Okra yakaunzwa kuUnited States mazana emakore akapfuura nevaranda veAfrica. Miti yacho inofungidzirwa kuva yomuAfrica. Izwi rokuti "okra" rinobva kuWest Africa nkruma . Okra yakanga iri kushandiswa nekunonoka kwema1700s. Yakakura mumamiriro okunze anopisa uye anodziya, inogara isingagari mumhuri imwechete yemiti se hibiscus nekotoni. Inokurudzirwa segore negore mumamiriro ekudzikama.
Okra inowanzowanikwa gore rose muSouth, uye kubva munaMay kusvika munaOctober mune dzimwe nzvimbo dzakawanda.
Iwe unogonawo kuwana okra mazaya, mapupa, uye makedheni, uye mune dzimwe nzvimbo unogona kuwana okra yakagadzirwa nechando nokuda kwekucheka kwakadzika.
Okra inogona kudyiwa yakasvibirira kana yakabikwa, uye inowanzobatanidzwa muCreole cuisine.
Nzira Yokusarudza Okra
- Tsvaga mavara machena akajeka.
- Pods inofanira kuva inopfuura 4 inches long.
- Dzivisa maronda, akavhiringidzika, akanyorova, kana kuti akaremara pods.
- Kana okra yakakora zvakanyanya, ichava nekunyanya kunamatira.
Nzira Yokuchengetedza Okra
- Ita okra yakachena muhomwe yepururu, kana kuiputira mumushonga wepepa uye gadzira chigamba chemapuranga muhomwe yepurasitiki.
- Chengetera okra mufiriji kwemazuva maviri kusvika matatu.
- Kwekuchengetedza kwenguva refu, okra inogona kunge yakaoma. Chengetedza tsvina inoguma (usadonha mumugodhi paunenge uchichera), uye ipapo blanch kwemaminitsi matatu kusvika ku4, zvichienderana nekukura kwepods. Ikoshesa pods nokukurumidza mumvura yechando. Kusunungura mapodhi ose kana kuisa pods mutsara uye kuronga ivo pane pepment pepine-yakagadzirwa bheji pepa. Kusunungura uye wotamisa zvimedu kuti zviputire-zvipfeko zvipfeko. Bvisa chisimbiso kana zvichibvira, asi usabvisa mhepo yose kubva mumabhegi kana kuti okra inogona kupwanyika.
Kugadzirira
- Okra yakanakisisa yakabikwa, yakarongedzerwa, inokurudzira-yakabikwa, uye yakadzika yakaoma. Iko kunogadzira mapapiro akanaka kwazvo.
- Okra inofamba zvakanaka nemamatisi, anyanisi, pepper, chibage, uye eggplants.
- Izvo zvinokonzera mvura zvinokonzera okra zvinopa huchaita kuti chero mvura ipi zvayo igadziridzwe, zvichiita kuti kuwedzerwa kunoshamisa kudivi.
- Gumbo inogona kunge yakatora zita rayo kubva kune okra pod. Kunyange zvazvo gumbo inogona kuwedzerwa ne okra, firiji yefaira, kana roux, vazhinji vanonzwa okra chinhu chinokosha pane chero gumbo rakanaka.
- Kurova uye kupisa okra kunopedza kurega-kuisa sliminess vanhu vakawanda vasingadi.
- Paunenge uchigadzira zvakasiyana-siyana zveakra, nyatsotsvaira pamusoro pepurasitiki.
- Usati wagadzirira okra yakakwana, sarudza kubva pane zvaunoda uye stem inoguma.
- Zvimwe zvinoshandiswa zvinowedzera uye masukisi zvinosanganisira basil, garlic, batare, mandimu, parsley, tomato, vinaigrette, uye hollandaise.