Risotto, iyo yakakurumbira yeItaly chikafu chepfuma uye yakasviba, yakagadzirwa zvakakwana mupunga, inotyisa. Asi hazvisi zvakaoma kuita. Zvinongotora nguva, kushivirira, uye dzimwe nzira dzakanaka. Verenga kuburikidza nemirairo iyi, zvino bvisa pfuma yako yakaoma, imwe mupunga nemukaka, uye ona kuti chii chinokonzera kukakavara! Kuti zvive mapeji, ona Risotto Recipes .
Dambudziko: Nyore
Nguva Inodiwa: Maminitsi makumi mana
Heino Ndezvipi:
- Isa muto muhomwe yepamusoro pekupisa. Kuwedzera muto unotonhorera kugadzira rizi 'kuchavhundutsa' mupunga uye kudya kunopera kunenge kusina kuchena.
- Gadzirira miriwo. Gadzirai zvakanaka kana kudonha anyanisi uye garlic, kana muchishandisa. Kana uri kuwedzera mamwe mishonga kune risotto pamugumo, zvigadzirire ikozvino uye uise pachidimbu.
- Shandisa mafuta uye mafuta muhombodo yakasimba, ine mavara akajeka. Iva nechokwadi chokuti pani yakakura uye yakanyatsokwana. Ndinoshandisa 4-quart pan kuti ndiite makapu masere e risotto. Ndinoda imwe nzvimbo mune pani; Zviri nyore zvakare kukurudzira nesimba kana iwe uchiziva kuti zvokudya hazvisi kutsika pane pani.
- Wedzera aromatics: anyanisi, garlic, uye / kana shallots. Izvi zvinoshandiswa zvinowedzera kunakidza kumafuta, izvo zvichaendesa kunakidza kune zvimwe zvinoshandiswa. Pheka uye simbisa kusvikira nyoro; musarega izvozvi zvishongedze.
- Wedzera mucheri pani. Vamwe vanhu vanosuka risi yavo kutanga kuti vasuke kubva mumashamba. Handifungi kuti izvi zvinodiwa. Iyo rizi inofanira kuve yakashambidzwa mumafuta asati mvura inowedzerwa kuti iwedzere kunaka. Izvi zvinoitawo kuti mupunga uwedzere kukanganisa marashi ayo sezvaanobika, izvo zvinokosha pakugadzirisa kudya kwakapedzwa.
- Wedzera waini panguva ino. Waini ichabika uye inopera nokukurumidza zvikuru. Kunhuvira kwaro kuchave nyore kunyorerwa nerisi.
- Iye zvino inguva yekugara mukati uye kugadzirira kwemaminitsi makumi maviri nemakumi maviri nemakumi maviri ekunyanyisa nguva dzose. Wedzera muto wakachena kune mupunga, inenge 1/2 mukombe panguva imwe, ichikurudzira semucheka kubika. Ndicho kuwedzera kunononoka kwemvura, pamwe chete nechisimba chinogadzirisa, icho chinomanikidza rizi kuti ribudise starch yayo sezvairi kubika.
- Ramba uchienda!
- Mushure maminitsi makumi maviri, tanga kunonoka mupunga. Apo iri ' al dente ', kureva, yakasviba uye ine nyoro, asi nekanyanyisa kakasimba kwepakati, yakaitwa. Panguva ino unogona kuzvibika kwenguva yakareba kuti uwedzere mamwe emvura evaporate, kana kana uchida soupier risotto, wedzera imwe muto.
- Ita miriwo uye upise kupedza kweminiti kana maviri chete.
- Wedzera chezi uye mafuta. Mamwe mapepa anodanawo kuwedzera kamu. Izvi, zvinonzwisisika, zvinokonzera risotto yakaoma, asi vamwe vanhu havafungi kuti risotto inoda iyo. Kana uchida kunyaradzwazve nhasi, wedzera.
- Ivhara pani uye rega risotto imire, kubva pakupisa, kwemaminitsi mashanu. Izvi zvinoita kuti mavhiri apindure uye adze. Zvadaro shandisa mhizha yako paunopisa mahwendefa kumhuri yako inofarira.
Mazano:
- Ramba uchikurudzira. Chaizvoizvo, haugone kupfuurira risotto. Zvinokwanisika kuti uite pasi pasi, asi, rizi rinonyura kusvika pasi pepani kana risina kutorwa, iyo inogona kumira uye kupisa.
- Iwe unogona kushandisa arborio rice kana kuti yakareba gorosi mucheka mutsvuku kana pakati pezviyo murairi. Kana iwe usisiri purist, hazvina basa. Shandisa rizi yakakodzera zvakakwana kuhomwe yako yehomwe.
- Chengetedza muto uri pasi pekumhanya. Iwe hausi kuda kuwedzera chando muto kumucheka unopisa. Icho chichapedza kupisa uye dhi rakapedzwa harizove rakasviba.
- Shandisa chaizvo mhando yakanaka yemhangura. Kuzvigadzirira kunobatsira, asi ndinofunga kuti mabhokisi uye mabheti anowedzera wechipiri. Mushonga wemukaka unokosha pakubudirira kwekayiro iyi.
- Zvino shandisa mafungiro ako uye uwedzere zvaunofarira zvinokonzera risotto yako.
Zvaunoda:
- Heavy saucepan
- Olive mafuta
- Butter
- Anyanisi, garlic, kana kuti mamwe aromatics
- Rice
- Broth
- Parmesan cheese