Nzira Yokugadzira A Tagine uye Dzimwe Clay Cookware

Zvechokwadi dongo kana kuti glazed ceramic Marocan tagines zvipfeko zvinoshamisa zvemakachengetwa nemaoko zvakagadzirirwa kugadzira zvinonaka zveMoroccan ndiro. Dhaka dzakatenderedzwa dzakatenderedzwa, kunyanya, dzinopa humwe hutsika hwakasiyana-siyana huri hunyoro, hunononoka.

Pasinei nokuti iwe unotenga tineti yepaIndaneti kana kutenga imwe muMorocco, inofanirwa kuva "yakarongeka" kusati yashandiswa kwayo kwekutanga kusimbisa iyo uye, kana isina kubviswa, bvisa giradha yakasvibirira yevhu.

Nenzira imwecheteyo inoshanda kune dzimwe mhando dzehuni dzekubika dzakadai sa tangia .

Usati watanga, iva nechokwadi chokuti izvo zvaunazvo zvechokwadi ivhu kana kuti ceramic cookware uye kwete yekushongedza kushumira chimedu.

Nzira Yokugadzira Tagine

1. Soak the lid and the base in water for at least 2 hours, or overnight. Sezvo imwe ivhu yekubheka yakakura, iwe unogona kunge uchida kugadzira. Shandisa bhaketi yakakura, bhati, yakadzika, mudziyo wokushambidza mudzimba, mupurasitiki. Kana iwe usingakwanisi kuwana chimwe chinhu chakakura zvakakwana kuti ugare pamusoro peti tagine, chengetedza tagine yemuvha uye uzadze nemvura panzvimbo.
2. Dharira mvura uye omisa tagine (kana zvimwe zvekubika ivhu). Kana iyo cookware isinganzwisisiki, bvisa mukati nekunze kwechivigiro uye zvigaro nemafuta emuorivhi.
3. Isai tineti kana zvimwe zvekubika zvevhu muhovheni inotonhora. Shandura ovini kusvika pa300 ° F (150 ° C), uye isa nguva yacho kwemaawa maviri.
4. Mushure maawa maviri, bvisai ovheni, uye siyai tagine kuti itonhorere zvachose muvheni. Shamba tagine yakatsvaira neruoko, uye upfe mukati neoorivhi usati wagadzirisa kana kushandisa.

1. Kutendeseka Moroccan ivhu uye ceramic tagines zvichange zvichinyanya kana zvichisvika pakupisa kukuru. (Izvo zvinoshanda kune mamwe marudzi ehuniki hwekubika.) Kunze kwekunge zvakataurirwa, shandisa moto wakadzika unogadzirisa kana kutonhorera kwehuni kusina 325 ° F (160 ° C), uye kumirira nemwoyo murefu kuti tagine isvike kumira. Kupisa kwemafuta kunokurudzirwa kubika pamoto.

1. Tagines uye zvimwe zvekubika zvevhu zvinogonawo kupararira kana zvichikurumidza kuchinja pakupisa. Dzivisa izvi kuburikidza kwete kuwedzera zvokudya zvinotonhorera kana zvinwiwa kune cheti inopisa, uye nekuchenjerera kuti uisa tate rinopisa panzvimbo inotonhora. Saizvozvowo, usawedzera zvinopisa zvinotonhorera kumusana wekutonhorera, kana kuisa tende yakanyanyisa muvheni yakatangira.
2. Shamba kushambidza yako tagine nesipo yakanyoro kwazvo, kubika soda kana vhiniga, uye usuke zvakanaka. Siyai tagin kuti iome zvakanyanya, uye zvishoma zvishoma zvipfeke mukati mechivako uye tsvina neoorivhi usati waichengeta.
3. Iyo pfungwa yakanaka kuchengetedza tagine yako nechivigiso zvishoma ajar kuitira kuti mweya inogona kupararira. Ndinoona kuti ma tagines akavharidzirwa ane maitiro ekuumba, uye izvi zvichabatsira kudzivirira izvozvo. Kana mukati maro ikatanga chiganda chiduku, ingoshambidza tagine uye ugoipfeka zvishoma nemafuta maorivhi usati washandisa.
4. Zvimwe zvinosvibisa kana kudonha kunofanira kutarisirwa nekushandiswa kweti tagine; ichi ndicho chinodiwa chinozivikanwa. Maererano neMoroccan cookbook munyori Paula Wolfert , unogona kukurumidza kusvibiswa neku "kurapa" tateti pane kungoita nguva. Izvi zvinogona kuitwa nekusvina madota pamwe nemafuta pamateti, uye kubva paakaisa tagine muchoto chinononoka kwemaawa masere kana kupfuura. Inonzwisisika yakashata, asi tagine inofanira kutora pane kunaka, kutarisa kwezera.

1. Kuti uwane mazano ekubika mubati, ona Sei Unoshandisa Tagine?