Wedzera Kutendeseka Smoke Flavour kune Yako Jerky
Chimwe chezvinhu zvekutanga vanhu vakawanda vanoda kuita neutsva mutsva ndekuita jerky. Jerky inoshandiswa nyore nyore mukusvuta, muvheni, zvokudya zvemanheru, kana kunyange kutarirwa muzuva. Kuita jerky mune tsvina kunowedzera kusvuta kukuru kunotyisa kuti haugoni kuwana imwe nzira. Zvisinei, zviri nyore kupfutidza utsi hwakanyanya kubva penyama iyo yakatemwa yakaonda kwazvo isati yaputa. Usashandisa zvimwe zvekuputa zviputi mumutsotsi wako paunenge uchiita jerky.
Jerky inowanzove yakareba mitsvuku yakawanda yenyama yakange yakaoma. Kazhinji, nyama ndiyo nyama yenyuchi uye nzira yemagariro yekuoma iri muzuva. Mazuva ano kuumba kwakanyanya kunosanganisira marudzi ose emapurotini kusanganisira turkey, saumoni , uye mhuka yemhuka. Jerky akagara achizivikanwa kwemakore emakore nevarume vanoda kutakura zvokudya zvavo pachavo, kusanganisira vatengesi vekare nevanoshambadzira nhasi. Jerky akaoma uye ane munyu, asi akareruka uye anoramba kwenguva yakareba pasina firiji kana kutarisirwa zvikuru.
Matanho Okutanga Kusvuta Jerky
Inzwa wakasununguka kuedza mapuroteni uye mavhenekeri mushure mekunge makanyatsogadzikana nezvakakosha zvekugadzira.
- Tanga nemucheka wakaoma we nyama. Kutanga kunze, sirloin tip inoputika ipuroteni yakaisvonaka yepamusoro nokuti yakanyanya kuonda uye iri nyore kushanda nayo. Chengetedza mafuta ose ari nyama. Fati ichava rancid nokukurumidza uye ichawedzera nguva yekuoma.
- Cheka nyama kudarika zviyo mu 1/4 masendimita masendimita. Kune zvakawanda zvakasiyana-siyana mitambo uye marinades iyo inofadza jerky yako. Sarudza chimwe chinhu chinokurudzira kunzwisisa kwako. Zvisinei, kana ukasarudza kuzvichengeta zviri nyore, shandisa nyama nemunyu uye pepper uye uchangotanga kusvuta.
- Kana kusvuta kwakanyanya iwe unoda kutsika kwakanyanya uye utsi hushoma . Zvakanaka, kutonhora kunofanira kuva pasi pe 150 F / 65 C. Kana uri kushandisa fodya yegetsi, iwe uchazivisa huwandu hwehusi, asi kana uri kusvuta pamusoro pemarasha kana kuti hardwood moto, izvi zvichaita utsi hwakawanda. Iwe unofanirwa kusvuta kana kuomesa jerky yako kusvikira yaoma zvachose. Zvichienderana nekuti unozviita sei uye mamiriro ako emamiriro okunze, izvi zvinogona kutora maawa 12 kusvika ku 72.
Kuedza kumhanyisa kwemaawa anopfuura maawa gumi nemaviri kunogona kuva dambudziko kune vanhu vazhinji. Kana zvasvika kune yakasviba, iwe unotora utsi hwehutsi munyama maawa anenge matatu. Mushure meizvi, unogona kutora zvakasviba kubva kune munhu anoputa uye kuzvipedzisa kunze kwekudya kwehydrator kana ovheni.
Kupedza nekuchengetedza Jerky
Kuti uchengetedze yako yakapedzisira yakapera, iva nechokwadi chokuti yakapedzwa yakaoma uye yakanatswa usati watanga kuichengeta. Ichapa humwe hunyoro sezvo huchiza uye iwe haushushi hupi hupi hunoita hunyoro kubva mumvura yako yakachengetwa. Jerky inogona kuchengetwa muvhara rakavharwa kana chipurasitiki chip-top bag. Zvakanakisisa kuisa iyo purasi nerudzi rwejerky (inosanganisira chero zvinonhuwira) uye zuva rawakamisa. Jerky inofanira kuchengetwa munzvimbo inotonhorera, ine rima uye inogona kuchengetwa mufiriji kana firiji kune yakareba yakachengetwa.