Zvisingafaniri Kuita Apo Kubika Mazai

Vanotaura kuti kuti uite omelet iwe unoda kuputsa mazai mashomanana, uye izvi ndezvechokwadi. Asi usati watanga kuputika mahombekombe, iva nechokwadi chokuti hausi kuita imwe yeiyi-yekubika zvikanganiso.

• 01 of 07

  Hauna Whisk Maii Ako

  Whisking idanho rakakosha yekuita mazamu kana mazai mazai , nokuda kwezvikonzero zviviri. Chokutanga, iyo inobatanidza zvikamu zviviri zveii, iyo machena uye yolk, pamwe chete muyamu emulsion yenguva pfupi. Izvi zvakakosha kuitira kuti urege kuona zviduku zvitsvuku zvemazai akabikwa. Mazai enyu anofanirwa kuva yero yemavara.

  Uye rwechipiri, kunyaidzira mhepo mukati mazai, kuitira kuti ivo vagadzire chiedza uye futi. Cherechedza: Haufaniri kushandisa whisk, kunyange inobatsira. Iforogo inoshandawo zvakare. Asi chipi nechipi chaunoshandisa, unofanira kufungidzira nesimba, kweminiti yakazara. Iwe unoda kuti mazai ave asina kufara. Uye usatsvaira uye woisa ndiro yacho pasi. Whisking inofanira kuitika pakarepo usati wawedzera mazai pani. Zvimwe zvisingaiti zvese zvinokuvadza iwe zvinoputirwa zvinongoramba zvichinyangarika.

  Nzira yakarurama: kurova mazai enyu nesimba muchishandisa whisk kana foshoro yeminiti yakazara, vasati vawedzera kune pani.

• 02 of 07

  Iwe Wakaenzanisa Maiko Ako

  Kukundikana kuve nemwaka (kureva munyu, kunyanya Kosher munyu ) zvokudya zvako nguva dzose zvinokanganisa, uye kunyanya pazvinouya mazai, ane unhu hwakanyanyisa kutanga kutanga. Dzimwe nguva hazvigoneki kuti uwane nguva, sezvinenge uchibikira muhombodo dzavo. Iwe unogona kuwedzera munyu kumvura, asi hapana nzira iyo yakaonekwa yakawanda yemunyu ichapinda muvha yekombe mumaminitsi 12-15 inotora kuvabikira.

  Kune rumwe rutivi, mazai akaomeswa, mazai akacheka (kusanganisira omelets) uye mazai akavharwa anogona uye anofanirwa kuiswa. Yakakonzera mazai kuwana muchero wavo kubva mumvura yakasvibisa, iyo yaunofanira kuisa munyu usati wapisa, nenzira imwecheteyo iwe unoita ne pasta mvura. Ne mazai anotsvaga, unogona kuenzana navo mundiro musati whisk. Uye nemazai akaomeswa, famba mberi uye nguva yacho misoro yavo iyo pakarepo pavanenge vachirova pani.

  Nzira yakarurama: Nyengai mazai enyu akaoma, akaomeswa uye akavharidzirwa, asi musanetseka kuedza kupedza mazai akaoma akabika.

• 03 of 07

  Iwe Wakaputira Mazai Ako

  Mazai anodarika nyore nyore, sezvinonzi ani zvake akambove akaoma, mazai e rubbery anoziva.

  Uye apo pane nguva uye nzvimbo yekasi yakakangwa yakasungwa, haudi kuti mazai ako ose ave crispy. Icho chinoreva kuti iwe unofanirwa kubika rako skillet mazai pamusana wekupisa, kwete yakakwirira. Nenzira yakanaka mazai vemaoko vanobika zvishoma kukurumidza kupfuura mazhenje, saka kana iwe uchinge uchinge hukai kusvikira vatsvene vachangobva kugadzirwa, mazhenje acharamba ari zvishoma, kana ndizvo zvaunozoita nazvo. Kana zvisina kudaro, vabike ivo zvishoma kwenguva refu, asi chengetedzai kupisa. Iwe unogona kubika mazai pane griddle yegesi yakaiswa ku 325F.

  Zvechokwadi, mazai akavharidzirwa, chinangwa chekanyoro zvishoma ndicho chinangwa, uye iwe uchaita izvozvo kuburikidza kuve nechokwadi chekusvibisa kwako mvura inenge inenge 180F. Iwe haufaniri kuona zvisizvo chero upi zvake. Uye usapedza nguva yakareba kupfuura maminitsi mashanu.

  Iwe uchaziva kana mazai akaoma akabikwa aputirwa nokuti anonzwa kunhuwa kwe sulfure uye anoratidza i telltale greenish ring kumativi eji. Mhinduro iyi haisi kuidzikisa asi pane kuvabvisa kumota, kubvisa kupisa uye kudzikamisa kusvikira vapedza.

  Nzira yakarurama: Ungave uchicheka, kuuraya kana kuoma-kubika mazai ako, chengetedza kupisa mukati panzvimbo yepamusoro.

• 04 of 07

  Kutsika Kwako Muchirongwa Ndi ... Kufarira

  Kutengesa mazai kwakanyanyisa nokuti unoda kuve nechokwadi kuti kutonhora kwakarurama. Icho chinopisa uye mazai anobuda akaoma, ane ganda rakadzika. Haina kupisa zvakakwana uye ivo vanopararira kune nguva refu yakareba. Mhinduro: Wedzera punikioni yevhiniga kumvura. Iyo asiya inobatsira mazai kubika zvishoma zvishoma kuitira kuti vabate maitiro avo.

  Uyezve, mvura yako haifaniri kunge ichitinhira kana iwe uchiita. Chinhu chinonyanya kuchenjera ndechokuti uuye nacho kumota, chibvise pamoto, uwedzere mazai uye wovhara uye rega ugare kwemaminitsi mashanu.

  Uye zvechokwadi takataura pamusoro pekuchera kumusoro, saka iva nechokwadi chekuti kushambadzira kwemvura yakasviba. Uye kutaura pamusoro pemvura, chimwe chikanganiso chiri kukanganisa mazai ako zvakananga mumvura inosvibisa. Panzvimbo pezvo, uzviputire mumucheka, ipapo ita mhepo inoputika mumvura ne spoon uye unyatsoputira jira rakasvibira muchamuputi. Iyi nzira ndeimwe imwe nzira yekuchengetedza mazai kubva pakupararira kunze mumvura.

  Nzira yakarurama: Yeuka vhiniga, munyu, ramekin, whirlpool, uye kutonhora kwemvura.

• 05 of 07

  Iwe Wakarova Mazai Ako muCold Pan

  Wati wakambosungira mafuta muhosi ndokuzowedzera mazai ako, uye pachinzvimbo chokugadzira sizzle huru inogutsa pavanorova pani, mazai akangogara ipapo mudziva? Icho chinoreva kuti pani yako yakanga isina kupisa zvakakwana. Ichitsvaga zvokuti inosvibisa bhotela, hongu, asi kwete kupisa zvakakwana kugadzira mazai.

  Wakaramba uchicherechedza here kuti bhotela yacho yakakurira kumusoro kwemazai? Hazvina kunaka. Chikonzero chaunowedzera mafuta ndechokuti gadzira pani, kuitira kuti mazai ako arege kumira (ona pasi apa). Kana iyo bhotela isingawani pakati pe mazai uye pani, haikwanise kuita basa rayo zvakanaka. Asi ndizvo zvinoitika kana pani (uye saizvozvo butter) haipisi zvakakwana apo iwe unowedzera mazai.

  Asi usanetseka. Haisi kurega pani ichipisa zvakakwana ndeimwe yezvikanganiso zvinowanzoitika kumba vabiki vanoita. Saka iwe hausi woga!

  Nzira yakarurama: Sidza pani yako kusvikira bhotela iri dhuyamy uye dhesi rejizizi dzemvura pairi.

• 06 of 07

  Iwe Wakatora Mhando Isina Kunaka yePan

  Mazai akaita seglue. Iwe unogona chaizvo kushandisa mazai seglue , kuisa chisimbiso chepee, empanadas nemamwe mafura. Saka hazvishamisi kuti mazai anonamatira pasi pepani yako. Apo mazai anobika, mapuroteni ayo ari chaizvoizvo achiumba makemikari zvisungo pamwe nesimbi yepani. Kushanda kusina kupfeka kunopesana nekubatanidza uku, uye saka kunowedzera mafuta semafuta kana kuti mafuta kune pani asati mazai. Utsi hwemafuta hunowanikwa pakati payo uye mazai uye hunodzivirira mapuroteni kuti asanamatira.

  Iye zvino, unogona kubika mazai chero ipi zvayo yepani - kunyange yakakandwa-iron skillet. Asi iwe unofanirwa kuve nechokwadi kuti une mafuta mukati mazvo uye unochengetedza mazai achifamba, kuitira kuti musungo urege kuwana mukana wekuumba.

  Kunze kwekuti, iwe haugoni kuisa mazai mumusasa wesimbi yakasungwa. Yakaremera! Kana iwe kana uchikwanisa, haufaniri kunetseka nezvepani, iwe unogona kungofamba uchipwanya zvinhu nemaoko ako asina maoko kusvikira mumwe munhu achibvumirana kukuitira mazai.

  Kune isu tose, pani yekusimudza ndiyo yakanaka. An 8-inch omelet pan ndiyo hura yakakodzera yekubika mazai maviri, uye yakaumbwa kuitira kuti mazai azoteerera uye flip se circus acrobat.

  Nzira yakarurama: Vhengai mazai ako panoputika.

• 07 of 07

  Mhou Yako Haisati Yakachena

  Izvi hazvirevi kuti ivo vakaparadzwa, vekare. Sezera rezera, rinopera. Iyo inoderedza. Iyo inopera kusimba kwayo. Evha itsva inonzi perky. Yake yepamusoro inomira yakananga uye inotarisa kudenga. Muchena akaoma uye akabatanidzwa. Zvose izvi hunoita mazai matsva anodiwa zvikuru nokuda kwekudzivirira uye griddling. Evha itsva inogadzirisa maitiro ayo paunoshandisa iyo, uye haifaniri kuenda inoputika pani kana iwe uchiipwanya.

  Asi kune zvimwe zvinhu dhe rekare rinogona kuita kuti idzva harigone. Zvakanaka, chimwe chinhu, kureva kuti, ivo vari nyore kuchera paunenge wakaoma-viraira. Kune chikwama chemukati pasi pehombe iyo inowedzera sezvinoita mazai ezera, zvichiita kuti zvive nyore kuvhara dhe rekare kudarika mutsva, uko ganda rinonamatira kumaza zvakasimba zvakasimba.

  Iwe unogona kushandisa chirongwa ichi chakareruka kuti utaure mazai matsva kubva kune-kwete-itsva.

  Nzira yakarurama: Shandisai mazai enyu matsva ekudzivirira uye griddling, uye vakwegura nekuoma kwakaoma.