Dzidza nezve nzira iyi yekuwedzera kupisa kune zvinotonhora
Kuchema ishoko rinoshandiswa pakubika kana chigadziro-kana zviviri-chinoda kugadziriswa, zvinoreva kuti maitiro ayo anoramba ari akafanana uye haashandurwe chero ipi zvayo. Tinoona nzira iyi inoshandiswa kana ichibatanidza zvishandiso izvo chimwe nechimwe chiri pamadziririro akasiyana zvakasiyana. Mukicheni, somuenzaniso, kana moto unopisa semaspire kana mukoko unosanganiswa zvakananga nechinhu chinotonhorera sekrimu kana mukisi wakamuvara kana mazai, chimiti chinotonhora chinowanzopedza sezvo sopu inopisa inokonzera mapuroteni mumakaka.
Kuchema kunoshandiswa kurega izvi zvisaitika.
Nzira yekudzivirira inoshandiswawo paunowedzera chokoti yakanyunguduka kune zvimwe zvinoshandiswa kuti zvirege kudzivisa, asi izvi hazvifanirwe kuvhiringidzwa ne nzira yekugadzira chocolate mukugadzira mashizha; chokoreti inononoka nekupisa uye kunotonhorera uye kupisa zvakare kunatsikisa mafuta muchokoti kuitira kuti ibudirire kuoneka kwakachena uye hairi kumira kana "kuputika" kana yapera.
Kunotyisa Kunoshanda Sei?
Kuchema kunowedzera zvishoma-ivo shoko guru pano riri "zvishoma nezvishoma" -kupisa kwezvinotonhora zvinotonhora kuitira kuti kutonhora kwayo kuwedzere zvishoma nezvishoma uye kunowirirana zvakanyanya nekupisa kwezvokudya zvinopisa (izvo zvishoma nezvishoma zvinoputika kana zvichisangana nemafuta echando ). Kuvhiringidzika kwechinhu chinotonhora chinongoerekana chava kupisa kunogona kubika uye kuchinja kuumbwa kwaro, kuchiita kuti ikate nokukurumidza, kuvhara, kubata, kuputsa, kuputika, kana kupatsanurwa.
Nzira Yokukurumidza
Kunonoka kunowanzoshevedzwa mune recipe apo uri kuita sauce, ice cream, custard, mamwe mabiko emuchero, uye mapirase kusanganisira kirimu yakasvibirira.
Nzira yakawanda ndeyekuwedzera zvishoma zviduku zvinotyisa kune zvinotonhora zvinotonhora. Izvi zvinogona kuitwa kuburikidza nekuisa chinhu chinotonhora mumudziyo unopisa uye pakarepo uchizununguka mumatanho mashomanana emushonga unopisa uye uchivhenganisa kana whisking kusvikira uchibatanidzwa. Zvino iwe unoda kuwedzera mutevedzeri wekutsvaira mune imwe yose yehuni inopisa.
Somuenzaniso, kana mapeji ako achida kuti ubatanidze mukaka unopisa nemazai (sezvinoitwa muchero wepastry), unoda kuwedzera zvishoma zvishoma mukaka unopisa mazai uye whisk kusvikira uchinganidzwa. Ipapo iwe unotora musanganiswa uyu wohuwedzera kune mukaka unopisa uye whisk. (Kana iwe ukangowedzera mazai mumukaka unopisa iwe waizoguma nemazai akakuvara mumukaka.)
Mapepa ane Tempered Ingredients
Kana iwe uchida kuedza ruoko rwako pane iyi nzira yekugadzirisa, pane zvose zvinonaka uye zvinotapira mapapiro anoshevedza nzira. Mapapiro kusanganisira mukisi wakasviba, zvakadai sewa mushroom-barley soup uye meatballs muumunyu wakasvi-mushroom muto unoda kupisa firimu yakasviba yakasviba nemvura inopisa. Nokuda kwekodheka yemichero inogona kushandiswa nenzira dzakawanda, nzira yakasiyana-siyana yevanilla pastry cream yakakosha yekudzidza kutsamwa uyewo chiyeredzi chikuru kuti uve pasi pebhanhire rako. Uye taura hutsinye neklasikiti yeklasikiti-munhu wose achakutendai!