Yakazara uye inonaka uye yakagadzirira grill yako
Nhasi kune kufanana kwakadzama pakati peJamican Jerk uye zvatinofunga sejerky, asi kare kare kune zvitsuwa zveCaribbean, nyama yakagadzirwa nemapuropi uye zvinonhuwira uye yakaturika pamoto kuti igadzike zvishoma nezvishoma. Iyi nzira yekuomesesa nyama inofungidzirwa kuti ndiyo yakabva mabhasibi emazuva ano. Moto, wakagadzirwa kubva pahuni huni, kazhinji pimento huni, hwakanga huripo hwekubika nyama iyo yakawanda iyo yakashandiswa kuchengetedza zvipembenene kure uye "kusvuta" nyama.
Kusvuta kunogadzirisa nyama iyo ichiita kuti ichengetwe kwenguva yakareba. Nhasi tinofunga nezveJerk sekucheka kana mucu unoshandiswa kuwedzera kunatsa uye zvinonhuwira kune midziyo iyo inowirirwa.
Jerk Cooking yakagadziridzwa panguva dzakasiyana-siyana dzehondo dzehondo dzehondo dzaipikisana nevaBritish munguva yezana remakore rechi18 ne19. Varwi vachirwira kuzvimiririra vanogara munzvimbo dziri kure makomo vakamanikidzwa kudya izvo zvavaigona kuwana. Zvavakawana zvakanga zviri pepper, zvinonhuwira, uye mhuka yemasango. Izvo zvinonhuwira zvakasimba uye pepper zvakakunda kusakwanisa kwavanoita kubika uye zvigadzirwa zvisingagadziki zvekubika. Mumakore kubva ipapo, Jerk akava chizivo chakazivikanwa chokubika.
Kunyange zvazvo pasina rimwe recipe yejerk seasoning zvinoshandiswa zviyo zvinonzi chilies, thyme, sinamoni, ginger, allspice, clove, garlic, uye anyanisi. Izvi zvinoita kuti zvive zvakasiyana, zvinopisa uye zvinonaka. Chaizvoizvo, chero kusanganiswa kunosanganisira pepper, garlic, anyezi uye zvimwe zvinonhuwira zvinogona kuonekwa seJerk.
Kunyatsova Jerk zvisinei, zvinoda kusanganiswa pakati pemiti uye zvinonhuwira zvakadai semashonga ose kana mavhavha. Kunyange ini ndichiziva zvakawanda zvekuti iwe unofunga kuti zvinonhuwira zviri nani zvakakodzera kuHovha kubika, ndizvo zvinopa ichi kuunganidza iyo Jerk kunhu. Nokubatanidza zvishandiso namafuta nevhiniga, zvichaita kuti zvive zvakanaka zveJerk marinade .
Wedzera ku tomato sauce uye une Jerk barbecue sauce. Jerk nguva inogona kuiswa pamwe nezvimwe zvinoshandiswa kuti zvigadzire muto wekushandira, muporo, kana mvura yakasviba. Ichokwadi kwauri. [p] Kunyange izvo zvinoshandiswa pamusoro apa zvichaita Jerk, hazvisi izvo chete zvinoshandiswa zvinowana nzira yavo muJerk seasonings uye sauces. Mukuwedzera, iwe unogona kuwedzera shuga tsvuku, ruvara rweeiii, soy sauce, lime uye / kana jisi rearangi, rum, bay mashizha uye pepisi yakasviba. Ndinenge ndisingambogadziri Jerk sauce pasina kuwedzera chimwe chinhu chine rima rum. Iko inopa huve hukuru chaizvo uye chikonzero chekuti uve neramu gare gare. Mushure mokunge rum yose ndiyo inodhaka ye Jamaica.
Ndisati ndapfuurira mberi ndinofanira kukuudza zvishoma nezvishoma nezveiyo pepper. Mutsika, pepper yekusarudza ndiyo Scotch Bonnet. Iyi pepper inonyanya kusimba inokura muCaribbean yese uye inonyanya kufarira munhu wese anoda chaizvo pepper inopisa. Izvo zviduku, zvitsvuku kana zorineni, zvakananga uye chaizvoizvo, zvinopisa zvikuru. Chaizvoizvo, ivo vari pakati pemapuropiti anopisa unogona kutenga. Kana iwe ukawana mamwe emapuropiti aya achivabata noruremekedzo rwavanofanirwa uye nekuti ini ndinotaura kuti ndinovabata sehutukireya. Pfeka magasi uye uchengetedze kure nemeso ako.
Kana iwe usingagoni kuwana Chikoro cheBancet Bonnet bvunza nzvimbo yako yekugadzira yepiliti inopisa zvikuru yavayo. Nguva dzose yakanakisisa kuita Jerk yako nemapuropiti matsva, kunze kwekuti iwe uri kuisa pamwe yakaoma.
Jerk nguva yekufambisa inoenda zvakanaka chero nyama ipi neipi, huku kana hove. Icho chiyeuchidzo chakakwana chechinhu chipi nechipi chaunoda kuita. Iwe unogona kuruka, kunya, kana bhasika neJerk yako yekugadzirira. Uye imwezve chirevo, shumira zvikafu zvako zveJerk nechekudya zvidimbu zvakanyanya mu starch kana asidi. Izvi zvinobatsira kupora rurimi uye kuchengetedza iwe nevakashanyi vako kubva pakutambura zvisingaiti.