Kunzwisisa zvinorehwa kana imwe cookware ichinzi "yakashanda" uye vamwe vanoti "kwete-reactive" iri chidzidzo chiri nyore mumakemikari.
Apo Usingafaniri Kushandisa Reactive Cookware
Zvokudya zvakanyanyisa, zvakadai samamatoti kana zvikafu zvinenge zvine jisi remuori kana vhiniga, hazvifanirwi kubikwa muzvigadziriswa cookware. Aluminium, mhangura, simbi, uye isiri-isina kusina tsvina ine reactive cookware. Nzvimbo dzavo dzichasunungura maatomu esimbi mukati mezvokudya uye inogona kupa chikafu chisina kunaka kana kushandiswa kwemhepo. Zvokudya zvakafanana zvinokonzera maatomu aya esimbi kubva pamapani ayo akaitwa nezvinhu zvinogona kusunungura maatomu avo.
Non-reactive remake cookware yakagadzirwa nesimbi isina zvisikwa, girasi, kana glazed ceramic. Kana kuti inogona kuputirwa nechimwe chinhu chisingaiti, sezvinoitwa enamel mu enamelware uye enamel yakavezwa potseni dzesimbi. Saka sei uchinetseka nesimbi yakagadzikana mukugadzira cookware zvachose? Kune dzimwe nzira iyo cookware yakaitwa kubva kumagadzirirwo emagetsi ari nani, zvikurukuru iyo iyo aluminium uye mhangura uye simbi inopisa zvakafanana pasina "nzvimbo dzinopisa." Saka, kutengesa kwakagadzirwa.
Enamelware kazhinji inogadzirwa nekupfekedza mashizha esimbi epakisi uye kwete-reactive enamel. Somugumisiro, unowana pani inopisa zvakanyanya zvakafanana, asi haitauri neyechidimbu yezvokudya. Aluminium inogona kuve anodized iyo inoreva kuti inoputirwa nemucheka wekuti kwete-reactive oxide. Kushanda kwemhangura yemhangura dzimwe nguva kwakabatanidzwa neatina reactive. Izvo zvinhu zvinotsigira zvakasimba maatomu avo uye zvinosunungura zvishoma zvadzo pakubika kubika kunyange kana zvikafu zvakagadzirwa.
Vanoita chigadziro pakati peasiti yezvokudya uye simbi yakagadzika yepani. Dambudziko iri ndeyokuti isu tinowanzoshandisa zvishongo zvesimbi, spatulas, nezvimwe mimwe mairi, izvo zvinogona kutsvaira pasati iri reactive enamel, aluminium oxide, kana tini kusimbi yakagadzikana. Kana imwe nguva iyo inoputswa, saka kudzivirira kwaenda.
Dare rinoshandiswa rinoonekwa sechishanda, asi kubika nokukurumidza kwezvokudya zvakagadzikana mune zvakagadzirwa zvakanaka zvakagadzirwa nemasimbi hazviwanzokonzera matambudziko. Simbi yakanyungudzwa kazhinji inonyanya kuipa kunokunda alestumini inogadzirwa kana mhangura. A isiri reactive asi isina kutonhora simbi isina pfumbi yakagadzirwa nemhangura inogona kuve yakapfekedzwa nemhangura pazasi kuitira kuti ive mutungamiriri ari nani wekupisa. Girazi ndechimwe chezvinhu zvisingaiti zvekare zvinogona kushandiswa zvekubika, asi mutori anoshaya wekupisa.
Ichi ndicho chikonzero chekuti reactive yealuminium yezvokudya zvidhinha yakabatanidzwa neasina-reactive plastiki. Kunyange zvazvo pane kupisa kwakanyanya kunosanganisira, iyo aluminium inogona kupinda muchikafu nekuda kwekugara kwenguva refu. Iwe ungangodaro wakanzwa kuti aya maburasitiki epurasitiki anowanzo aine BPA, izvo zvidzidzo zvakawanda zvakaratidza kuti zvinokuvadza kana zvichinyorwa. Izvi zvinonyanya kuoma nemiti yemicarato ye acidic, uye vashandi vari kutsvaga ganda risina kushandisa BPA-rine plastiki.