Nzira yakanaka yekubika saumoni, kunyanya kana iwe usingadi kuwedzera zvakawanda (kana zvichida) mafuta kune iyo, uye kuda kusina kuchenesa kwekuita shure, ndiko kuigadzira mumashizha.
Kubika salmoni muzvipfeko inzira yekuipisa . Izvo zvinoitika ndezvokuti, mushure mekugadzira saumoni yako, iwe unoisimbisa iyo muhomwe yepombi. Kana iwe uchiipisa, izvo zvaunoita muchoto chinopisa kwazvo, hove dzinobika nenzira yemhepo inosunungurwa kubva muarimoni pachayo uye chero mimwe miriwo, macrovirusi nemishonga matsva iwe unogona (uye unofanirwa) kuwedzera muhomwe.
Hakusi chete iyo salmon isingaomeswi, iyo inobereka muto mutsva sezvo maji ayo anounganidza muhombodo pamwe chete neyezviyo zvinoshandiswa. Ndinoziva kuti ndakati pasi kana kuti hapana mafuta, asi zviri pachena kuti chidimbu chiduku chearoro kana kuputika kwamafuta omuorivhi kuchaita kuti zvive nani. Asi chinangwa ndechekuti, zvinosarudzwa.
Iyi nzira inoshandiswa pane imwe nzira yep papillote yakange iripo kwenguva yakareba uye inosanganisira kubika salmon muhomwe yakagadzirwa nepepment pepa. Nenzira, chikafu chakasununguka chinogona kununura salmon yako papillote patafura yako ichiri kuputirwa mupepa, uye nemhemberero huru, slice uzarure chikwama chaipo pamberi pako.
Zvechokwadi, haufaniri kuishandira iyo mufananidzo. Asi yeuka zvandakataura pamusoro pekuchenesa? Iwe haufaniri kuitora kubva pamapepa acho, zvimwe.
Cherechedza kuti iwe unogona kushandisa peji pepa panzvimbo yekunyora.
Kubatsira kwekunyora:
- Iwe unowanzove wakanyanyisa kupfuura pepment paper.
- Zvakareruka zvakare kuvharidzira uye zvisingakwanisi kuvhara.
Zvakanakira pepa:
- Iwe unogona kuita microwave iyo.
- Uyewo kana iwe uchida kuishandira nenzira yakatsanangurwa pamusoro, pepment pepa inonyanya kuve yakanakisisa kudarika kufema. Chirwere chinosvika chakaputirwa mumachira-kunyange chifukidzo chakanaka-chinowanzosimudzira kudya paSizzler.
Pamusoro wehurukuro yakanaka, ndinofanira kutaura kuti nzira yandinoshandisa ndiyo imwe yandakagamuchira muresitorendi, uye inosanganisira danho randinofunga kuti mapeji akawanda anobva kunze. Ini zvinoitika kuti ndifunge kuti inobatsira. Tichasvika pane izvozvo munguva pfupi.
Asi zvine chokuita nekupisa. Ndakataura nezvehuni inopisa kwazvo, uye neizvozvo ndinoreva 450 F (kana 420 F kana uri kubika nemapepa echinyorwa panzvimbo pokunyora). Chikonzero chatinoda kuti hove ichive yakanaka uye inopisa ndeyokuti steam inogadzirwa nokukurumidza zvakanyanya pakupisa kukuru. Kana tikaitanga iyo inodziya, inogona kupisa zvishoma nezvishoma uye iyo inenge ichinyorwa zvishoma nezvishoma.
Nevaya Juices
Iyi nzira yekubika inogadzira dziva rakanaka remupfumi uye rinonaka. Iwe unokwanisa kudurura maji aya zvakananga pamusoro pehove dzako, kana iwe unokwanisa kuidzikisa zvishoma nezvishoma ne roux kana kuti nyore cornstarch slurry . Kana kuti kungovhiringidza mune zvishoma zvemafuta, mbambo yekubatanidza inozivikanwa se monter au beurre .
Ichokwadi kuti, kunze kwesaumoni pachayo, mvura yacho inenge yakasanganiswa nezvose zvimwe zvigadzirwa zvawakatanga kuwedzera muhomwe. Heino zvandinokurudzira:
- Thinly sliced lemon
- Chopped shallots
- Chopped fresh parsley
- Chopped fennel
- Yakagadzirwa patsva dill
Cherechedza kuti zvimwe kunze kwemononi, zvose zvinodyiwa.
Chikonzero cheizvi maviri. Imwe, kucheka zvinhu kunobatsira kusunungura mvura yavo. Uye maviri, nokuda kwekuoneka. Zvinogona kuodza mwoyo kuzarura chikwama uye kuona mafirimu akareba akawilted akaisa chisimbiso mukati memiviri yapfuura. Zvakangoita sokuti tariro yako yakaipisisa pamwe chete nayo.
Iwe unogona kubika kana salmon fillets kana salmon inofamba nenzira iyi, asi kana ini ndikangopa chimwe chinhu cheuchenjeri kwauri, ihwo hupenyu hupfupi kuti urege kupedza kunyange imwe imwe miniti yekukwevera mapfupa ehove mumuromo mako. Saka idzai ma steaks uye musungirirana nematombo.
Hezvino Ndezvakaitwa Sei:
- Preheat oven yako kusvika ku 450 F (kana 420 F kana uri kushandisa chifukidzo panzvimbo yekubvisa). Uyewo upisa up dry skillet. Ndinoda iron yakasimwa, iyo inotora nguva yakareba kuti inopisa, asi inopisa zvakafanana. Kunyanya, ndinongoda simbi yakakanda .
- Bvisa chidimbu chebipiki anenge masendimita gumi nemazana masere. Bvisa rumwe rutivi nemafuta emuorivhi kana kusvibiswa mafuta. Izvi zvichabatsira kudzivisa kudzikama.
- Isa salmon fillet yako kune rumwe rutivi rwekunyora. Shamba namafuta omuorivhi kana kunyorera bhururo. Nguva pamwe neKosher munyu uye pevhu yakachena pasi pepiresi. Spoon the chopped shallots, fennel, parsley uye dill kumusoro kumusoro, uye kumusoro nechikamu chemononi.
- Zvino peta rimwe divi rekunyora pamusoro pekusununguka, uye uuye nemiganhu pamwe chete usingamanikidzi kudhira pasi pamusoro pezviri mukati. Pfungwa ndeyokuti iwe unoda kukwanisa kuvhara mapeji kuti uvhare chikamu ichi uchiri kubva muhomwe yemhepo yakakomberedza hove.
- Bvisa mapuranga nekunamatira.
- Iye zvino inouya danho rinowedzera kudarika chero ani zvake anoshandisa: Isa chikwata chekutsvaira kwako cheketi uye uite kuti iko kupisa kwemaminitsi 1-2. Chikonzero nei izvi zvichishanda: Kupisa zvakananga kubva pa skillet kunobatsira kugadzira kukuru kwemhepo. Uine peki iwe unogona kuona pepa rakatanga kubuda, izvo zvinoreva kuti inguva yekuisa muchoto. Chipiro hachikudzimure zvakanyanya (kana zvachose), asi maminiti maviri pane moto unopisa anofanira kutora motokari kuenda.
- Iye zvino tumira chikamu chacho kuhanu yako, zvakananga kudivi rekati. Bika kwemaminitsi 6-8. Kubika nguva kunobva paukuru hwe fillet yako. Chimwe chinhu chakanaka pamusoro penzira iyi ndeyokuti hove dzichagara dzakanaka uye dzichipisa kunyange mushure mekunge iwe uchitora chikamu ichi kubva muchoto, kana iwe uine zvimwe zvinhu kuti upedzise, sekuita pilaf yakanaka kuenda nayo.
- Kana wakagadzirira kushumira, shandisa puriti uye ushumire nemafuta anotevera (kana kuti akasimbiswa, sezvakakurukurwa pamusoro).
Pane Vashomanana Vanovhara Pfungwa
Zviri pachena, nzira iyi inoshanda nehove kunze kwesaumoni. Asi salmon yakakura nokuti zviri nyore kwazvo kushanda pamwe uye kukanganwira zvakanyanya pane zvikanganiso zvaunoita. Kwete kuti iwe uchaita chero. Zvimwe pane, kana iwe ukanganwa kuibvisa kubva muchoto.
Chimwe chinhu ndechokuti, ndakataura ma microwave pakutanga. Uye zvechokwadi, haugone kuisa chimiro mu microwave. Asi kana iwe ukazviwana iwe mupumburu wemapepa echinyorwa chaiwo (zvichauya zvakagadzikana kune zvimwe zvinhu zvakawanda), unogona kushandisa izvo panzvimbo yekubata, uye iwe unogona KUGAIDZA iyi doro mu microwave.
Zvinyorwa zvinyorwa zvinyorwa kwemaminitsi gumi nemana. Uye iwe unogona kukwira chikwata chechiketi kana iwe uchizviita nenzira iyi.
Pakupedzisira, edzai nemimwe miriwo. Kufanana nezvose zviri mumwaka. Zukini jaya inogona kuva yakanaka pakutanga kwezhizha. Mbeu dzakanaka zvakare, kunyanya shitakes. Vanowedzera umami hwakanaka kusvika kumuchu.
Asi shoko renyevero: Mushonga inotakurwa nemvura, izvo zvakakosha pakuita mhepo. Asi kana usingavagadziri munzira yose, vanogona kubuda zvishoma. Uye maminetsi mashomanana muvheni haisi nguva refu yakakwana. Saka, kazhinji ndinoaisa pani pakutanga, kuitira kuti ivo vanenge vari hafu yakabikwa, vobva vawedzera pamusoro pehove uye chisimbise uye chengetedza sezvinoitika.
Pandinenge ndichibatanidza salmoni ne shitake, dzimwe nguva ndinowedzera dash ye soy mucu uye zvichida teeny kuputika kwemuchero wevhiniga uye nesameamu. Kunaka kweizvi ndechokuti iwe unogona kushandisa yakachena sesame mafuta, inopisa nyore saka hazvina kunaka sautéeing. Asi paunenge uchibika mumashizha, mafuta haagoni kupisa nokuti haatongopisa zvakakwana. Enjoy!