Muchidimbu-frying, iyo inonziwo kutengesa, shoma shoma inoiswa mujueti, mafuta anopisa, uye ipapo zvokudya zvinowedzerwa uye zvinogadzirwa. Icho chinopesana nekudzidzira, umo mafuta mashoma anoshandiswa uye chikafu chinokurudzirwa kana kutenderera kumativi ose. Muchidimbu chisina kudzika, chikafu chinofanira kugara chisina kunetseka kwemaminetsi mashomanana mupani kuitira kuti gorosi inogona kuumba uye kudya kunogona kusvibira zvakanaka.
Kuziva chikati chemukati chinoita kuti zvinhu zvose zvakabikwa zvibude zvakasvibiswa uye zvinongoda kuwanda kwakanaka.
Mazano Pamusina Zvishoma-Frying
- Kuti zvibudirire zvisina kufanira-fry, mafuta anofanira kunge akapisa zvakakwana kuitira kuti zvokudya zvisingasviki pakarepo paanorova pani, asi kwete zvakanyanya zvokuti kunze kunosvibiswa asi mukati haigoni kubika. Icho kutonhora kwemafuta kunonyanya kupisa kunofanira kunge kunenge kwakapoteredza 375 F.
- Chikafu chinofanira kunge chakaoma kana chakaputirwa mubatter, furawa kana breadcrumbs nemigumisiro yakanaka. Funga fried yakabikwa nehove; zvinenge mapepa ose anoshevedza kune rumwe rudzi rwekupfeka. Kuwedzera zvokudya zvinonaya zvinoita kuti mafuta apfate, uye zvokudya hazvingasviki zvakanaka.
- Kuti uedze kutonhora kwemafuta, unogona kushandisa thermometer, kana unogona kudonhedzera mvura shoma mupani. Kana mvura ichinyatsobuda uye inoputika pakarepo, mafuta acho akagadzirira kushandisa. Iwe unogonawo kudonha cube yechingwa mumafuta. Cube 1-inch inofanira kusviba mumaminitsi anenge 40 apo kutsetseka kwemafuta kunenge 375 F.
- Apo mafuta acho ari pakushambidzika kwakakodzera, zvikafu hazvinyanyi zvakawanda zvayo kana zvakabikwa.
- Zvokudya zvakakangwa zvinofanira kumira pachitsiko chetambo kuchikasa chemukati kwemaminetsi makumi maviri kusvika makumi matatu vasati vatsva kuitira kuti kupfeka kuve nenguva yekuisa uye kuoma zvishoma. Zvokudya zvakasungwa zvinogona kuputirwa uye kuiswa mumafuta pakarepo.
- Shandisa pani nemakona akajeka anenge ari maviri masendimita gumi; mativi epani anofanira kusimudzika anenge 1 1/2 masendimita pamusoro pemafuta .
- Usaisa pani pani nokuti izvi zvinoderedza kupisa kwemafuta zvakanyanya, uye zvokudya zvinogona kupisa panzvimbo yefry.
- Apo chikafu chikagadzirira kutendeuka, ruzha rwefrying runoderera, uye mabhuni anowira pasi zvinoshamisa. Zvokudya zvichave zvakasvibiswa. Shandisa tambo kana spatula kuti udzore chikafu ugoputika kune rumwe rutivi kusvikira wanyanyiswawo kusvika kutende.
- Shandisa pakarepo-verenga thermometer yekudya kuti uone kutengesa kwezvokudya. Nzombe inofanira kunge inenge 140 F; white nyama chicken. 160; nyama yakasviba chicken. 165; hove. 140; uye inguruve. 145.
- Bvisa zvokudya zvakabikwa pamapuranga mapepa nguva pfupi painobuda kunze kwemafuta. Kana zvichidikanwa, chengetedza chikafu chinopisa mu 200 F oven.