Nzira Yokutora Nyore Yakagadzirwa Zvokudya uye Ita Izvo
Kuronga kunoreva kubika chimwe chinhu mumvura shoma. Kazhinji kusungurudza kunosanganisira zvidimbu zvakakura zvenyama, asi nyama yemakumbo, gwayana shanks, uye nzombe zvinosimbawo. Chaizvoizvo, chinhu chipi nechipi chinozobatsirwa nekureba kwenguva refu, kunonoka kubika kunogona kubatsirwa nekukanda. Saka kucheka kwezvokudya nemhando dzakawanda dzehutachiona hunozoputsa uye huve hunyoro, gelatin isina kunaka uye nyama inowira pamapfupa yakaisvonaka yakaitwa yakawanda yekutengesa. Izvi zvinowanzova zvisingadhuri uye zvishoma kudukura kudarika kupurwa sezvakaita mukaka wekuku, nyuchi dzemhuka, nyama yenguruve kana gwayana zvingangokurumidza kuviriswa kana kuchekwa, asi zvinowanzova zvakanyanya kunaka.
01 of 06
Brown Nyama
Muhari yakakura kana pani pamusoro pepakati huru kupisa, kubika nyama mune imwe mafuta, mafuta, kana marara kusvikira nyama yakasvibiswa. Isa nyama iyo pani uye kubika, pasina kutama, kusvikira nyama yakasvibiswa uye ichibudiswa pachayo kubva pani. Tendeuka uye dzokorora pane chero ipi zvayo uye ose akasara kumativi.
02 of 06
Deglaze the Pot
Bvisa nyama kubva muhari. Wedzera chiduku chewaini, doro, kana mvura pamwe newainiki kana jisi remuori mukati mayo. Iyo asiriya inobatsira kusunungura bhandi dzakanamatira kunamatira pombi. Gadzira chero bhandi dzakasvibiswa dzinoratidza kusindimara mukutarisana nehutano hweasiti; iyo ndiyo inotora kunaka kukuru.
03 of 06
Wedzera Seasonings
Aromatics (kureva garlic, anyanisi), miriwo, miriwo, uye zvinonhuwira zvichange zvinowedzera kunaka nemuviri kunzvimbo yekupedzisira. Dzoserai nyama muhari.
04 of 06
Dururira MuRoquid
Wedzerai zvakakwana mashizha, waini, doro, uye / kana mvura kuti ichinge ichinge ichizadza nyama - inenge 1/3 kusvika ½ ye nyama inofanira kuva pasi pemvura. Izvi zvinopesana ne stewing iyo nyama (kazhinji zvidimbu zviduku) yakafukidzwa zvakakwana nemvura kwenguva refu, inopedza kubika nguva.
05 of 06
Overnight It, Kana Iwe Unogona
Kufanana nemasora, kusungurudza kunowanzoviravira zviri nani kana zvichibvumirwa kunotonhorera ndokudzoka zvakare - kugara pasi nekumirira kunoita kuti mavhenekerano azive nekubatana mune imwechete yakakwana.
06 of 06
Fukidza uye Cook
Dhavhara muhari uye unyore kusvikira nyama ichiwa-off-the-bone nyoro. Kuyevedza kunogona kuiswa mumoto kana kuiswa mu 350 kusvika 375 ° F.