Iyi nzira yekuomesa karoti inochengetedza mavara avo machena machena, zvinovhunga uye akawanda emishonga pasina kushandisa dahydrator kana zvimwe zvigadzirwa zvakakosha. Katetiro dzakasviba zvakanyanya mumasobho (kusanganisira homemade soup stocks ), mashese uye pasta masucu. Vanotorawo nzvimbo shoma shoma uye vanorema zvishoma, izvo zvinoita kuti zvive nyore kwazvo kuchengeta.
Nzira Yokuomesa Karoti
- Kana iyo karoti mashizha achiri kushandiswa kune karoti, bvisa. Uyewo bvisa magumo emakroti. Kompositi mashizha uye anopera, kana kuti udzichengetedze kushandiswa mune sop stock.
- Sveta makaroti akacheneswa pasi pemvura inoyerera (shandisa bhururu yemiriwo kana uine imwe). Kunyangwe iwe ungasarudza kuvhara karoti usati waoma, zvinotofanira kushambidza ivo pakutanga kuitira kuti peeler yako irege kutora tsvina ndokuiparadzira pamakaroti (iwe unofanirwa kushamba iyo ipapo).
- Kufungisisa makaroti ndezvokuda, asi ini ndinowanzoita nokuti ndinoona kuti karrot peels inorwadza zvishoma nenzira inopesana nekunaka kwepanyama yemidziyo iyi. Asi kana iyo inenge isingakuvhiringidzi kana iwe uchidya karoti yakasvibiswa, saka haizokutambudzi kana iwe uchibika nemashiroti akaomeswa.
- Shandisai makaroti mukati mutsva mumasvikiti anenge 1/4-inch (zvishomanana kupfuura masendimita) yakareba.
- Blanch tsanga dzakakanyiwa kwemaminitsi maviri. Iwe unogona kuita izvi muchitoro kana mumvura inodzika. Iwe unogonawo kutsika danho iri, asi chigadzirwa chako chekupedzisira chicharasikirwa nemucheka wakajeka we-orange wejiroti itsva. Uyewo, danho re blanching rinoita kuti karoti dzidzokezve nokukurumidza paunosvika pakushandisa.
- Apo maminitsi maviri ari kumusoro, pakarepo gadzira makaroti ma blanche mumvura yechando, kana kuti muvadzingirire pasi pemvura inotonhora kusvikira vasisati vadziya kumubata. Iyi nhanho inomisa karoti kuti irege kuramba ichibika nokuda kwekutsvaira kupisa kubva ku blanching.
- Isa rack mukati yekabiki kubika. Isa nzvimbo yakachena mesh skrini (kwete plastiki) kana chidimbu cheesecloth pamusoro peiyo. Gadzira zvimedu zvaroti kumusoro zvakadai kuti hapana zvidimbu zvichitora.
- Zvakanaka, shandisa huni yehuni kusvika 125F kana 135F / 52C kana 57C. Mavheni mazhinji haasi pasi pasi pe 150F / 65C. Kana izvi zviri izvo nehovheni yako, ita kuti suo raro rizarurike nemucheka wepuni yehuni kana kuti yakagadziriswa chidimbu chekudya. Iwe unoda kuomesa karoti, kwete kuidya.
- Dya kusvikira zvidimbu zvioma zvachose. Vachazonzwa ruvara kana ruvara rukaoma (shingai parutivi rwe crispy kana iwe usingazivi kuti yakaoma zvakakwana). Izvi zvinotora maawa 6-8.
- Tora karoti kubva muchoto uye uite kuti zvive zvakanyatsopera kusvika kutonhorera yepamusoro usati wavatumira kune zvigadziri. Kana uri kushandisa zvigadzirwa zveplastiki, iva nechokwadi chokuti zvakagadzirwa nekirasi yezvokudya, BPA-isina plastiki. Iwe pachako, ndinoda kudarika plastiki uye kushandisa maMikoni makuru.
- Dhavhara zvakasimba uye uchengetedze kure nechiedza chakakwana uye kupisa. Izvozvo zvinotanga kukosha zvakakosha: karoti yakasvibiswa yakajeka kuchiedza uye kupisa apo ivo vari muchengeti havangorasikirwi zvimwe zvemavara avo, ivo vacharasikirwawo zvimwe zvevhitamini A zvayo.
Tip
Dzoserai makateti enyu akaomeswa nekudururira mvura inodzika pamusoro pavo uye muchiita kuti vadonhedze kwemaminitsi gumi nemashanu vasati vawedzera kune zvingwa nemasese. Yakawedzerwa zvakananga kumasobho, inowanzogara yakaisvonaka chewy. Shandisa mvura inonyura sechinhu chinoshandiswa mumucheka kana mucu uri kushandisa karoti.
Ichi chemvura ine zvakawanda zveyaminamini, riboflavin uye niacin zvakagadzikana zveakaroti, uyewo zvishoma nezvidhinha zvayo. Uyezve, inonakidza zvakanaka.