Iyo Inowanzojairika Inoshandiswa Mafuta uye Miti muMexico Food
Anyanisi uye Garlic
Ngatitangei nemafuta anowanzowanikwa mune zvekuMexico. Chokutanga, pane garlic. Icho chinouya chitsva, mumudziro kana muhuwandu hweupfu uye inoshandiswa mune zvakawanda mapeji. Salsa, mukaka wekanya, uye mupunga weSpanish zvinongova mapoka mapoka anoshandisa garlic.
Zvadaro anonisi inowanzouya yakachena kana yeupfu. Inowanzoshandiswa pamwe chete negariki.
Zvinonhuwira
Zvimwe zvinonaka zvinowanzoonekwa ndezve oregano uye kumini.
Mexican oregano inopa ndiro mupfumi wepasi. Kune dzimwe mhando dze oregano dzakadai seMediterranean izvo zvinozivikanwa mumutauro weItaly asi Mexican oregano yakasiyana zvakasiyana. Oregano pairi zvakanaka pamwe nemarato-based dishes uye inokonzera kunakidza kune zvimwe zvikafu.
Cumin yave yakave yakapoteredza kubvira pakutanga kwezvakaitika. Zvakabva kune imwe nzvimbo muMediterranean asi yakawedzera pakuzivikanwa nokuti yakakura nyore nyore pasi rose. Iine chigunwe chechigunwe chekare asi chinotyisa uye inopa ndiro dzeMexico chimwe chigadzirwa chisingagoni kuchinjwa.
Chile Powders
Chile pfumbu inonyanya kuva mutsara wewakasva, powdered chiles, kumini uye oregano. Zvimwe zvinonhuwira dzimwe nguva zvinosanganiswa mumusanganiswa, asi izvozvi ndizvo zvinoshandiswa. Inoshandiswa kunyanya kudya nyama uye miriwo asi ine zvimwe zvinoshandiswawo zvakare.
Ancho chile powder chimwe chimiro chinoshamisa cheMexican. Iyo inenge inotapira uye ine pfuma yakaomeswa yakaoma michero.
Chimwe chepfu yechile inowanzoshandiswa uye kuwana mukurumbira kunze kweMexico is chipotle. Chaizvoizvo, inongova jalapeno yakave yakaoma uye inopfungaira. Chipotle ine unhu hwakasiyana hunofamba zvakanaka mumasukisi akawanda uye salsas. Izvowo ndizvo zvinotanga kumira mu adobo , zvakasiyana-siyana rub and marinade.
Zvipfeko zvisingawanzoitiki
Epazote ndeimwe yezvinonhuwira zviduku.
Inoshandiswa kugadzira mbesa uye inofanirwa kuvhara chero mbeu dzomukati dzisina kunaka dzinogona kukonzera. Iyo inozivikanwawo se "Mexico meyi." Inonyanyisa uye inofanira kushandiswa zvishomanana sezvo inonyanyisa yakawanda.
Dinamoni, clove, uye anise zvinoshandiswa kuwedzera kuenzana kwakasiyana-siyana kwekunaka kune ndiro dzeMexico.
Koco inoshandiswa muzvidimbu zvakasiyana-siyana kuti iwedzere yakawanda kwazvo, inotonhora. Zvinonhuwira pamwe chete nezvishoma zvekocoa uye peanut butter zvinoshandiswa kuita mero, muto wakawanda unowanzoshandiswa pamusoro pehuku. Mvura inogonawo kushandiswa kugadzira dzimwe ndiro.
Edza kushandisa kusanganiswa kwezvivhenekera zvakasiyana-siyana kupedza nguva yezvokudya zvako nemiriwo kune vechokwadi veMexico.