Tsanangudzo, kuti baking soda inoshanda sei, uye kana inoshandiswa.
Kubika soda ndeimwe yemafuta akawanda anoshandiswa muveki muzvokudya. Izvi zviri nyore makemikari akabatanidzwa, anozivikanwa se sodium bicarbonate, inowanikwa mukristalline maitiro muzvisikwa asi inokonzerwa nehupfu hwakatsetseka hunoshandiswa pakubika.
Kubika Soda Kushanda Sei?
Baking soda is alkaline compound iyo, iyo inosanganiswa neasiti, ichabudisa carbon dioxide gas. Mavhiri maduku ecarbon dioxide gasi anosungirwa mubatter, achiita kuti iite, kana kuti inomuka.
Maitiro achirangaridzo anoshandiswa kuita izvi zvinosanganisira vhiniga, jisi remumon , buttermilk , yogurt, uye kamuti ye tartar.
Baking soda inoberekawo gesi pamusana pokuparara kunokonzerwa nokupisa. Hapana asidi inofanirwa kuti izvi zviitike, kuti zvione kutaridzika kunopfuura madigiri 80 degrees (176 degrees Fahrenheit).
Apo Kubika Soda Kushandiswa?
Baking soda inoshandiswa mbiriso zhinji " chingwa chinokurumidza " sepancake, muffin, makeke, uye zvakabikwa . Bhatiri idzi hadzina simba zvakakwana kuti dzigadzirire chimiro chekureba kwenguva iyo inotora mbiriso kuti igadzire gasi. Nokuti kubika soda kunokonzera gasi nokukurumidza, hazvifaniri kutendera kuti batter iwedzere kwenguva yakareba seyembiriso chingwa . Apo batter inoratidzirwa kupisa, inobva yabvaruka uye kuwedzera kunokonzerwa nemhepo inoputika inogadzirirwa munzvimbo.
Kana batter ine baking soda inosara kuti igare pakushambidzwa kwemahombekombe, inotanga kusimuka zvishoma nezvishoma uye ichinyatsoputika sezvinonzi acid uye zvigadziro zvinogadzirisa mubatter.
Chechipiri, kusimudzika kunoshamisa kunoitika muchoto kana bhitter ichionekwa kuti inopisa. Kupisa kunowedzera kupindira kwe-acid-base base uyewo zvinokonzera kukanganiswa kwesoda soda, izvo zviri zviviri zvinobudisa gasi rinosara. Chiito chakaviriswa chekubika soda inowanzokurumidza zvokuti inogona kuonekwa munguva chaiyo.
Nzira Yokutaurira Baking Soda yakachena
Nokuti kubika soda kunogona kuora kwekufamba kwenguva, unogona kuedza kuongorora soda yako yekubika soda. Kuti uedze kubika soda, ingowedzera piniki yekubika soda kune zvishoma zvevhiniga muhari. Kana iyo inopisa zvakasimba, soda yekubikira ichiri kushanda. Izvi zvinogona kugadzira zvakawanda zveuputi kuitira kuti uve nechokwadi chekuita izvi pamusoro pemvura.
Baking Soda vs. Baking Powder
Kunyange zvazvo kubika soda inonyanya kusanganiswa ne-alkaline compound, poda yakagadzirwa isadhi bicarbonate ikozvino inosanganiswa ne acid. Iyo asidi yakagadzirwa muupfu hwebheka inenge yakaita munyu, izvo zvinoreva kuti hazvizoiti nechepasi kusvikira mvura ichiwedzerwa. Baking soda inobatsira kushandisa murepeti inosanganisira zvimwe zvigadzirwa zvinogadzirwa. Kana ruzivo rusina huni yakakwana, kushandisa poda yakakodzwa yakakodzera sezvo ine yega asidi yayo. Kushandisa kubika soda muhokete ye-alkaline kunogonawo kubvisa kunwa kunorwadza sezvo pasina huwandu hweasiti kunotapisa iyo alkaline sodium bicarbonate.
Mapoka akawanda anoshevedza kubika sodha uye kubika poda kuitira kuti zvive zvakanyanyisa kubvisa mbiriso , asi chiyero chinotarisana nehukama hwehumwe hwezvimwe zvinhu.
Zvimwe Zvishandiso Zvekugadzira Soda
Baking soda inonyatsozivikaniswa nokuti inokwanisa kukwanisa kunhuhwirira.
Nokuda kwechikonzero ichi, kubika soda inowanzoiswa mufrijiji, mafiriji, uye dzimwe nzvimbo dzakapoteredzwa kuti uwane zvinonhuwira zvisina kukodzera. Baking soda inodawo kucheneswa nekuda kwegranular texture, iyo inobatsira kusvitsa uye iyo yerikari pH iyo inogona kuparadza dzimwe mari uye kuvaka-up.