Iri rakanaka sora reku Thai rinowedzera kuwedzera kune tafura ipi zvayo. Shingairira sechirongwa chinokosha chekudya kwemanheru kana kuti kungoita kuti ive yekudya. MuThai, inozivikanwa se "Geng Som Pla" - iyo inoreva "Orange Fish Curry" - chikafu chekare kubva kuCentral Plains munzvimbo yeThailand. Iyo ishu inopisa-moto ine zvose zvinotapira uye zvinotapira zvinokonzera kushamwaridzana kwakanaka, kunyanya kana pairi pamwe nechisarudzo chako chehove uye / kana gungwa. Mune mishonga yemisha mimwe mimwe mimwe mamiriro ehutano hwemutsutso unoshamisa weku Thai. FUNGA!
Zvamunoda
- 6 makapu akanaka-yakadai chicken stock
- 2 kusvika ku 3 maduku kusvika kumapuranga ari oga (kana kuvhara, kana chero "hove" chero ipi zvayo, yakagurwa muzvikamu zvesimbi)
- 10 masvikiro shrimp (kana dzimwe shellfish)
- Juice ye 2 oranges (kana pamusoro pekombe imwe yakagadzirirwa juisi emurairi)
- 2 tsp. tamarind paste (inowanika kuAsia / Indian stores zvekudya, kana 2 tbsp.
- 1 tbsp. shuga yemichindwe (kana kuti shuga tsvuku)
- 3 tbsp.
- hove yehove
- 2 makapu baby bok choy (kana mamwe maChina mavara, akachekwa kana mashizha makuru)
- 1/2 mukombe cherry tomato
- 1/2 mukombe bhinzi bhinzi (bvisa mu 2-inch urefu)
- 1 duku zukini (kucheka muzvimedu-zvidimbu zvidimbu)
- 3-4 mavara matsva emuorivhi (akacheka hafu)
- For the Paste :
- 1 shallot (kana 1/4 kapu yepeii yepepuru)
- 1 / 2-1 mutsvuku mutsvuku (kana kuti chilipe flakes kuti itadze)
- 1 thumb-size chikamu ginger
- 3-4 clove garlic
- 1/4 tsp. pasi pepire pepper
- 1/2 tsp.
- shrimp paste (kana 1 imwe tsp. fish sauce)
- 1 tbsp. hove yehove
- Anopa zvipo zvishoma zvitsva coriander (pamwe, zvimwe zvekare)
Nzira Yokuita Izvo
- Ita soup musina, pamwe nekuchera uye kusveta zvose zvinononganisa zvishandiso pamwechete noruoko kana nekuisa zvinyorwa zvinoshandiswa pakugadzira zvokudya uye kugadzirisa zvakanaka.
- Wakatsvaira mashizha-mashizha evha yepamusoro pamusoro pekupisa kukuru. Odzai mafuta emiriwo muzasi uye ewedzera pfuti yawakaita. Ita-fry 1-2 maminitsi kuti ubudise kunhuhwirira, saka wedzera nhumbi, jisi rearangi, tamarind kana lime, uye shuga. Apo sopu inouya kumota, kuderedza kupisa kusvika pakati.
- Wedzera firmer yemiriwo: nyemba uye "nyeredzi" zvikamu zveChina chibage, kana uchishandisa. Simira kwemaminitsi 4 kusvika ku5, kana kusvika huni huri nyore.
- Wedzera miriwo yakasara, pamwe nehove uye shrimp. Simmer 2 kusvika kumaminitsi matatu, kusvikira hove dzasimbiswa uye opaque-white uye shrimp ichitsva uye yakawanda. Pakupedzisira, wedzera hove yehove. Zano: Usanyanyisa-pikisa panguva ino, sezvo izvi zvingaita kuti hove dziputse.
- Bvisa muto kubva kumoto uye itavira-kuedza. Inofanira kunge yakasvibiswa, yakasviba, uye yakasvibiswa nepamusoro pekutapira. Wedzerai flavor / saltiness nekuwedzera mamwe hove yehove (kana iri yakawanda yemunyu wako, wedzera mamwe juimu); ipapo shandisa kugadzirisa muchero-kutapira. Kunyatsonaka kusviba kana kutapira muto wako unofarira kunobva pauri hwemapapiro ako / jisi rearangi uye simba rekusimudza kwako kwema tamarind / juisi yakasvibiswa. Wedzera 1 kusvika 2 Tbsp. tsvina yakasvibirira, sezvinodiwa, KANA kusvika kune 1/4 kapu kune rimwe jisi rearangi (kana juisi inotapira). Nokuda kwechikafu chakasviba, wedzera kusvika 1/2 mukombe wekodonti mukaka. Kana iwe uchida zvimwe zvinonhuwira uye zvinonwiwa, wedzera dhilop kana maviri echi Thai chili muto.
- Kuti ushumire, svet soup mumidziyo. Wedzera nhindi-diki-diki yemarangi kune imwe imwe ndiro, ndokusasa pamusoro pe coriander itsva. (Cherechedza: Manodhe anogonawo kuwedzerwa). FUNGA!