Izwi rechiFrench rakashandura rinoreva kuti une zvose zvinoshandiswa, midziyo , kubika mabhoti uye mapani, kubika mapani, uye kuenzanisa makapu nemapuni nemaoko uye pane zvinyorwa usati watanga kubika. Kune vamwe vanhu, zvinongoreva kuti une zvinhu zvose zviripo usati watanga kubika. Kune vamwe, zvinoreva kuti zvinhu zvose zvinoshandiswa zvinodzwa, zvinongororwa, zvinyorwa, kana grated kusati kwatanga kubika. Izvi zvinonyanya kukosha mukusimudzira-kufarira, apo kubika kunokurumidza zvokuti ruzivo rwaizoparara kana mubiki aifanira kumira kuti atsvake chigadzirwa.
Mise en place inonyanya kukosha muchitoro chekudya, uko kune vamwe vafudzi, vanozivikanwa se sous chefs, avo vane basa roga roga kugadzirira zvigadzirwa zvemubiki kubika nazvo.
Sei Zvakakosha?
Kutanga, nguva dzose zvinonzwisisika kuve nechokwadi kuti une zvinhu zvose zvinoshandiswa mune recipe usati watanga kubika. Verenga kuburikidza nekamukira kanoverengeka uye unganidza zvigadzirwa zvose. Kana uchida kugadziridza kana kushandisa zvakaenzana kune zvimwe zvekudya zvinodanwa mumutsara, iva nechokwadi chokuti une chikamu chakakodzera chezvokudya zvakare.
Chechipiri, kana uchitanga kubika, inopesana nekuyerera kana iwe uchisimuka kuti utsvake chimwe chinhu. Zviri nyore kuita kukanganisa uye kusiya chimwe chinhu kana kutarisa danho rekugadzirira kana iwe uchienda pane imwe imba kana kutarisa pamapurry kana kuti makateji enyu ekikiti kune zvimwe zvigadzirwa, zvinonhuwira, kana kuti zvigadzirwa.
Uye pakupedzisira, kubika kunonyanya kufadza apo zvose zviri munzvimbo yayo.
Iwe unogona kunakidza rhythm yekubika nekubika. Teererai kuti zvokudya zvinonzwika sei sezvazvigadzirwa. Iyo "thunk" yemudziyo unocheka kuburikidza nehowa, kuti nyama inonzwika sei uye inonhuwira uye iyo inotinhira kana ichirova pani inopisa , uye rhythmic pounding yemasanganiswa emasikirwo anofanira kufara.
Edza kusimbisa iwe purogiramu yako yekuisa in place.
Iwe haufaniri kuve nezvinhu zvose zvakagadzirirwa kusvika kune chekupedzisira che grated cheese usati watanga kubika, asi uwane rhythm yako mukicheni. Iwe uchaona zviri nyore kubika, iwe uchakwanisa kubika zvakajeka uye nokukurumidza, uye iwe uchafadzwa nehuwandu hwehuwandu hwakawanda.