Nguva dzose pandinozviona zvinoratidzika sezvokudya zveIndia zvinongowedzera mukududzirwa! Avo vakaidza iyo yakagadziriswa nemafungiro ayo asina kukodzera uye akaoma uye avo vasina kumbofarira kuzvienzanisa. Mubvunzo wakakosha mumafungiro evanhu vekutanga-nguva ndeye "Ndingaitei kana ndikauya kuresitorendi?". Izvi zvinongoitika chete sezvo mazita asina kujaira uye iwe unogona kuguma kurongedza zvakanyanya kana kuwana zvinhu zvinongopfuura iwe zvawakataurira!
Vanhu vanodawo kuziva kuti vanogona sei kutaurira imwe resitorendi yakanaka kubva kune yakaipa, kuti zvinonaka sei kana vachiraira zvokudya zvavo, izvo mazita aya anoita seanoyevedza anorevei uye anoenda neii.
Ngatitange nemamwe mazano ekuona nzvimbo yakanaka yekudyara yeIndia:
Iko mutengo wakarurama here?
Zvokudya zveIndia zvakabikwa sezvinofanira kuva, ibasa rerudo. Izvi hazvirevi kuti ndiro imwe neimwe inoshanda-yakasimba, asi kune vashomanana ndakawana iyo inogona "kungokandwa pamwe chete". Izwi rokuti, "iwe unowana zvaunobhadhara" zvechokwadi nderechokwadi maererano nezvokudya uye kudya kunze (pamwe nekudya kupi zvako), saka usabviswa nemitengo iri kumusoro. Kazhinji yenguva iyo yavanoreva iwe unogona kuva nechokwadi chokuti uri kuwana zvigadzirwa zvakatsva uye zvokudya zvako zvinogadzirwa nehuwandu hwezvigadzirwa. Iko tsika yakaitwa nenzira iyoyo, saka nzvimbo yakanaka yekudyara yeIndia ichaita mahara, mafura uye masalas kubva pakutanga uye nemafuta matsva. Izvi zvinongokonzerwa nokuti mugumo unoguma (kana wakagadzirirwa nenzira iyi) unofarira zviri nani zvikuru!
Kuenzanisa kwakanaka kwezvinonhuwira
Pane zvinowanzofungidzirwa kuti zvose zvekuIndia zvinodzwa mumvura inonhuwira uye yese ndiro inenge inenge 8-10 kubva kwavari. Izvi hazvisi chokwadi! Zviuru zvezvokudya zvinonaka zveIndia zvinonzwisisika zvakasvibiswa nemumwe chete kana maviri zvinonhuwira zvinoshandiswa kusimbisa chigadzirwa chikuru.
Mimwe yakanaka (uye yakakurumbira) mienzaniso ndeye Baingan Ka Bharta , Baigun Bhaja , Lehsuni Daal , Upma ....
Curry, curry uye mamwewo mamwe maitiro e curry?
Imwe nzira isina kururama pamusoro pezvokudya zveIndia ndeyokuti iyo yose inofarira zvakafanana uye yese ndiro inobikwa nemashiripiti "curry powder"! Izvi hazvikwanisi kuwedzera kubva kuchokwadi! MuNorth India chillies, safironi, mukaka, yoghurt, cottage cheese uye ghee (zvakajekeswa butter) zvinotyisa zvakanyanya muSouth, vanhu vanoda pepper, tamarind uye kokonati uye vanowanzobikawo nekodonati mafuta. Avo vari kumabvazuva vanoda zvinhu zvose maswende nehove apo vanhu vekumadokero eMadokero yeIndia vakagamuchira zvido zvekumadokero izvo maitiro avo anogona nyore nyore kunzi fusion.
Izvo zvose zvinokosha "pirry powder" inongova imwe yemhando yezvinonhuwira zvinoshandiswa nounyanzvi muIndia kubika! Iko kusanganiswa kwemiti inoungana pamwe chete inozivikanwa seGaram Masala uye inowedzerwa kune ndiro pamwe nemamwe zvinonhuwira kuti iwedzere kunhuvira kwavo nekunhuhwirira. Kunyange zvazvo zvigadzirwa zvinoshandiswa zvakashandiswa zvakafanana, mhuri imwe neimwe ine zviyero zvayo kuitira kuti mugumisiro wekupedzisira unowanzosiyana kubva kumba kuenda kumusha. Izvi ndizvo zvakafanana neresitorendi. Rimwe rakanaka richaita zvinonhuwira zvinosanganiswa kuitira Butter Chicken pane imwe resitorendi inogona kutora zvakasiyana kubva kune iyo kune imwe asi hunova hwakanaka nguva dzose uye zvinonaka zvakasiyana.
Chii chiri muzita?
Ngwarira kune izvo zvinonzi "Indian restaurants" apo zvizhinji zvezvokudya zvakagadzirwa zvakanyanyisa kunyoresa mazita asi tora zvakafanana! Mafuta acho angangodaro akabuda mubhodhoro kana tini!
Kubata ruoko
Kana iwe uri newbie chaiyo (kana kunyange ruoko ruine ruzivo) iwe uchakoshesa chaizvo kukosha kweresitorendi nevashandi vane ushamwari uye vanoda chaizvo kutsanangura kuti mazita anorevei uye vanoratidza kuwirirana kusvitsa muromo wako. Izvi zvichaita kuti iwe usafamba murima uye kuti iwe unowana kudya kwawaida. Ndagara ndave kune nzvimbo dzinotarisira kuti iwe uzive kana kuti iwe unoshanda vasina zvigadziro pamusoro pezvokudya zvavari kushumira iwe!