Izvi zvakawanda zvatinoziva: Muna 1800, hondo yaNapoleon Bonaparte yakayambuka neAlps kuenda kune zvino yava kuchamhembe kwakadziva kumadokero kweItaly, mukutsvaga hondo yeAustria. Izvo zvakatevera zvakaitwa Hondo ye Marengo, uye Napoleon akakunda kukunda kunoshamisa.
Sezvo nhoroondo inayo (kwete kuti ini ndinotenda shoko rayo, asi iyo nyaya yakanaka), chef waNapoleon anonzi akaenderera mberi nomushandi wake pamushandirapamwe uyu, anofungidzirwa kuti akatasva mhuru. Handizivi kana mahesera aifungidzirwa kutanga kwekirasi yekutakura kare kare. Zvichida mumwe munhu wese akanga ari netsoka. Kunyange zvakadaro, hazvirevi zvinyorwa zvekuremekedza.
Muzvimwe zviitiko, unoenda nharo, mushure mehondo, Napoleon akanga ane nzara uye aida kudya. Mucheka wacho akakwanisa kutora huku, dzimwe tomato uye zvimwe zvigadzirwa zvishoma kubva kumaruwa, uye Chicken Marengo akazvarwa. Bonaparte akaifarira zvikuru zvokuti yakava yake yenyasha kudya. Kana kuti ivo vanoti.
Iyo ndiro inowanzobatanidza maorivhi madema, asi ini ndataura malamiri malamata , sezvavanondifarira. Iwe unogona kushandisawo maorivhi aNicoise, kana chaizvoizvo muorivhi wegusi kana mupepuru kubva kuMediterranean. Ndinogona kugara kure nemuMiti wemuorivhi (kureva kuuya mumataini paresitoro) sezvavanongova vasina kunaka.
Uyewo cherechedza kuti ndiri kunyatsofungidzira mazamu ezvipfuva, izvo zvinenge hafu yehukuru hwezamu hutsvo huzere. Kana bheji yako chete iine mazamu akazara, vakukumbira kuti vakupe iwe. Vangangove vachifara pane chimwe chinhu chavanofanira kuita. Iwe unogona kutovaudza iyo Napoleon nhau.
Zvamunoda
- 4 (4 ounces) chifu chechifu mapfupa, asina ruzivo uye asina ganda
- 2 Tbsp.
- mhandara yakawanda yemafuta
- 2 Tbsp. unalted batare
- 1 mashizha eiii (peeled uye sliced)
- 1 mukate mazambiringa (kana cherry tomato, yakanamirwa muhafu kana zvitatu)
- 1 cup akaomeswa mhepo yakaisvonaka
- ½ mukombe Kalamata maorivhi (kana mamwe maorivhi madema, akaiswa uye akachekwa)
- ¼ mukombe
- mutsva mashizha matsva (akabviswa kubva mumatope awo)
- Kosher munyu (kuravira)
- Nzvimbo yakaderera pasi pepiresi (kuravira)
Nzira Yokuita Izvo
- Mwaka mazamu ekuku newaKosher munyu uye pevhu yakasvibiswa mutsvuku.
- Pisa gorosi rakakosha-pasied pan panopisa-yakakwirira. Wedzera mafuta omuorivhi uye kupisa kweimwe miniti. Wedzerai huku kune pani uye gadzira maminitsi maviri kubva kune rumwe rutivi kusvikira mazamu asina kunyorova. Bvisai chicken kubva ku skillet uye sarudzai.
- Wedzera mamwe mafuta kune pani uye kupisa kusvikira inopisa. Zvadaro wedzerai anyanisi uye gadzira kusvikira wapfurikidza, maminitsi maviri. Wedzera waini uye uunze zvinosanganiswa kuti upinde. Dzorerai huku kune pani uye wobva wawedzera tomato wedges. Dhavhara uye kuderedza kupisa. Simmer maminitsi gumi kana kuti kusvikira chicken chiri nyoro uye yakabikwa.
- Bvisai chicken neketani iyo. Wedzera maorivhi akachekwa uye thyme pane pani uye kubika kweminiti imwechete, uye svikai pamusoro pekuku nemuuce uye mushumire pakarepo.
| Nutritional Guidelines (pakushanda) | |
|---|---|
| Calories | 1405 |
| Total Fat | 85 g |
| Saturated Fat | 24 g |
| Unsaturated Fat | 36 g |
| Cholesterol | 434 mg |
| Sodium | 603 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 133 g |