Kubika Zvokudya NeStam
Kutsigira: Mvura Heat Cooking
Kupisa mvura kunotyisa-kupisa kupisa nzira inoshandisa moto unopisa kuti utange kupisa kune chinhu chekudya.
Kana imwe nguva mvura inopisa isati yapfuura 212 ° F, inodzika kuva mvura uye inoshanduka ikaita steam. Kupisa mhepo kunobatsira pane nzira dzakadai sokubikira kana kunyanya kumira ndezvokuti hakuna kushungurudzika kunobatanidzwa, saka kunononoka pane zvinhu zvakashata zvakadai segungwa. Uye nokuti hazvidi kuti zvokudya zvidimbuke, zvinodzivirira kurashikirwa kwezvibereko kuburikidza neaching.
Iyo inogadzirawo nokukurumidza.
Zvinonakidza, kutapisa kwemafupu kwakakura zvakare 212 ° F, semvura. Asi zvakasiyana nemvura, steam inogona kumanikidzwa kudarika ichi chiyero chekushisa chemhepo kuburikidza nekuipindira iyo. Iyo yakakwirira yezvinetso, iyo inopisa inotora inova. Kubika nemhepo inomanikidzwa kunoda midziyo chaiyo, zvisinei, iyo inowanzosati yawanikwa kune yekutanga kubika .
Kubika NeStam
Kupisa mhepo kunogona kuitwa pane stovetop, nehari inenge yakawanda yemvura inounzwa kumimira. Chinhu chinofanira kubikwa chinobva chaiswa mudengu rakasimudzirwa pamusoro pemvura uye iyo yakavharwa.
Iyo moto unopisa unotenderera muhari uye unogadzira zvokudya zvacho nekukurumidza. Iyi nzira inozivikanwa se "makamuri ekugadzira." Iyo mbatya inoshandiswa muAsia cuisine ndiyo muenzaniso wegadziri yemakamuri.
Zvokudya Zvimedu
Miti, mbatatisi, uye kunyange mupunga zvinogona kubikwa nemhepo.
Mimwe miriwo yakaita sarcoli neholiflower inogona kushandura soggy kana simmered, saka kupisa ndiko kunakidza kune imwe nzira yekubika.
Steaming Fish
Kupisa mvura kunonyanya kukodzera kubika hove. Nechipfuva chekugadzira, mvura yekubika (kazhinji muto, mabiko kana waini) uye zvinonhuhwirira zvemishonga zvinonyatsotsungurudzwa.
Mamiriro okunze ane mvura mukati memukati inobatsira kuchengetedza hove yakasviba.
Zvokudya zvegungwa zvinogonawo kupiswa mumaji ayo. Mussels inowanzogadzirwa muhari yakakura, yakavharwa newaini shoma shoma. Sezvo phari inopisa, mussels inopisa mubhedheni kubva pamiti yavo, iyo inosanganisa newaini nezvimwe zvinoshandiswa kugadzira muto unonaka.
Cooking en Papillote
Imwe nzira yekubika nemhepo inonzi inobika papillote kana "mupepa." Iyi nzira inowanzoshandiswa pakubika hove , uye inosanganisira kuvhara zvokudya muhombodo yemapuranga kana chifukidzo. Patikiti iyi inobva yatsva, kuitira kuti chinhu chiri mukati chibibike mumhepo.