(Ndiyo Lenticchie)
Nhengo dzenjodzi dzinoenda mberi kwenguva refu: Zvinozivikanwa kuti dzaiva zvokudya zvekudya muEgypt yekare, uye tinoverenga muBhaibheri kuti Isau akapa kodzero yake yekuzvarwa nekutsinhanisa kweplate yakazadzwa, chokwadi chinotungamirira Pellegrino Artusi kuti ataure, "Aive angave anonyengera kana kuti ane chirwere chinonzi bulimia. " Artusi angangodaro asina kubvumirana (akanga ari mukuru pakukurira uye kuenzanisa), asi akaita seminiti pachake, ndokuenderera achiti, "Ndinowana ruzivo rwemaruva kuti ruve rwakaoma kupfuura rwevamwe nyemba, uye, kusvika kutyisa kwekutinhira kunoenda, zvinoita sekuti hazvina ngozi kudarika nyeredzi dzakawanda, kupfuura mumiganhu yemabhondi matsvuku. "
MuItaly mashizha maviri emakisi anodyarwa , kunyanya muSicily nePuglia: huemal strain inokura nekukurumidza uye inobereka mbeu dzakakura dzinenge dzakasvibiswa mukanakisa, asi iyo inosara inomera mumwaka uye ine mbeu shoma.
Vose vanosvika pamisika yakaoma, uye vanoda maawa akawanda ekupinda mumvura yakawanda vasati vadzika; panguva yekudonha, ivo vachawedzera zvakanyanya muhuru.
Nguva yakanga iri iyo munhu aigona kuvatenga kubva kune civaiolo , uyo akatengesa mbeu, mbeu, uye zvimwe zvokudya zvakaomeswa kubva pazana-pound masaga, asi iye zvino lentiy, sekunge zvimwe zvinhu zvose, zvinotengeswa kunyanya mu 1-pound (500 g) mapepa mumashambagitari kana zvimwe zvipfeko (izvo zvine organic uye heirloom lentils). Kana iwe ukazvitenga mumwedzi yezhizha iwe unofanira kungotenga zvese zvaunoda, nokuti zvikwata zvinogona nyore kuzvidya. Munguva yechando vanoita sevanoramba vari nani.
Kubva pane maonero ezvemutano, ivo vapfumi mune iron uye naizvozvo ndizvo zvakakosha kune vanhu vanotambura nekushaya ropa, uye vane vapfumi mune fiber zvakare.
Mukuwedzera pakuramba basa rinokosha mumaspini uye mamwe mazana emidziyo yekutanga, lentils inoshandiswa chetsika ye zampone, cotechino, nezvimwewo nyama yenguruve, uyewo inoda chinhu paMenyu yeNew Year (kana Zuva); chimiro chavo chinounza mupfungwa zvidhinari shoma uye vanhu vanozvidya netariro yokuti havazodi mari nokuda kwegore rose.
Some Recipes
Lentil Fritters
Lentil fritters zvokudya zvemugwagwa, rudzi rwechinhu chimwe chingatenga mu friggitoria uko vanofambisa zvinhu kuti vaite vafambi-ne. Ichavawo chikafu chinonaka kana chipfeko chepati, uye chichashanda zvakanaka se antipasti kana mundiro yezvokudya zvakavhenganiswa zvakabikwa.
Minestra di Lenticchie e Pasta
Esau akatengesa kodzero yake yekuberekwa nemarori, uye mumwe anogona kutora kunzwisisa murume wacho paanoshumira soup akadai.
Risotto NaLentils uye Pancetta
Kusanganiswa kwe rizi uye lentiy zvinoshanda zvakanaka kwazvo, uye zvose zviri zviviri zvakanyatsokonzera pancetta. Muchidimbu, nguva yechando inonyaradza zvokudya.
Minestra di Lenticchie e Pasta
Esau akatengesa kodzero yake yekuberekwa nemarori, uye mumwe anogona kutora kunzwisisa murume wacho paanoshumira soup akadai.
Risotto NaLentils uye Pancetta
Kusanganiswa kwe rizi uye lentiy zvinoshanda zvakanaka kwazvo, uye zvose zviri zviviri zvakanyatsokonzera pancetta. Muchidimbu, nguva yechando inonyaradza zvokudya.
Riso e Lenticchie
Muchiri nemarori anonzwika se risotto asi chaizvoizvo soup.
Pasita e Lenticchie
Kusiyana kwemwoyo kune pasta e Fagioli kubva muruwa rweLazio, neprosciutto uye garlic sekusimudza.
Pasita e Lenticchie
Kusiyana kwezvirimwa kune pasta e fagioli, kubva Naples.
Tagliatelle NeLentils
Mumwe angave asingafungi kuti akabatanidza minyoro uye pasita yakareba, asi kana ukamira kuti ufunge nezvazvo, Pasta e Fagioli (mhondi yebhandi nepasta) chinhu chinonyanya kubudirira kudya. Pano tine lenti panzvimbo pacho, nehupfumi hwavo hunoenzaniswa nehutu hwema tomato accents uye nezvimwe zvakawanda, mumusasa wekutanga wemu primavera.
Pasitare Saladi NeLentils uye Tuna
Lentile dzakanaka kunonaka sezvo dzichidziya, uye saka zvinoita bhati yakakwana mu pasta saladhi. Muchiitiko ichi ne tuna, uye ivo vakatsvuka, izvo zvinowedzera mukana wakaisvonaka wemuvara kusvika kune ndiro.
Lenticchie con lo Speck
Lentils inoshanda zvinoshamisa nemhando dzose dzenguruve, kusanganisira speck.