Trans mafuta, anonziwo trans fatty acids, anoitika zvakasikwa mune zvimwe zvokudya, zvakadai se nyama uye marisi.
Asi apo vanhu vazhinji vanobvunza nezvemafuta anotengesa, havasi kukumbira nezvemafuta aya anowanzoitika, uye, mafuta anotinzwa munowanikwa mumasvikiro haatauriwo mafuta anowanzoitika mune imwe nyama uye marisi. Zvichida, kana wakasvika pano unetseka pamusoro pemafuta ekutengesa, chii chauri kunyatsotsvaga pamusoro pemafuta ekugadzira maitiro .
Mafuta anotengesa maitiro anoshandiswa kuburikidza nekugadzirwa kwehydrogenation yemafuta -based mafuta uye mhuka dzemafuta apo izvo zvinodhaka zvinoshandiswa zvinoshandiswa kuva zvinyoro zvishoma zvakadai sokupfupisa kana margarine . Mafuta anotengesa maitiro anonziwo zvishoma hydrogenated mafuta.
Ndezvokutora Mafuta Zvine Zvakaipa Kwauri Here?
Pane imwe nharo pakati pevadzidzisi vehutano pamusoro pekuti zvinowanzoitika here kutengesa mafuta kunokanganisa utano hwehutano. Chishoma chiduku chakanaka, asi vanhu vazhinji vanodya zvinopfuura zvishoma zvigadzirwa nyama uye zvekudya.
Asi hapana zvachose chichiramba kuti mafuta ekufambisa akawandisa haana kunaka uye haapi kupa hutano rubatsiro chero chipi zvacho. Iyo yakawanda yemafuta ekugadzira mafungiro mune zvekudya kwako inofanira kuva zero, uye, kurega kuti, sevashomanana sezvinobvira.
Nhamba yekushambidza yakaipa yemigumisiro yemafuta anotengesa uye hydrogenated mafuta yakareba makiromita, uye, mikana inogona kugovera kune mamwe matambudziko ehutano asingazivikanwi.
Chirwere chemwoyo, mitsetse yakavhara, uye cholesterol yakakwirira ndiyo ngozi huru yehutano, asi zvimwe zvidzidzo zvinoratidza kuti chirwere cheshuga uye mamwe marudzi ekenza anogona kukonzerwa nemafuta anotengesa zvakare.
Ndivanaani Vanofanira Kudzivisa Kuita Mafuta Mafuta?
Munhu wose, chaizvoizvo. Kusiyana nemafuta anowanzoitika, zvakadai sevamocados nemafuta emuorivhi, mafuta ekugadzira maitiro haasi chibereko chakakosha mune zvatinodya.
Kana uine cholesterol yakakura kana nhoroondo yehoterolero yakakura mumhuri yako, zvakanakisisa kuti usvike zvokudya zvine trans fats zvachose. Uyezve, kana uri nepamuviri kana kunyamwa, ziva kuti mukaka wako wepamu uchatakura mafuta anotengesa kumwana wako, saka unogona kuderedza kudya kwako.
Trans Fat mu Vegetarian uye Vegan Foods
Hakuna kutora zvamafuta zvinowanzoitika muzvokudya zvevgan . Vekudyara uye vegans vachiri kunetseka kuva nehanya nemafuta ekutengesa, zvisinei, sezvo sangano redu remazuva ano rekugadzirwa kwezvokudya rinowedzera uye rinowedzera kune zvimwe zvisati zvisikwa zvekudya zvakadai, margarine uye zvakabikwa uye zvakabikwa zvokudya.
Kunyange zvazvo chirwere chakachengetedza hupenyu chinenge chichidya zvishoma zvishoma mafuta anotengesa, vegan inodya zvokudya zvakawanda zvakabikwa uye zvakagadzirwa zvisati zvagadzirwa kumba zvingashamisika kuziva kuti dzinogona kupedza zvishoma mafuta. Mamwe maruva emagarine (asi haasi ose), zvokudya zvakawanda zvekudya, uye kunyange miti yakakurumbira yevgan yakadai se vegan cream cheese inosanganisira zvikamu zvemahydrogened mafuta. Verenga iyo mavara kana ichi chinhu chaunoda kudzivisa.
Zvigadzirwa zvizhinji zvinoita kuti zvive nyore nekujekesa kuti dzinotapisa mafuta, uye zvimwe zvigadzirwa, zvakadai seTofutti brand vegan cream cheese zvinopa maBhaibheri maviri emugadziro wavo: imwe ine mafuta asiri hydrogenated uye imwe isina.
Zvimwewo zvinyorwa: Kuwanda kwemafuta ekuzvidzivirira mumhuka uye mukaka zvakanyanya, zviduku zvikuru, zvikurukuru kana zvichienzaniswa nemafuta akawanda ekugadzira mafodya muzvokudya zvakachinjwa. Icho chingava chechokwadi kune vezvirimwa uye vegans kufunga kuti nekuda kwekusava kudya nyama uye dairy vanogona kuzvigadzirira nemafuta zvishoma anoita, sezvo pasina kuenzanisa.
Izvo zvataurwa, pane chikonzero nei kutengesa kwemafuta kunowedzerwa kune zvimwe zvokudya zvakawanda: ivo, zvechokwadi, zvinonaka.
Nzira Yokudzivisa Kudya Zvokudya Zvokudya
Nenzira yakanaka, hazvisi nyore kuti usadya kudya kwemafuta ekugadzira. Kunze kwekuti izvi ndezvokuti iwe uri kudya kunze. Nzvimbo dzakawanda dzekutengesa - nzvimbo dzose dzekutsanya-kudya uye nzvimbo dzegara-pasi dzinoshandisa mafuta akawanda anotengesa munenge zvinhu zvose. Kudzivisa kudya zvakabikwa uye zvinhu zvakabikwa zvinokubatsira kuti uone zvakajeka, asi hazvirevi kuti iwe uchazonyatsopedza kudya mafuta.
Hezvino iwe unogona kuita kuti urege kutora mafuta uye hydrogenated mafuta:
- Dzivisa kudya nokukurumidza uye zvinhu zvebhizimisi zvakabikwa, sezvo izvi zvinowanzova nemafuta akavanzika akavanzika.
- Verenga mavara ekudya. I-FDA inoda kudya zvakapeteredzwa kuti ibudise huwandu hwemafuta anotengesa mune zvigadzirwa zvekudya. Ziva kuti zvakanyanya zvakadini kwauri. Tarisira kunze kwemashoko okuti "kupfupisa", "hydrogenated" uye "zvishoma hydrogenated mafuta", sezvo izvi zvinoratidzira zvakavanzika zvinotapira.