Kana iri kuuya kune zvinonhuwira, paprika inofadza yose - ndiyo imwe yezvinhu izvo nguva dzose iripo mune spice cabinet. Izvo zvakasiyana-siyana zvehuni iyi inotyisa, yakaita tsvuku yakaita kuti ive chinhu chechishamiso chinoshamisa. Inogona kushandiswa kuisa nguva yekudya, kurongedza uye kunatsa chidimbu, uye zvekuti kuwedzera ruvara rwekudya-kana kuti kunyange kutema mazai nemucheka. Ikoko kune zvakawanda chaizvo zvekuda pamusoro pezvinonhuwira zvinonaka!
Paprika vs. Chili Powder
Zvinotoshamisa ndezvokuti zvinonhuwira zvinowanzovhiringidzika nepaprika ndezvevhu tsvuku tsvuku . Pakutanga kuona, iyo mbiri inotarisa yakafanana-iyo chete mutsauko wepanyama ingangodaro uri musiyano mutsva muvaraidza tema. Zvisinei, apo porogi uye chipuka chechipiri zvinoparadzanisa zvakanyanya zviri mupepi inobva kune imwe iyo inoshandiswa kuita chimwe nechimwe chazvo.
Nokuti anotanga, akawanda (asi kwete ose) pasi poda poda zvinowanzozotengeswa nezita repiresi yaishandiswa kugadzirira. Semuenzaniso, kusvuta chipotles zvakasimbiswa kuva mupfu zvinotengeswa se chipotle powder. Zvakakoshawo kuziva kuti mamwe mafuta echilipo zvinowanzobatanidza kusanganiswa kwepepuru tsvuku kuti vashandise mapfupa avo.
Kana zviri zveprikapi, inodyiwa nemapuropiti chaiwo anowanika munyika dzepuripi-inoita seSpain neHungary. Nokudaro nguva inotevera iwe uchitsvaga paprika, iwe uchaziva kuti haikwanisi kudanwa paprika chaiyo kana yakagadzirwa kubva kune yakaoma uye pasi pasi bell tsvuku kana jalapeños , somuenzaniso.
Yakanaka, Inonaka uye Smokey
Chipiri chechipiri chakajeka pakati peprika powders uye jikelele chivini powders ndiko kuravira kwavo. Vanhu vazhinji pavanofunga kuti paprika inofungidzira kunhuvira kunotapira pfupfu yakatsvuka, izvo zvakarurama - asi pane zvakawanda. Zvipembenene zvePaprika zvinogona uye zvinotapira zvinyoro, asi pane zvakare zvinoputika uye paprikas zvinonhuwira zvakare.
Izvo zvakasiyana uye zvinonhuwira zvepaprikas zvinogona kusiyana zvikuru zvichienderana nenyika yavakakonzerwa nayo. Nyika dzinonyanya kuzivikanwa dzepuripi dzePagrika iSpain neHungary. MuSpain, paprika inozivikanwa se pimenton. Mapapanasi echiPanishi anotengeswa nemhando dzakasiyana-siyana, sedhuce (inotapira), picante (zvinonhuwira), agridulce (inotapira uye inonaka inobatanidza kugadzira moto unopisa), uye pakupedzisira, pane inonyanya kusvuta pimentón .
Kana iri purogia yeHungarian, vanhu vakawanda vanoziva nokunaka kana kunhuvira kunonaka. Chikonzero cheizvi ndechokuti mune dzimwe nyika kunze kweHungary, chero imwe yemamwe marudzi eHungarian porogi inonetsa kwazvo kuuya. Hungarian Paprika ine makero masere akasiyana-siyana: chaiwo kana különleges iyo yakajeka zvikuru uye isina chaunopisa zvachose; félédes iyo inenge hafu inotapira uye hafu yepepuru inopisa; unyanzvi uye munyoro unonzi csípősmentes csemege; csemege paprika yakafanana neyekupedzisira asi yakawanda; csípős csemege iyo inenge yakashata asi inotyisa kudarika iyo yekupedzisira; rózsa kana kubuda paprika, iyo dzimwe nguva inogona kunge yakawanda yemarangi-ruvara rutsvuku uye inonaka. Zvadaro pane mahedheni , ayo ane kupisa zvishoma uye ndiyo inowanzobudiswa paprika. Pakupedzisira, pungent kana yakaipisisa yeHungarian paprikas ndiyo eross dzakasiyana .
Iyi papa inowedzera yehurukuro inoratidzika kune kubwinya kwepanyama.
Huru, Kana Kuti Kwete?
Kunyange zvazvo mapapasas ose echiSpanishi neechiHungary ane "zvinonhuwira" kana kuti zvakasiyana-siyana, zvinofanira kuonekwa kuti hapana mhando inenge inopisa sevhu cayenne . Kupisa kwavo kazhinji kunopisa kana kuwedzera kukunda kudarika chidimbu tsvuku tsvuku inotengeswa muUnited States Izvi, zvechokwadi, hazvina kugogodza pane mapapanasi echiSpain kana echiHungary sezvo vose vari vaviri vanopa kunakidza kwakanaka kune zvavo pachavo.
Saka nei vamwe vaPrika vachipisa uye vamwe kwete? Iro ine chokuita nekuita kwakaita mashizha matsvuku. Ipaprika inotapira kana ine munyoro haina chero capsaicin , iyo inopa chilies kupisa kwavo; Chikonzero cheizvi ndechokuti apo zvakasiyana-siyana zvinotapira zvinokonzerwa mbeu dzose nemakumbo zvinobviswa kubva papepi. Pamaprikas anonhuwira, mamwe embeu, iyo placenta uye glanda (kana mitsetse) inosara pa pepper apo yakaoma uye ivhu rikava mupfu, izvo zvino zvinovabvumira kuti vave neshungu yavo.
Nzira dzinoshamisa dzekushandisa zvose zvePaprikas
Munyika dzakawanda, paprika (zvisinei nokuti zvakasiyana-siyana) inowanzoshandiswa sekunakidza kugadzirwa kune imwe tsanda yakaiswa. Zvinoshamisa zvechokwadi kuti dash yemavhuni inogona kuita chikafu, kufanana ne hummus , inotarisa zvakanyanya kufanana uye yakanakisisa. Asi usapedza zvokudya zvako kungobata zvigadzirwa zvepuririka - edza kuisa mukati mezvokudya zvakawanda sezvaungaita.
MuHungary, purogi inoshandiswa zvakanyanya mumiti yavo yekudya, pamwe pamwe nemidziyo inowanzozivikanwa ye goulash (nyama yemombe) uye paprikash yenyika . Paprika inoshandiswawo kuita imwe Hungarian, uye dzakawanda zveEastern European sausages. MuSpain, inoshandiswa mumucheka ndiro uye zvinenge zvose.
Iwe unogona kushandisa zvakare puripi chero nguva iwe uchida kupa chikafu chako chikafu tsvuku. Semuenzaniso kana iwe uchiita tandoori chicken, chirikadzi inogadzira zvakanaka panzvimbo iyoyo yeIndia iyo inowanzopa huku hutsvuku hue. Paprika yakaisvonaka mu pasta, pamusoro pemashizha akadzimwa, mumaspusi uye mashefu , sekutarisa uye kunhuwa kunotapira kune marudzi ose ezvokudya zvezvokudya.
Zvichida chinhu chinoshamisa zvikuru pamusoro peprikasi ndechekuti inogona kusanganiswa nemafuta matsva uye pasi. Izvi zvinonyanya kukosha kana uchibika vanhu vasingagoni kushivirira zvizhinji zvinopisa. Dzimwe nguva dzimwe nguva dzinomuka apo iwe unoda kuti ndiro yako igare ine ruvara rutsvuku asi kwete kupisa. Zvose zvaunofanirwa kuita ndezvokudzorera huwandu hwepepuru inonaka uye ine purogiramu inotapira kana inoputa.
Nzira yakanakisisa yekushandisa kusvuta paprika ndeyokuwedzera kune marinades uye bbq sauces. Iwe uchawana inzwi rakati tsvuku uye utsi hwakanaka. Uyezve, edza kuwedzera izvi zvakasiyana-siyana zvepuripi kuFrench fry seasoning kana pakuita mbatata wedges .
Usangozvipisa!
Nyaya yakanakisisa uye yakakosha iwe unogona kuwana maererano nepaprika, zvisinei kuti uri kushandisa zvinyoro, zvinotapira, zvinonaka kana kusvuta, ndeyokusazvipisa. Nokuti porogi inosunungura zvakakwana kuti kunakidza kunoshamisa uye kunhuhwirira, kunofanirwa kuve kwakanyatsogadzirwa kana kubikwa mumafuta mashoma. Asi inogona kubva nokukurumidza ichibva kudenga kuenda kune inorwadza uye isingagadziriki kana iwe ukaisiya maawa mashomanana akareba kwazvo, iwe unoda kubhadhara zvakanyanya mapeji ako - uye mapuri ako.
Pisa mafuta, uye wobva wawedzera porogi uye usakurumidze kupisa kana kuisa puripu kwechinguva chiduku. Iwe unogona kudikanwa kuti uwedzere kuwedzera zvakasara zvinoshandiswa izvo zvichabatsira kumisa mapurika kuti arege kutsva, kana kuti mutsara unogona kutaurira kubvisa uye kubvisa pani kubva pamoto.
Paprika: A Worldly Spice
Kunyange zvazvo maprikas emarudzi ose aripo munyika yose, kana uri kuronga rwendo kuenda kune imwe nyika yepuripi iwe unogona kufunga kuti kutenga vamwe sechiyeuchidzo. Nyika dzakadai seSpain neHurry dzinonyatsozivikanwa nepaprika dzavo, asi kune nyika dzakawanda dzeEurope dzinoberekawo purogia dzinofanirwa kutora kuongorora - Czech paprika inoshamisa kana iwe uine mukana wekuedza.