Kana iwe uchida kutsvaga basa mune zvigadzirwa zvekugadzirira, pane imwe nguva, iwe hapana mubvunzo uchasangana nechisarudzo chekuti kana kwete kuenda kuchikoro chekudya.
Vakawanda vekare-vadzidzisi vekuchikoro vachataura kuti chaiyo-upenyu hwekudyara chiitiko chinokosha kupfuura chero chipi zvacho chaunogona kudzidza mukirasi. Uye kushambadzira kwezviitiko zvakakosha. Asi nevakawanda vemazuva ano vanobudirira zvikuru vanobata zvigadziro zvekugadzirira, muenzaniso wekubudirira unotanga kubuda.
Chinokosha ndechekuti, vazhinji vevapfuri vepamusoro mumakishikiti makuru vane chikoro chekupedza kudzidza - uye ndivo vari kuita basa! Saka pane mukana wakaisvonaka kuti vachave vachitarisa iyo "dzidzo" mutsara paunotangazve kuone kana iwe une chirongwa chekugadzira chigariro.
Kana ukangosarudza kuti chikoro chekudya chiri chisarudzo chakanaka kwauri, mubvunzo unova chikoro chipi chekudya? Hezvino zvinhu zvishanu zvaungatarisa paunosarudza chikoro chekudya:
1. ACF Kubvumirwa
IAmerican Culinary Federation (ACF) ndiyo sangano rinonyanya kuongorora vatungamiri muNorth America uye iri sangano rinotarisira kutungamira kutungamirirwa kwezvikoro zvekudya.
Zvikoro zvinotsvaka kubvumirwa kweC ACF zvinofanira kunyatsoongorora zvidzidzo zvavo, zvivako, mudzidzi-mudzidzisi mazano, chiyeuchidzo chevarayiridzi nezvimwewo. ACF kuvimbiswa kwakafanana nechisimbiso chekubvumirwa kubva kumigodhi yekugadzira, kuitira kuti unogona kuva nechivimbo kuti chirongwa cheAACF chechikoro chekugadzirira chichirongwa chichatevera chiyero chekufananidza chekudzidzisa nekupa dzidzo yepamusoro yekugadzira zvigadzirwa.
2. Mari
Paunenge uchishanda kuchiroto chako chekubudirira mune zvigadzirwa zvekugadzirira, chokwadi ndechokuti kupinda kwemazinga yezvokudya zvekudya haisi kunyatsobhadhara. Uye sezvo zvisiri zvisinganzwisisiki kuti zvikoro zvekudya zvikwanisire $ 40,000 kana kupfuura, izvo zvinowanzoreva kuunza chikwereti chakawanda chechikwereti chemunhu chikwereti.
Nenzira yakanaka, makoroji akawanda emunharaunda yemunharaunda anopa ACF-yakagadzirirwa zvirongwa zvekudya pamitengo inonyanya kutenga. Semuenzaniso, purogiramu yekugadzirira pane imwe yevadzidzi vemuCalifornia ichaita kuti vagari venyika vagone kudarika $ 1,300. Paunofunga kuti ACF yekubvuma inoita kuti pave nehuwandu hwehutano hwakanaka (husingarevi chokwadi chokuti zvirongwa zvizhinji zvinokwira kudarika $ 40,000 hazvina kubvumirwa chero zvese), dzidzo yakanaka kwazvo yekudya haifaniri kuva inodhura.
3. Chikoro cheChikoro
Kuzivikanwa kwekubika kwechokwadi kunoratidza se "Top Chef" kwakaita kuti kuwedzerwa kufarira mune zvikoro zvekudya. Kuti zvizadzise chido ichi chakawedzerwa, zvikoro zvakawanda zvekudya zvakavigwa zvinosvika pakuvapo. Asi zvikoro zvitsva hazvisizvo zviri nani. Chimwe chinhu, kubvumirwa kwe ACF hakusviki usiku hwose. Zvinotora zvinyorwa zvisinganzwisisiki zvekanakisisa kugamuchira chisimbiso cheAACF chekubvumirwa, uye zvikoro zvakawanda zvitsva hazvisati zviripo.
Chimwe chinhu chokuyeuka ndechekuti nguva yakakura yechikoro, iyo yakawanda iyo mitambo yearumni ichava. Uye iyo inoshandura mumabasa. Kana chikoro chave chave chiripo kwemakore makumi mashanu kana kupfuura, mikana yacho ndeyekuti mazana emakadzidza ayo ari kushanda mumakicheni munzvimbo yese uye kupfuura - vazhinji vavo vangave vari vakuru vakuru kana ve sous chefs vanoita basa.
4. Mahofisi Emazuva Ano
Icho flip chikamu chezera remakore ndicho chikoro chezvivako zvayo. Nharaunda dzemakorikari dzingave dzave dzakapoteredza nguva refu, asi mari yavo inogona kunge iri shoma. Izvo zvinoita kuti zvive zvakasimba kwavari kuti vatenge zvishandiso zvitsva kana kupfeka zvikoro zvemazuva ano uye makikoni. Kune rumwe rutivi, zvikoro zvitsva, uye dzidzo dzepamusoro dzinowanzozvirumbidza dzichangobva kuvakwa, nzvimbo dzehupfumi.
Zvakare, kwete yese yekudyara kunze uko ichava nenzvimbo-ye-in-art zvivako, saka kutora makirasi mumunyararo wekanyoro shishoni yepamusoro-tech ingasakwanisa kugadzirira vadzidzi kuti zvive zvinyatsodikanwa zvekugadzira michero.
5. Hands-On Instruction
Chirongwa chakanaka chekudya chinofanira kuva neimwe nzvimbo yekudyara yevadzidzi inovabvumira kuti vawane manzwiro echokwadi-yenyika yebasa rekudyara - uye chaizvoizvo, vazhinji vavo vanoita.
Mubvunzo ndewokuti, maonero echokwadi chii chinowanikwa? Kana vadzidzi vari kungoshumira 20 kana 30 vashanyi pazuva, zvichida hazvikwanisi kuenzana nekudzvinyirira uye zvido zvekudyara chaiyo. Kune rumwe rutivi rwemitambo, zvigadzirwa zvekugadzirira vadzidzi kuLos Angeles Trade-Tech College vanoshumira vanopfuura 800 vashanyi zuva nezuva mumaturo matatu ezvokudya zvakasiyana.
Ichokwadi, hapana chinotsiva chiitiko chaiyo chekudya. Mamwe mapurogiramu anokurudzira kana kutoda mamwe maitiro kana "externship" apo vadzidzi vanowana mari yechikwere kuburikidza nebasa mune imwe nzvimbo yekudyira.