Iwe unogona kunge uchizivikanwa ne tapioca mufomu yepudding, asi zvinopfuura kungofuta pudding. Tapioca ndiye starch yakabviswa kubva mumusasa wekassava . Chimiro chekassava chinowanikwa kuBrazil, kwainozivikanwa se "mandioca," uye starch yayo inonzi "tapioca." Kukura kwemuti wekassava kwakapararira kuSouth America neAfrica, asi kushandiswa kwekudya kwe tapioca kwakave kwakakurumbira munyika yose.
Icho chinhu chakanyanya munyika dzakawanda asi zvinosuruvarisa zvisingabatsiri. Inowanzoshandiswa senhengo inopisa.
Mifananidzo yeTapioca
Tapioca ane unyanzvi hwenyika uye simba rakasimba gelling, zvichiita kuti riwedzere kushandiswa senhengo inopisa muzvokudya zvinofadza uye zvinonaka. Kusiyana nechibage , tapioca inogona kumira mushure mekugadzirisa-kutsemuka pasina kurasikirwa gel kana kuti kuputsa. Tapioca inofanira kunge yakanyorova uye yobva yakabikwa nemvura kuti igadzire gel uye saka inowanzowedzerwa kune zvokudya usati wabika.
Tapioca is opaque isati yatanga kubika asi inoshanduka kuchinja kune hydration. Mapapiro eTapioca nemafuta zvinowanzova zvichena kana kuti zvisiri-machena, asi maparera anokwanisa kuvezwa kune anenge chero ruvara. Makore tapioca maparera anowanzoshandiswa muhupfuro, sezvinozivikanwa neAsia drink boba tea.
Nutritional Value
Nokuti tapioca ndiyo inotora starch kubva mumudziyo wekassava, inenge inenge zana muzana yemakrohydrates.
Tsvaga zvikamu zveimwe mishonga inogona kugara mu tapioca, asi tapioca inofungidzirwa kuti mafuta uye mapuroteni haasunungurwi. Imwe kapu yemapapirooca akaomeswa (152 gm) inenge inenge 544 makorikiti, 135 magamu e-carbohydrate, zero gramu yemafuta, uye zero gramu zveprotini.
Tapioca inogadzirwa kubva kumudziro wekassava, iyo isina gluten , saka tapioca is gluten yakasununguka.
Tapioca inowanzobatanidzwa mune zvakawanda zvekudya zvisina kugadzirwa-gluten nokuti inobatsira kuvandudza marinho uye unyoro mukusavapo kwe gluten.
Zvishandiso zveTapioca
Kushandiswa kwetsika kwe tapioca kunosanganisira tapioca pudding, bubble kana boba chai, uye mamwe makanda uye mashizha. Zvose tapioca pudding uye boba yei inogadzirwa nepamusoro pe tapioca, kana mabhola maduku eti tapioca starch inoshanduka kuva chewy, gummy ball kana ikabikwa. Tapioca yakasvibirira, kutengesa kunofadza kudya, zvichiita kuti zvive zvakakosha zvekubika, gummy candies , uye zvimwe zvokudya zvinonakidza.
Nekugadzirisa kwezvokudya zvakakosha, tapioca yakaona zvakawanda zvishandiswa. Tapioca inowanzowedzerwa kune mashupisi, marusi, uye gravies kuumba muviri uye hutema nokuti ine simba rakawandisa uye haina mari shoma kudarika upfu uye vamwe vanodzika. Tapioca inogona kuwedzerwa kune michina yepasi, sezvakaita burger patties kana chicken nuggets, sechinhu chinogadzirisa uye chekugadzirisa chigadziko. Tapioca inowanzowedzerwa kuhove, kunyanya michero isina-gluten , kunatsiridza mavara uye unyoro. Apo tapioca inowedzerwa kuzadza dhaka rekubika, sezvinoita danishes, inosunga mhepo mujeri, ichidzivirira mhuka kuti isasvike panguva yekuchengetedza.
Nzira Yokutenga nekuchengetedza Tapioca
Tapioca inowanzotengeswa mumaparera, iyo inogona kuenzaniswa nehukuru chero ipi zvayo kubva kune imwe mamita kusvika pamamiriyoni masere pakureba.
Zvidukui tapioca pearls zvinowanzoshandiswa puddings, asi maparera makuru anowanzoshandiswa kugovera tea. Tapioca inotengeswawo mumapanga nemafuta, ayo anowanzoshandiswa kuvhara masukisi, masobho, kana gravies apo kunongedza kwakawanda kunoda kudiwa.
Mapapiro eTapioca anogona kuwanikwa pane dzakawanda zvekutengesa zvekudya mubhaki rekubika. Mafuta uye mapfupa anowanzotengeswa pazvokudya zvehutano kana zvikafu zvezvokudya zvepanyama. Tapioca chinhu chakaoma uye chinogona kuchengetwa nekusingaperi chero bedzi ichichengetwa chisimbiso zvakasimba kudzivirira kusvibiswa kupisa uye unyoro.