Nzira iyo yakatsvaga inowanzoshandiswa pamatafura pazvokudhura zvinodhura kwekutengesa kunoshamisa. Zvinosuruvarisa, mutengo wekushanda unogona kukupa chirwere chemwoyo kana gwaro rekupedzisira richibudiswa. Sezvakaipisisa sezvinoita zvipfeko zvinopisa, zviri nyore kuti zvive pamba uye zvisingadhuri zvakanyanya. Fadza mhuri yako nevashanyi vane dzakasiyana-siyana zvekudya zvakasvibira kubva kuma saladi kusvika kuhupfuwa paunoedza chimwe chezvinhu zvakanakisa zvemafuta zvakabatanidzwa pasi apa.
Asi kutanga, dzidza nezvekambani ye flambé uye tora mamwe mazano uye mazano.
Nzira yekugadzira sei zvokudya
Izwi rokuti flambé ndiFrench nokuda kwe "kupisa" kana "kupisa." Zvokudya zvinokonzerwa nedoro, kazhinji brandy, cognac, kana rum uye inopisa moto. Iyo inonwiwa doro inopisa inopisa nebhuruu rwebhuruu, ichisiya musana wekunwa doro kana doro. Iyi nzira inoshandiswa nevafudzi vari mukicheni kupisa doro rakasvibirira kubva mundiro pamwe chete nekunaka kwemafuta patafura.
Dorose uye liqueurs chete ine huwandu hwehuwandu hunogona kushandiswa kumoto zvinopisa, uye avo vane uchapupu hwepamusoro huchawedzera nyore nyore. Bheri, champagne , uye yakawanda yefurafura mazambiringa hazvigoni kushanda.
Zvidhori uye liqueurs iyo 80-uchapupu inonzi ndiyo yakanakisisa sarudzo ye flambé. Izvo zviri pamusoro-120-uchapupu hunopisa zvikuru uye hunofunga kuti hune ngozi.
Doro rinofanira kushandurwa kune anenge 130 degrees F, asi richiri kugara rakanaka pasi penzvimbo yekubikira, usati wawedzera pani.
(Kubika kunopisa doro, uye hazvizoregi.)
Nguva dzose bvisa pani kubva pamhepo inopisa usati wawedzera doro kuti urege kuzvipisa iwe pachako. Kunyanya kuzunungusa pani kunowanzodzima murazvo, asi chengetedza chivharo chemberi pedyo kana iwe uchida kupisa moto. Iyo inoro yewaini inowanzozvipisa pachayo munyaya yemasekondi.
Zvimwe pamusoro peFlambé:
Flambé Recipes:
• Banana Flambe
• Bourbon Shrimp Flambé
• Chicken Flambé neBrandied Cherry Sauce
• Kupisa Fajitas
• Kupisa hove
• Flaming Greek Cheese
• Lobster Flambe With Pernod
• Ananasine Rum Flambe
• Sipinachi Saladi Flambe
• Steak Diane