvinhu zvakafamba zvishoma kubva ipapo. Heano nhatu nzira dzakasarudzwa uye dzakakurumbira dzekucheka bhanga .
Zvamunoda
- Akaoma Shrimp Paste ( Belacan )
Nzira Yokuita Izvo
Mitiro 1 - Kucheka muvheni
Cheka belacan muchecheche zvimedu. Preheat oven kusvika 375 ° F. Ita bhanchasi zvimedu zvishoma zvakasara pane pani inokisa. Inotanga kusvika kwema4 miniti kana kusvika kusvikira mitsara inotanga kuchena. Regai itoire usati washandisa. Cherechedza kuti kunya belacan nenzira iyi kuchaita kuti mukisi wako utwe uye kunhuhwirira zvakasimba kwechinguva. Kusiya mahwindo nemasuo kuzaruka kunobatsira kubvisa zvinonhuwira.
Siya mukova wevheni uzaruka mushure mekunge wapedza kunyorera bhalacan uye kuchenesa ovhenekeri neine detergent yakanaka kuti ubvise chero chinonhuwira chinopera.
Mhando 2 - Frying pan kana Wok (Unogona kushandisa ganda rinowanzopiswa kana kuti isina tambo yakasiyana)
Pasina kushandisa chero mafuta, fry zvidimbu zviduku zveBlacan kusvikira zvisvibiswa uye kunhuhwira kwehutura inosunungurwa. Tarisa kuti uone kana vakanyatsogadzirwa nekutora chiduku nekuchivhuna muviri. Inofanira kuputsika sebhasiki inopisa uye mukati inofanira kuva yakaonda uye yakaoma uye isiri nyore.
Method 3 - A Short Cut - A seri kwechitarisiko chekudya chekudya
Kana iwe uri kukurumidzira, unogona kutambisa bhalacan mune mamwe mafuta uchishandisa wok kana frying pan panopisa moto. Iva nechokwadi chokuti pane mafuta akakwana kuitira kuti bhangaca isapisa . Iyo inogona kuputika kuita zviduku zvishoma sezvaunofunga, uye izvi ndizvo zvakanaka. Ingova nechokwadi chekubika iyo kusvikira yakagadzirwa uye yegoridhe tsvuku.