Kune mubati wehove ane futi yake pachayo mushure kana musikana anokanganisa bhaga uyo anomuka pa2 mangwanani kuti apise munhu anoputa kwemaawa gumi nemasere akaputika , pfungwa yokuti mumwe munhu anogona kuvhara bhodhoro shoma nekudururira mune utsi inoita seinoita kufanana nekunyomba. Mune chikamu, iyi ndiyo iyo Liquid Smoke inowana mukurumbira wayo akaipa. Nhau dzinobuda pamusoro pemakemikari asinganzwisisiki, zvinhu zvinosvibisa, uye rudzi rwemakemikari inogona kuita kuti iwe uve mudzimba mukuru kana isu tose tagara muNyika inoshamisa.
Izvi hazvirevi chokwadi.
Nhoroondo
Nyaya chaiyo inotanga naErnest H. Wright, uyo ane makore gumi nemashanu paakaona gomba rima raibuda kubva padhafu yepofu iyo yakatsvaira dhiki rekudhinda iro raishanda. Ichi chemvura yakasviba yakaravira seutsi. Makore gare gare, saiye wechitoro chezvinodhaka, akaedza kupisa huni uye akawana kuti nokudzivirira utsi hwakatsva kubva mumoto hwaizoita mvura yakasvibiswa neutsi. Mushure memakore mashomanana achishanda kuti adzore kutadza, akazadzisa, uye muna 1985 akaunza Wright's Liquid Smoke, iyo ichiri kutengeswa nhasi.
Mucheka Utsi chaizvoizvo zvakajeka sezvo izvi zvose zvichiita kuti zvive zvakanaka. Wood inopisa, kupera kwemoto iwoyo zvinhu zvizhinji kune chemistist, asi kune vakawanda vedu, ihwo utsi uye steam. Moto unobereka mvura nenzira yehuvhu uye iyi inopisa, inokonzerwa nehutori yakanyirika, inotora utsi. Tora ichi chemvura uye udziparadze pasi kusvika pane kuisa pfungwa, svina kunze kwezvinosvibisa (soro uye madota) uye une utsi hwehutu.
Icho Chaizvo Chaicho Here?
Saka "utsi hwose" hweutsi hwemhepo, chaizvoizvo, zvose zvakasikwa. Hapana zvisingazivikanwi zvemakemikari, kusvuta kusimiswa mumvura. Asi, kupira kwechokwadi kwezvinyuchi kana kusvuta zvisingambofi zvakabata zvinhu, zvakarurama? Ichokwadi ndechokuti, iyo yakawanda yeutsi hwemhepo yakagadzirwa munyika haifaniri kuwana nzira yayo mumabhodhoro maduku aya pane imwe nzvimbo yekudya.
Utsi hwehusi hunoshandiswa sehuva kunowedzera muhuwandu hwezvokudya. Izvo, ndeyechokwadi, iyo inobva kune fodya inopisa mune zvebhizimisi barbecue sauces , marinades , uye "barbecue" zvokudya zvinonaka. Utsi hwehuni huri mumbwa dzinotonhora, hunopisa nyama muchikafu chemasikati, uye dzimwe nyuchi. Inoshandiswawo mune zvizhinji zvebhakoni raunotenga.
Sezvo utsi hwakachena hwemhepo hunoonekwa huripo nehurumende hunogona kushandiswa kune zvekudya zvakanyorwa sechisikiro kunze kwekunyatsobudiswa pachena. Iyo yakanyorwa pamabhodhoro emhando dzakawanda dzoutsi hwemhepo inotaura kuti izvo zvinoshandiswa mvura uye mamwe marudzi eutsi, se "utsi hwemhiri". Ichi chiduku chiduku pakuisa mabhizinesi chinobvumira vagadziri vese kuti vanoti chigadzirwa chavo chinoputa, sora utsi semuiti, uye usamboti unogadzirwa neutsi hwemhepo uye usambopedza nguva muchema chaiwo.
Nepo bhabha snobs inokwidza mitsipa yavo mumusi utsi, chokwadi ndechekuti vazhinji vavo vanogona kudya zvishoma zvezvinhu vasina kunyange kuzviziva. Vagadziri vezvokudya izvi vanogona kushevedza mishonga yavo kusvuta gouda kana kusvuta masizi uye havatomboputi chero chinhu nenzira yatinofunga. Nzira yekuwedzera utsi hwakasvibiswa kana imwe utsi hwehusi inova chikonzero chekushandiswa kweshoko rokuti "kusvuta".
Inoita Kuti Kanzura Here?
Saka iwe unofanira kushandisa utsi hwemhepo here? Handizoti kwete. Utsi hwehutsi hwakachengeteka chero chero upi zvake hwekuputa, zvichida zvakadaro. Izvi zvinoreva kuti pane zviduku zvikuru, asi zvechokwadi kanha ngozi. Izvi ndezvokuti utsi, pasinei nokuti huripo, huine maverengeka emakemikari anonakidza uye mamwe awo ave akaratidzwa kukonzera kenza. Maererano neongororo, idzi makemikari inogona kuwanika mumutsi midzi.
Kana iwe ukashandisa utsi hwemhepo kuti uwedzere kuti humwe hunhu hunopisa muhari yako yechili, ndinoratidza kusarudza girasi risina zvimwe zvinonaka. Kana iyo nheyo ndeyokuwedzera utsi hwekunhuwa, handioni chikonzero chekuwedzera marlasses kana chero humwe hunovhu huripo.
Pane dzimwe nzira, zvisinei. Mazuva ano zvinokwanisika kuwana tsvina yehutu, ushuga, uye zvimwe zvekudya zviripo chaizvoizvo zvinopfungidzirwa.
Tenga kubva kuzvitoro zvinoremekedzwa zvinonyanya kugadziriswa mumiti yemiti uye panofanira kuva nehanya kunekutenga munyu wakavharwa mumutsi.