Anenge makore gumi nemazana apfuura apfuura vanhu vakatanga kuchengetedza nguruve dzakapoteredza bhakoni, asiwo nokuda kwaro, nemafuta. Kunyange zvazvo yakave yakanyanyisa kuipa, sekupera kwekupedzisira, kudya kwemafuta kunokonzera kudzoka munyika inogadzira sezvinoitwa noutano hwaro hwekudya, kuravira nekuchengetedza kunoita kuti uve sarudzo yakanaka sekutsiva bhotela kune avo vasiri vegan, asi kudzivisa marisi, zvikurukuru Paleo vateveri.
Lard chii?
Zvinyorwa zvisiri nyore, mafuta egorosi anoshandurwa kuti pork fat.
Izvo zvose zvakasikwa, hazvina kushandiswa uye zvine mafananidzo akafanana namafuta omuorivhi. Izvo zvine chiroro chakaipa sezvo chakasvibiswa nevashambadzi vekuchepeta, chimiro chekudya chakasimwa chakasikwa kubva pane-chibereko chekotoni: cottonseed. Iye zvino kuti kusvetwa kwemafuta ane utano kwakasikwa zvakasikwa, chigamba chiri kudzokera kudhafura yekudya.
Zvinogona kuva zvakaoma kugadzirisa makore ezvokudya-zvinosvibisa kuti uunze hutu mukicheni chako, asi kana kudya kwako kusina mvere-isina, nekuda kwemafuta ako kunoda, hezvi zvikonzero zvitatu zvekushandisa mafuta panzvimbo yevamwe mararamiro anotsigira:
1. Inotapira kupfuura Bhutta uye MaBhuku Akawanda
Lard ine unhu huri nani hwekudya kune huwandu huzhinji huripo pamusika. Kusiyana nemafuta akawanda akashandiswa, akaita soybean uye mafuta ane maori, mafuta ehutu haadi hydrogenated uye saka haana mafuta anotengesa. Vakawanda vanoita mararamiro anonyanya kushandiswa uye saka vanoshayiwa chikafu chekudya. Radhi, kune rumwe rutivi, ane mafuta akazara akazara kupfuura mafuta, asi akawanda akawanda mafuta akawanda, anosvika kaviri iyo yehotela, uye kanomwe zvakapetwa nekodonti mafuta.
Wedzera zviyero izvozvo kune kuti mafuta egorova akanaka kubva kune vitamini D, uye iwe une mafuta akakodzera kuedza.
2. Higher Smoke Point
Kubika misi-isina mahwanda kunogona kutumira nyama yako nemakumbo kusvika kune imwe nzvimbo inotevera. Ladhi ine utsi hwepamusoro hwepamusoro pane huti uye humwe hutsva hunoshandiswa, hunoita kuti huve hwakakwana pakadzika zvakadzika uye kudika PaA 375F, masora anogadzira zvinyoro zvakakangwa, zvakadai sezvokudya zvakashata uye zvinopisa uye zvokudya zvekudya munguva shoma, pasina kupisa.
3. Inobatsira Kuedzwa
Kushandisa zvigunwe zvehutu zvinowanikwa mune zvakasvibira zvakasvibirira pamiriwo uye nyama zvisina zvakasiyana. Kusiyana neoconconut mafuta, haina kumira mune zvinonaka, uye inoshanda zvakanaka mukubika kubika nyuchi, kufambisa fry miriwo, kubika mazai vatsvene kana kushandiswa muhupfuti.
The Good Stuff: Where To Buy Organic Lard.
Sezvakangochengetedzwa nekugadziriswa kwevamwe vatsigiri vemafuta zvakanakisisa kudzivirirwa, iwe unofanirwa kutenga zvidye zvinenge zvakasikwa uye zvishoma nezvishoma zvinoshandiswa. Mafuta ehupi anoshandurwa kubva kumafuta eenguruve akave adyiswa kwete yeGGO feed iyo isina mhuka nemishonga. Zvimedu zvehupenyu hazvizove nezvine antibiotics kana kukura kwehomoni, uyewo hazvizobva kune nguruve dzinogara mumagetsi ekufudza mhuka. Ichatsvaga rimwe basa, asi iwe unogona kukwanisa kuwana zvigadzirwa zvekudya zvekudyara mumutambo kana zvipatara zvekudya zvehutano.