Nenzira yaro yakajeka, tambanudza bhandi kubva mudumbu (kana mumimba) yemhuka yakabatwa. Kazhinji kacho kazhinji matatu ekutanga emombe kana nzombe anoshandiswa. Apo yekutanga yehavha yemukati inoshandiswa, inonzi bhandi yepamusoro (zvichienderana nekuonekwa kwayo); apo yechipiri-uye kazhinji kazhinji kuchichiva-yakagadzirirwa, inozivikanwa sehuchi hutatu; uye kana iri dumbu rechitatu, rinonzi bhaibheri kana bhuku rekutengesa.
Iyo yekupedzisira yemhou kana nzombe inowanzoshandiswa nekuda kwekunyora kwayo. Zvokudya zvisikwa dzimwe nguva zvinowanikwa nehove, gwai, mbudzi, kana kunyange mudumbu rembongoro.
Sei Tripe Yakagadzirirwa?
Kuti chikafu chive chikafu, chinofanira "kupfeka." Izvi zvinosanganisira kuchenesa uye kunyatsoziva kuchenesa chikamu. Mucheki wacho achabikira muchidimbu mhuka yemhuka kuitira kuti chigadziko chinogona kubviswa, sezvo dumbu rinoputika chikamu chaiyo chinoshandiswa pakubika. Iye achabvisawo mamwe mabhati emafuta uye bleach mutambo kuitira kuti zvive zvakanyanya kufadza.
Mutsva, chisina kusimbiswa ndeche brownish / greenish khaki ruvara. Kunyange zvazvo inoratidzika zvisinganyanyi kukoshesa, zvinonzi kusasvibiswa uye kusina kubviswa kwemavara kuchave nezvakawanda zvinonaka. Kana iwe ukatenga tambo isina kuvezwa, zvinokosha kuti uisuke nguva dzose kusvikira mvura ichiyerera uye hakuna grittiness yakasara.
Zvitoro zvakawanda muUnited States hazvina kutora zvitsva, sezvo zvisiri ikozvino chigadzirwa chemhuka chinokumbira zvikuru munyika muno.
Iwe uchaiwana-kazhinji inotengeswa zvikuru mune zvehupfumi-muSpain kana muAgasimasi mashambaguru anotengesa nyama, kana kuti iwe unogona kurongedza kubva kune yako nguva dzose mutambi kana iwe uine imwe. (Kutora makedheni kana kuti mazaya kazhinji kunowanzowanika pakudya kwemhuka.)
Chikafu chinofanira kugadzirirwa kwenguva refu kuti ive nyoro. Kuisimudza kwemaawa maviri kusvika ku3 kunowanzokwanika, asi katatu inowanzosimudza zvakanaka kusvika pakugadzirwa kusvika maawa masere kana gumi pasina kuvhara kana kutora.
Nzira Yakawanda Inoshandiswa Sei muMexicoan Cuisine
Nherera inoshandiswa muMexico kwezvikafu zvakawanda, asi inonyanya kuzivikanwa ndeyokuti Manudo, muto wakagadzirwa ne hominy uye uchi huchi . Mhuru dzembudzi dzinowanzogadzirwa mumushonga kana mutsvuku wemvura uye inonzi Pancita. Menudo uye Pancita inogona kuva yakasviba, uye zvose zviri zviviri zvinoratidzirwa sechirwere chezvipembenene.
Pancita deBarbacoa inogadzirwa kubva pamakumbo emakwai uye inobikwa muvhu yebhanje yegomba pamwe chete nemamwe gwayana nyama kana mutton. Dumbu rakaputirwa nedzimwe nhengo dzomukati kubva kumhuka uye dzakarongedzwa neeiii, garlic, nemishonga. Tacos yakagadzirwa kubva kuPancita de Barbacoa inonzi inofadza uye inowanzofarirwa sechinhu chinokosha pamberi pekuti tacos yakagadzirwa ne "akawanda" nyama inoshandiswa.
Izwi rechiMexico rinowanzogadziriswa nenyama yemombe ndeye pancita de res. Izwi rokuti tripas rinoreva hutumbi hwemhuka (dzakadai semakumbo enyama yenguruve inoshandiswa kugadzira chitterlings muUnited States), iyo yakagadzirirwa nenzira dzakasiyana kubva kune iyo inowedzera.
Zvimwe Zvinyorwa Zvokudya Zvokudya
Kutora kwave kushandiswa munharaunda yese yepasi pose kumativi ese enyika mune marudzi ose ezvokudya kubva kune zvidyo zvekudya kusvika kune fodya saladi. Great Britain yakashandiswa kuva nharaunda yekushingaira kwekutengesa, kunyange izvo zvakasara mumarudzi ekupedzisira.
Kugadzirira kwechiBritain kwekare kunosanganisira kubika hutete uye anonisi mumukaka.
MuItaly, unogona kufara Trippa alla Fiorentina , tomato muchengeterwo mutsutso, uye muBelgium, vachakushumira iwe Tripes kuJotot, mutsara unotemwa wakaputika mumatumbo makuru. Mushonga weAndouille unozivikanwa unobva kuFrance unoumbwa, uyewo chiColombian butifarra.
Nhamba dzinoverengeka dzeLatin America nyika dzinoita soupe hutatu / chikafu chinozivikanwa seMondongo . Cau Cau Peru inokonzerwa nemakumbo emombe, mbatatisi, miriwo, uye mint. Chikafu chiduku chinoshandiswa muEcuador nemuchero wepagani uye inozivikanwa seGuititas. Nyika dzeAfrica neAsia dzinewo maBhaibheri avo akacheka uye akacheka. MuSouth United States, kutapudza kwakadzika zvakabikwa muine bhotela yemarita.
Chikumbiro chekutora
Pasinei nemigariro yepfungwa iyo vamwe vanhu vanoona pamusoro pekudya mhuka yemudumbu yekuputika, tambo dzakapfekedzwa zvakanaka dzine unhu hwakanyoro uye unobatanidza zvakanaka nezvimwe zvinhu zvakawanda, kunyanya zvimwe zvinonhuwira zvakadai seonisi, garlic, uye mamwe maruva.
Nenzira imwechete yakafanana ne tofu, inononoka inotora kuve nekuvhenekera kwezvimwe zvekudya iyo inogadzirwa.
Semapuroteni akakwirira, nyama yakaderera-mafuta, kutapudza kwakakosha zvikuru uye kuderera mumakori. Zvisinei, kufanana nedzimwe nhengo dzakawanda dzomukati, dzine zvinokonzerwa necholesterol, saka inofanira kupedzwa mukuenzanisa. Chikafu chinowedzerawo mavitamini B-12, calcium, uye miviri yakakosha yakadai setaenium uye zinc.
Sezvo "chiitiko chemazuva ano" (chaizvoizvo kudzokera kuzvinhu zvinoshandiswa kuitika) kushandisa mhuka "mhino kumiswe" inoramba ichichera, kubika nekutengesa kunonzwisisa kupfuura ikozvino.