Chiles chikafu chekudya chekuMexico uye chinogona kunge chakaita seAztec uye maMeans uko kwaive chikamu chikuru chekudya kwavo pamwe nemamato, chibage, uye squash. Zvakawanda zvezviwanikwa zvekudya zviripo zvaisava nokunaka kwakanyanya, saka vakawedzera chiles kuti vabatsire nguva yavo. Vaidya chiles pamwe nechingwa choga choga, kunyange kuwedzera kucocoa yavo kuti vaite chico-chokoleti chinwiwa.
Zvamunoda
- Green Chiles sezvakadanirwa mumutsara wako, zvakadai se poblano, Hatch, Anaheim, California kana imwe nzvimbo yakasvibirira chile.
- Iyo chiles inofanira kuva yakakura muhukuru, anenge masendimita mana kusvika mapfumbamwe pakureba. (Unogonawo kubika zvidiki zviduku zvakadai sejalapeno kana serrano, asi zviri nani pane zviduku zve salsa nezvimwe zvinonaka.)
Nzira Yokuita Izvo
Heat Source
- Tanga nekugadzirira kupisa kwako. Iwe uchada chimwe chinhu chinopisa kwazvo kune char the chiles.
- Chiedza chakazaruka, chakadai se grill, ndicho chakanakisisa asi iwe unogonawo kuidya muchitsiko chinopisa kana pasi pejeri.
- Dzorera kupisa uye utange kunya chiles kuburikidza nekuvashandura kakawanda pamusoro pemhepo inopisa. Kuvabvisa kusvikira hombodo dzave dzakasviba uye dzichizununguka.
- Ihombodo haifaniri kuva yakasimba yakasviba, yakasvibiswa munzvimbo uye yese yeganda inofanira kuonekwa isunungurwa uye yakasvibiswa.
- Inofanira kutora anenge maminitsi gumi pamusoro pomurazvo wakazaruka kana mu-broiler, nemaminitsi gumi nemashanu kana iwe uchikacheka mupani.
Kutsiva Chiles (kusarudza)
- Kana ganda racho rave rakanyatsoputika, bvisai chiles kubva mumoto wekupisa uye mupinde.
- Isa chifukidzo chisina kusimbiswa kuitira kuti chimbe chakatsvawa chigadze mhepo. Unogona kuvhara ndiro nealuminium pepi, chifukidziro, kana thirivha.
- Itai kuti chiles dzifambe kwemaminitsi gumi. Izvi zvinobatsira kusunungura zvikanda zvakanyanya, asi danho iri rinogona kuderedzwa kana nguva iri yezvakakosha.
Kugadzirira Chiles
- Apo zvizi dzakatsvaira zvakakwana kune iwe unogona kuvabata, tanga kutarisa ganda. Ganda rinofanira kubvisa nyore nyore, asi kana riri kusindimara, iwe unogona kurimhanya pasi pemvura inodziya uchiona.
- Izvi zvichabvisa zvimwe zvechiles mafuta anogunzva uye zvinofanira kungopedzerwa kana ganda rakanyanya kuoma kubvisa.
- Kana uri kushandisa ruvara rwechiredzi rellenos (stuffed chiles) shandisa banga kuti ucheke chidimbu chemasentimita kubva pachigadziko uye pasi pasi uye ushandisa kapu kuti ubudise mbeu. Yakabikwa chiles inobvarura nyore nyore saka enda zvishoma uye utore nguva yako.
- Kana uri kushandisa chiles chero chinhu chipi zvacho, unogona kucheka chikamu chepakati uye wotsemura chibato chakasara pasi rose ndokuchizarura.
- Shandisa kapu kuti uchekere mbeu yacho. Rega mbeu uye inoshandiswa uye ushandise chikafu chakakangiwa muhope yako.
Additional Information
Zvose zvile zvinotanga kubuda zvichena, uye zvino pavanokura, vanoshandura ruvara kune ruvara, machena, ruvara rwepepuru kana ruvara rwepepuru. Green chiles inosarudzwa pakarepo pavanosvika pakukura kwavo, asi vasati vatanga kuchinja marara.
Vanowanzochekwa vasati vashandise mureji kuti vape zvinonhuwira pamwe chete nekudzikisa uye kuita kuti ganda rive nyore kubvisa. Yakakangwa chivara chemavara chinogona kudurirwa uye kushandiswa sechikwadziro chokudya zveMexico chinonzi tacos uye enchiladas, kana zvinowanzoshandiswa muMexican soups ( posole, chile verde ) kana mu salsa ( salsa verde. )