Dzidza Nguva Inokudzwa Yakaswedera Kugadzira Chikafu cheMexico
Munzira dzakawanda, nzira dzokubika dzeMexico dzakafanana zvikuru neaunoshandisa mazuva ose. Zvinowanzobatanidza kusvina, kunya uye kuwira. Zvisinei, kushandiswa kwe molcajete kana bhabhi rinokonzera zvingave zvitsva kwamuri.
Maitiro Ekutanga
Vanhu vemuMexico vakanga vasina vhuno saka zvose zvaipisa pamusoro pomoto. Vakashandisa mapuranga ematare akaumbwa uye mapani uyewo cavamic ware. Nhasi, unogona kuwana mhinduro yakafanana nekushandisa grill panzvimbo yevheni yako.
Imwe nzira yaishandiswa yaiva kupisa. Bhabhacoa yakaitwa nokupisa nyama yakasimwa pamusoro pemvura inodzika mugomba rakadzika. Nyama yaiwanzoputirwa mumakwenzi emakango kana kuti mabhanana.
Kusvuta kwaivawo nzira yakakurumbira yekubika. Zvinhu zvinonaka sezvakaita taquitos, flautas uye chimichangas mimwe mienzaniso yemaitiro aya.
Vezvizvarwa zvekare vakashandisawo "metate y mano," chigadziko chikuru chakaitwa nemabwe kana dombo relava. Iyo ine zvishoma zvishoma pamusoro penzvimbo iyo iwe unogona kushandisa ibwe rokukuya kuti upe kana kumira zvishandiso. Vakashandisawo zviduku "molcajete" (mudhaka uye pestle) kugaya nekuputika.
Mazuva Ano Maitiro
Zvimwe zvokudya zveMexico zvino zviri nyore zvikuru kugadzirira nemazuva ano. Pamwe, kana iwe uchida tamales iwe waifanira kutanga nekukuya chibage chakaomeswa ne "molcajete" yako. Iye zvino unogona kutenga masa (kubika, pasi pegorosi) nehomwe umo iwe unogona kuwedzera nokukurumidza mune zvimwe zvigadzirwa.
Mazuva ano pane zvakakonzerwa nemataipi ematare anoita kuti zvive nyore kuita mishonga yemagetsi.
Ivo vane pota yepamusoro uye pasi iyo iwe unogona kuisa pamwe chete kuti uite tortillas yakakwana nguva dzose. Iko kunewo mapurogiramu emhando yemapane ayo anoita flan sezvakangoita sepane. A modern metal grinder anobatsira pakugadzira chibage chemasa.
Iwe unogona kushandisa chivako chekuDutch kuti udzokerere kushandiswa kwekutengesa barbacoa uye Birria.
Grilling
Kufungidzira kunowedzerawo mavhenekeri muzvokudya zveMexico nokubudisa zvido zvechokwadi zvaiwanzobva pakubika pamoto. Carne Asada akaisvonaka paanenge akacheka, sezvakaita fajitas. Anenge chero nyama ipi zvayo yakanyatsogadzirwa yenyama inogona kunyorerwa mukanamisi yeMexico uye yakashongedzerwa kuti ibudise zvinonaka zvinopisa zvinopisa.
Pamusoro peStove
Kubika kana kumira ndeye nzira yakanaka yekubika nyama nemiriwo. Ingoisa nyama yako uye / kana maviggi muhari huru nemucheka kana mvura uye zvinonhuwira zvakawanda. Regai itinhire zuva rose uye nenguva yekudya kwekudya nyama inenge iine nyoro uye ichinyarara. Iyo inzira yakakwana ye shredded beef tacos kana carnitas.
Mvura yakakura yepamusoro kana mabhakiti ikozvino inowanikwa pakuita tamales . Vanobika tamales akawanda panguva imwechete uye kupisa kunowedzera unyoro kumasa.
Uye pakupedzisira asi kwete, zvigadziro zvematanda ndiyo nzira yemagariro yekukurudzira zviri mukati mehari. Makuru akabatanidzwa anoshandiswa pakutsausa mapeji makuru ezvokudya, uye zvishoma kuti zvive nejasi re sauce uye anyezi.