Iwe unogona kuona kana iri kuvira ichipisa pasina thermometer
Pasinei nemhando yezvokudya, zvose zvinosanganisira zvimwe zvokudya zvinoda kupisa. Pasinei nenyama, zvokudya zvegungwa, kana miriwo, zvose zvinotanga nenzira imwechete: nekapu yefuta inopisa. Zviri nyore kuti ugodira mafuta muhari, asi iwe unoziva sei kana mafuta acho ari kutonhora kwakanaka kwekutsvaira? Zviri pachena kuti zviri nyore kana iwe uine kemikiramu yekicheni, asi zvinoita kuti uwane zvakanaka pasina imwe chete zvakare.
Kana iwe une thermometer, ingotarisa mafuta kuti uwane kutonhora. Mafuta ekushisa anodikanwa emafuta akawanda kunotsvaga ari pakati pe 350 ne 365 F. Kana thermometer yako ichiti, iwe wakanaka kuenda.
Kuwana Mafuta Okupisa
Asi usina chetemometer, unoziva sei kana mafuta ako akagadzirira kuenda? Imwe nzira ndeyokuderedza kernel ye popcorn mumafuta. Kana iyo popcorn ichitsvaira, inokuudza kuti mafuta iri pakati pe 325 ne 350 F, muhutano hwakanaka huno frying. Nzira iri nyore uye yakachengeteka ndeyokusungira kuguma kwepuni yehuni mumafuta. Kana iwe ukaona mhepo yakawanda yakaita zvakapoteredza huni uye inotanga kusvetuka, mafuta ako akagadzirira kupisa. Kana iri kuputika zvakaoma, mafuta acho anonyanya kupisa; rega itonhorere zvishoma uye uone kutonhora zvakare. Imwe nzira inowanzotaurwa ndeyokuwedzera dhesi kana maviri emvura kune mafuta. Asi mafuta nemvura hazvisanganisi, uye iwe unogona kutora chinotyisa kana ichikwira pauri, uye unorayirwa kuti iwe udzivise nzira iyi.
Nei Mafuta Achinaya Matambudziko
Kana mafuta acho akapisa, zvokudya zvinopisa kunze kunze kwekubika mukati. Asi chinetso chinowanzoitika pakupisa kwemafuta ndechekuti yakanyanya kuderera, uye izvo zvinokonzera kudya kunotanga kunwa mafuta. Saka, kana wakadya zvokudya zvakabikwa zvakaravira zvakanyanya mafuta, mikana yakave yakanamirwa pane yakanyanya kutonhora.
Kusarudza Mafuta Akarurama
Pane zvakawanda zvekusarudza mafuta ekubika , uye zvinogona kuvhiringidza kana iwe umire muresitorendi yekutsvaga uchiedza kusarudza kuti ndiani angatenga.
Mafuta anogadzirwa nemafuta ndeimwe evakanyanya kushandiswa nokuti ane tsvina yakakwirira yehusi . Zvakarewo zvinowanzova mafuta e-canola, ayo ane hutano kupfuura huri yemafuta nemhaka yemafuta ayo akazara akazara uye anopfuura monounsaturated mafuta. Zvakanakisisa kune midzi inotonhora inotonhora, kusvika kune inenge 450 F, asi iyo inoshanda kune zvakawanda zvekudya zvinowanikwa mumhuri.
Saizvozvowo, zviyo nemafuta e-sunflower zvinonzwisisika zvine hutano uye zvakakodzera kwemasvikiro frying temperatures.
Nekuda kwepamusoro-kupisa frying, sarudza mafuta epanini yehupamhi yeutsi yepamusoro.
Mafuta omuorivhi ndiyo inonyanya kukoshesa mafuta ose uye yakakosha nokuda kwekugadzirwa kwemaladhi uye inoda kutapisa frying zvinoda. Asi ine utsi hwehutsi hwepamusoro, naizvozvo haisi iyo yakasarudzwa yakakwana yekudzika frying.
Chero ipi zvayo yaunoshandisa mafuta, uichengete pamhepo yechando munzvimbo yakasviba, nzvimbo ine rima, uye icharamba iri gore. Mushure mokupedza frying, gurai mafuta muchidururira mumudziyo unoputika-uchapupu uye muchiisa mumarara, kwete pasi pekicheni yenyu kunyura kana kurasa.