Shanduro yeSpain yeGriddle
MuchiSpanish kubika, a la plancha (inonzi pronounced ah-la-plahn-chah ) inoreva kuti "yakagadzirwa nepani yesimbi." Mapapiro ayo ari plancha anowanzogadzirwa pamativi ose, netafura yakafukidzwa nesimbi. Uyu mudziyo wakatanga kuSpain uye unofungidzirwa kuva wekutanga flattop grill.
Iyi flattop grill yakafanana negriddle asi pane kuva nekwerekeri kana ruvara rwemakona, iyo yakapoteredza. Chimiro chechiyero chinoshandura nzira iyo kupisa kunoparidzirwa nekubvumira kuti ipararire nenzira yakananga.
Mugumisiro wacho unopisa zvikuru kupisa pamusoro.
Kazhinji, plancha griddles yakazara ne chrome. Izvi zvinoderedza kusanganisa kupi zvako pakati pezvokudya uye nesimbi pasi.
Cooking a la Plancha
Kubika zvokudya pa plancha kunoita kuti nyama kana hove dzive nani kupfuura imwe ipi zvayo yekubika. Icho chinoumba chando, chinyararire crispy kunze kwekuisa chisimbiso mumajisi. Panguva imwecheteyo, inobva mukati menyama kana hove yakanyorova, nyoro, uye yakasviba.
Cooking a la plancha inokurumidza kugadzirira. Nzvimbo yakarongeka uye kupisa kwakanyanya kunoreva kuti zvigadzirwa hazvidi kuwedzerwa zvigadziri, zvichiita kuti zvinonaka zvekudya zvipenye. Nokuda kwechikonzero ichi, zvakanakisisa kuti uve nechokwadi chokuti unosarudza freshest ingredients iripo.
Iyowo nzira yakaderera zvikuru uye ine utano yekubika. Iwe haunoda chero mafuta akawedzerwa kuti ubatsire mukugadzira nokuti inopisa zvikuru inobata basa rose. Kunyange zvazvo chidimbu chemaAmerica chikabika pa 350 F, plancha inosvika 450 F kana kupfuura.
Izvi zvinoderedza nguva yekubika inodiwa. I plancha inonyanyawo nyore kuchenesa pane grill kana kunyange pots uye mapani.
Zvokudya Zvakanakisisa Zvokusarudza
A la plancha inowanzoshandiswa kubika kudya kwegungwa. Iyo ndiyo nzira yakakodzera kubva pakudya kwegungwa kunowanzova nani nekukurumidza, kupisa-kupisa kupisa. MuSpain, iwe unogona kuwanzoona planchas yakagadzika pedyo nehokwe uye yakagadzirira kubika pakarepo kubata kwezuva nezuva.
Heano mapoka mashomanana akajeka uye anonaka ungaedza:
- Gambas a la Plancha (Grilled Shrimp Tapas)
- Calamari a la Plancha
- Scallops a la Plancha
- Shrimp a la Plancha
Nyama inoshandiswawo pakugadzira a plancha, uye miriwo inonaka chaizvo inogadzirwa nenzira iyi. Chero chipi nechipi chaunosarudza kuita ganda re plancha, tarisira zvakanaka caramelization uye touch of char.
Kutenga Plancha
Zvinogona kuva zvakaoma kuwana chimiro cheplanet plancha muUnited States. Kunyange mumatengesi eIndaneti, iwe unowanzowana griddles pakutsvaga plancha. Izvi zvinonzwisisika sezvo plancha iSpain ye "griddle."
Zvizhinji zvezvaunosarudza zvinosanganisira zvikwereti zvinokwana zvikwereti kana zvikwangwani "trays" zvinowanikwa pamusoro pegrill yako grill. Iwe uchasvikawo kune mamwe mabhiriji emagetsi akawanda emagetsi. Zvinogona kunge zvisingaiti kupisa nenzira imwecheteyo seSpanish plancha, asi ivo vanozoita kuti icho chinyoreswa kupisa kwepamusoro uye kuita mano.
Imwe nzira yako ndeyokutsvaga "griddle yakapoteredza." Izvi zviri nyore kuwana muzvinhu zvakasiyana-siyana uye mutengo wematengo. Chimiro chinofanira kupisa kupisa nenzira imwechete seSpanish chaiyo plancha.