Uyu Kuwa-Mudiwa Muti Wemazambiringa Unofadza Nekadiki TLC
Kune mhuri dzakawanda, kudya kwekutenda kwekutenda kungadai kusingakwanisi kupera pasina mbatata yakasvibiswa yakagadzirwa ne mini marshmallows uye pecans dzakasarudzwa. Asi iwe haufaniri kutora izvi zvakasimba, utano hwakanaka kune rimwechete kamwechete negore. Mukuwedzera kune casseroles galore, unogona kuwana mapepa okubika, abikwa, akachekwa, mashedati, uye zvakabikwa zvinotapira, mbatatisi, uye mbatatiti. Kune chikamu chikuru, iwe unogona kutaurirana mbatata yakashata, zvikurukuru iyo yakajeka yakasiyana-siyana, mune mapapiro achidaidza mbatata mhlophe.
Sweet Potato Selection
Nguva yekukohwa yekutanga inotangira kubva munaOctober kusvika munaJanuary asi iwe unowanzowana matsva muzvitoro pagore rose. Zvokudya zvinotakura mbatata zvakagadzirwa nemakemikari gore rose, izvo zvingave zvisinganzwisisiki zvinonzi mavhisi.
Sarudza mbatatisi nematehwe akasimba, asina kuiswa asina kuratidza zviratidzo zvezvimedu kana matambudziko. Tsvaga zviduku-kusvika kune masvikiro-mizinga sezvakakura, izvo zvinowanikwa.
Zvitapira zvinotapira kubva kumarudzi akasiyana-siyana ekrimu kusvika kumvura yakadzika yevarandisi dzimwe nguva zvisiri izvo inonzi inonzi yam. Iko kune kunyange yepepuru. Nyama yerima machena mazamu anoratidzika kuva akanaka uye creamier kupfuura iyo yepamusoro tsvuku kana yepepuru, iyo inofanana nemvura inotonhora, nyota yematatata, iyo yakasvibiswa nehuni.
Sweet Potato Storage
Zvimwe zvishomanana zvakasimba kudarika vakoma vavo vachena, mbatata haigoni kuchengetedza zvakanaka, kunze kwepamamiriro ezvinhu akanaka, uye zvinokanganisa zvinowedzera kuipa.
Zvinosuruvarisa, kana mbatata inotanga kuenda yakaipa, iwe haugoni kungobvisa chikamu chakaparadzana, sezvo kuora kunobata kunhuvira kwezhu rose.
Zvichengetedzwa pamusana wekushisa kwekamuri (68 kusvika 70 F), mbatatata inotora kwemavhiki. Kwekuchengetedzwa kwenguva yakareba, unoda kupora (55 F), yakaoma, nzvimbo ine rima ine mhepo yakakwana.
Mumamiriro ezvinhu aya, mbatata inopera kusvika kumavhiki mana. Usaisa firiji mbatata yakasvibirira yakasvibirira, iyo inogona kutungamirira kune imwe nzvimbo yakaoma, isina kugadziriswa uye kunze kwekunaka.
Miti yakabikwa yakagadzirirwa inopera mufiriji mune mudziyo usina kudzivirira kwemazuva kwemazuva mana kusvika mashanu. Kuti udzoke zvakare mbatata yakabikwa, udzicheke hafu uye ugoisa iyo yakachekwa-kurutivi-kumusoro pane imwe microwave-yakachengeteka. Ivhara mbatatisi nemapuranga emvura asina maturo uye microwave ivo vari pakati kusvika maminitsi maviri, kana kuti kusvikira vapisa. Shandisai 350 F oven kuti udzokezve mbatatata casseroles, mbatata yakasanganiswa, uye mbatata yakakangwa. Ivhara dhishi nechigadziko chealuminium uye gadzira kusvikira wapisa.
Kusvina mbatata yakagadzirwa, inotakura mubhokisi rakasvibiswa, uchisiya 1/2-inch headroom, uye shandisa imwe kapeti yefriji kana kupurasitiki mupurasitiki. Uzvichengetedze mufiriji kwemwedzi 10 kusvika ku12 F. Unogona kusungira mbatata zvakabikwa zvakabikwa nekuzviputira mumapuranga, wozvichengeta pamwechete muhomwe yep-top friji. Kuti zvive zvakanaka, tarisa mbatatisi yakavhengwa usiku huno mufiriji musati mavaita zvakare.
Sliced, mashed or cut cut potatoes inogona kushandiswa mukutungira, saka usasa pasi nemamwe jisi remumon kana ascorbic acid.