Mazano ekuchengetedza Yakachena uye Yakagadzikana Jikoni
Kusvibiswa kwepamuchinjikwa ndiro zita rakanaka kana mabhakitiriya ari mukiki yekicheni achiendesa kune zvokudya kuburikidza nekubatana zvakananga. Mumitambo yekugadzirira, maviri emakirani anozivikanwa kakawanda kazhinji anowanzova banga kana bhodhi rokucheka.
Zvisinei, haisi kungova mabhakitiriya anowanikwa kubva kune imwe nzvimbo kuenda pane imwe-inogona kuvawo hutachiona kana chepfu yeimwe rudzi, kana kunyange yekuchenesa michina. Asi zvingave zviripo, kana zvinosangana nechingwa cheumwe munhu, zvinonzi sekusvibiswa kwepamuchinjikwa.
Uye kana vakadya zvokudya uye zvinoita kuti vairwere, zvinonzi zvokudya zvekupisa . Sezvo mubiki wekumba, zvakadaro, kune maitiro mashomanana aunogona kutora uye maitiro aunogona kuvaka kuti ubatsire kuderedza mikana yekuputika kwepamukati mukicheni yako.
Sezvo bhakitiriya ine ngozi inourawa nokupisa kukuru, njodzi yekuputika kwepamusoro kune yakakosha nezvokudya zvisingadi kuti zvibikwe. Ndosaka kuputika kwemazamu e- salmonella kuwedzerwa kuwanikwa kuti kunobatanidza nekudya kwakafanana nekukura uye mabiko emakadhi, zvingadya iwe unogona kufunga sezvo zvisina mhosva kana "zvakachengeteka" asi zvine ngozi nekuti hazviwanzogadziki.
Where Cross Contamination Occurs
Kusvibiswa kwepamuchinjikwa kunogona kuitika pamwero mukuru kwazvo nekuda kwemichina yekugadziriswa zvivako zvisina kucheneswa zvakanaka, somuenzaniso, kana imwe yemimwe nzira dzakawanda nzira yako yekudya inogona kushandiswa mishonga sezvo inoita nzira yayo kuenda kukicheni yako. Ichi ndicho chikonzero, nguva nenguva, pane kubuda kwechikafu chekudya, chiyeuchidzo chinoyeuka, kuvharwa kweresitorendi, nezvimwe zvakadaro.
Uye, zvinosuruvarisa, hapana zvakawanda zvaungaita kuti uzvidzivirire pane iyoyo, kunze kwekucherechedza nezvemashoko uye kushandisa pfungwa dzakanaka mukusarudza kuti zvii zvingatengeswa uye kuti ungadya kupi.
Kana zvasvika pakusvibiswa kwemukati mumba, munenge mamiriro ezvinhu ose, zvichabva zvichikonzerwa nekiti yako yekicheni, bhodhi rako, kana maoko ako (uye kana iri pamaoko ako, pane zvimwe zvose zvakare) .
Iko nebhendi rakagadzikana chaizvoizvo zvivi zvakakosha, zvakadaro, sezvo zvese zvinhu zvose zvichitora bundu rako nekucheka -kucheka zvokudya pane bhokisi rokucheka, shure kwezvose, chikamu chikuru chekubika.
Kudzivirira kuburikidza nehutsanana
Pakupedzisira izvo zvinoreva kuti kudzivirira kusvibiswa kwepamberi kunoda miitiro yekuvaka yakadai sekushamba maoko, midziyo, mapuranga ekucheka, uye nzvimbo dzebasa. Semuenzaniso, kana iwe uchigadzira mbishi yakasvibirira pabhodhi rekucheka, usashandise imwechete yekucheka bhokisi gare gare kunyorera utamatisi we saladhi. Zvichida kwete pasina kushamba iyo kutanga. Uye iyo inofanirwa kuenda kumudziyo wako.
Izvi zvinodawo kuitiswa kana zvasvika pakudya, zvakare. Kunyange kana iyo yakazara saladi inoti yakashambidzwa katatu, isai zvakare zvakare. Izvo zvakafanana. Hazvigoni kukuvadza kushambidza mishonga kunyange iwe uri kuronga kuvabvisa, sezvinoita karoti-iyo danho rinowedzera, asi kana rasvika pakudzivirira kudarika-kusvibiswa, uri nani zvakachengeteka kudarika urombo.
Kudzivirira kuburikidza nemidziyo yakawanda
Kana iwe usingadi kushambidza zvinhu zvakafanana kakawanda munguva yekubika, zvinoita zvine musoro kuva nemagetsi ekucheka mapuranga nemapanga ayo unogona kubuda paunenge uchigadzirira kudya. Kushandisa seti yevaravara-coded cutting board ndiyo nzira iri nyore yekuchengeta mabhakitiriya kubva pakufamba kubva kune imwe nzvimbo kuenda pane imwe.
Masero akawanda anouya nemifananidzo (miriwo, huku, makumbo, etc.) pane rimwe bhodhi rinomiririra kudya kwekushandisa: gorosi yemiriwo nemichero, nju yehukuku hwakajeka, tsvuku kune nyama yakatsvuka, zvichingodaro. Paira idzi uchishandisa mamwe mapanga kuti ucheke zvimwe zvekudya uye iwe uri imwe danho riri pedyo nekudzivisa zvirwere zvinotakura zvokudya.