Prosciutto ndiro izwi rechiItaly rinoreva ham. MuUnited States, izwi rokuti prosciutto rinoshandiswa kurondedzera risina kuvharwa, rakaoma inopora ham, inonzi prosciutto crudo muItaly. Prosciutto inotemwa yakawanda yenyama iyo, kana yakatswa zvishoma, inobata mhuka uye inosviba mumuromo.
Ko prosciutto yakaitwa sei?
Prosciutto inogadzirwa kubva kumakumbo echigumbo kana chidya cheguru kana mhuka dzomusango . Kana imwe nguva gumbo rakacheneswa, rakanyanyisa munyu uye rakasara kwemwedzi miviri munzvimbo inotonhorera, inodzorwa.
Nzira yekurapa inobvisa zvakasara ropa nerunyoro uye inoita nzvimbo isina kukodzera yebhakitiriya. Mushure mekugadzira salt, munyu unoshambidzwa kubva munyama ndokubva wasara kuti uome makore kusvika kumwedzi gumi nemana. Izvo zvose zvinogadzirwa zveprosciutto zvinogona kutora chero kubva pamwedzi mipfumbamwe kusvika kumakore maviri.
Ko prosciutto inoshandiswa sei?
Prosciutto inowanzochekwa yakaonda uye yakashanda sechikumbiro, kana iri yoga kana yakaputirwa pane chimwe chinhu chekudya. Prosciutto inowanzorongedzerwa nezvinhu zvinotapira zvakadai sevhuniga kana mashizha asi zvinoshandiswawo zvakaputirwa mutsva kana mhembvu isina kubikwa, seaspagi. Yakapetwa zvakapetwa prosciutto inowanzoshanda senhengo yebhodhi yemhuka kana tapas yakapararira. Nehuwandu hwegourmet pizzas, prosciutto yave yakagadzirirwa kutengesa pizzas.
Nyere kana kuti zvisingagoneki zvigumo zveprosciutto zvinogona kudonhedzwa uye zvinoputirwa mumaspusi uye mabiko ekuwedzera. Izvi zvinowanzozotengeswa nemutengo wakaderera zvikuru kupfuura nyama yakateteka.
Prosciutto inonyanya kuoma uye inogona kuva yakanakira, saka kunyorera kunofanira kuitwa pamwe chete nebanga rakakosha kana kuti nyanzvi yegorosi yemhuka. Presliced prosciutto inowanzoputirwa nemapepa emuvara pakati pezvimedu kuti zvive nyore kugadzirisa zvimedu zvisina kuputika.
Kudzivirirwa Kusarudzwa Kwakatanga
IEuropean Union yakagadzira Idzivirirwa Kurongwa Kwebumbiro reParamende (PDO) kudzivirira zita rezvikamu nemiti yavo yekurima.
Pasi pemutemo uyu, chete mishonga inogadzirwa mune dzimwe nzvimbo inobvumidzwa kutakura zita iroro. Mhando mbiri dzakakurumbira dzeprosciutto dzakachengetedzwa nePoP ndiProsciutto di Parma uye Prosciutto di San Daniele .
Prosciutto di Parma inowanikwa muParma Italy, iyo imwe nzvimbo inonyatsozivikanwa yeParmesan cheese. Nguruve dzakamutswa munharaunda ino dzinowanzofirwa magirasi kubva kune cheese-making process, iyo inoita nyama nyama inonaka.
Prosciutto di San Daniele inobva kuSani Daniele del Friuli muItaly uye inozivikanwa nokuti inonaka uye inotapira.
Where To Buy Prosciutto
Prosciutto inogona kuwanika munzvimbo dzakawanda dzakachengetwa delis uye charcuteries muUnited States. Inowanzowanika yakanatswa kurongeka uye yakatengwa nepaundi. Mutengo weprosciutto unosiyana zvikuru zvichienderana nemugadziri uye kwaanoitwa. Vamwe veAmerica vakaita prosciuttos vanogona kuwanikwa sevari pasi pe $ 13 pound rimwechete apo Prosciutto de Parma inogona kutora kusvika $ 30 paundi.
Pre-sliced uye pakakanyiwa prosciutto inowanzoshambadzirwa pamwe chete nemafambisirwo ekugadzirira kudya. Izvi zvidimbu zvinowanzoshandiswa zvakafanana pakukura uye zvidimbu zvinowanzove zvakakura kupfuura zvigadzirirwa kuronga prosciutto.
Paunenge uchitenga prosciutto, ruvara runofanira kuva rwakanaka uye kutema kunofanira kunge kwakanyorova.
Prosciutto ine grey hue kana yakaoma kana yakaoma kumativi ose inofanira kudziviswa. Prosciutto inoguma kana rinds haisi kutengeswa kakawanda, saka chengetedza nemuri wako wekuwanikwa.