Akasiyana asi Akafanana ...
Arepas , pupusas, uye gorditas zvakafanana, pakuti ivo vose zviyo zvegorosi zvinokonzerwa negriddle. Asi imwe neimwe inokosha yeimwe nyika uye ine maitiro ayo akasiyana.
Arepas inowanikwa mune zvose Venezuela neColombia. Izvo zvakagadzirwa nemhando chaiyo yezviyo zvinonzi masarepa. Masarepa inobudiswa mune zvekutengeswa mazuva ano asi yakagara yakagadzirwa pamba nekugadzira chimedu chakachena chakaita chena kana kuti tsvuku kubvisa gorosi, ndokubika kubika uye kuchikuya kuva kudya kwakanaka kwemanyowa kwakabva kwave kuumbwa mumaspas.
Masarepa yakagadzirwa nebhizimisi ishanduro yakaoma yezviyo zvakabikwa zvakagadzirirwa, iro rakafuridzirwa rakafuridzirwa asi rinofanira kuchinjwa nemvura kuti iite ispa fodya. Aya maaspas anogadzirwa paine griddle ine mafuta yakaoma kusvikira vasvibiswa kune rumwe rutivi. Huchafu yezviyo inovapa mavara akaoma mukati, nepo griddle inobereka crispy kuputika kunze. Vanowanzoparadzana nehafu uye vakaputika nemafuta akaita cheese, shredded beef, kana kunyange nyama yehuku. Kune misiyano yakawanda yeaaspas, kusanganisira maaspas akaitwa ne homic corn ( moto kana maiz peto ) uye yakadzika maaspas.
Pupusas ndeimwe rudzi rwechibage kubva kuEl Salvador. Pupusas yakakura uye yakanyanyisa kupfuura yemaaspas, uye inoitwa nemasa harina pane masarepa. Masa harina chimiro chezviyo zvakagadzirwa kubva muzviyo zvakarapwa ne lye kana imwe sarqine solution kuti ibvise hove uye girasi. Iyi nzira, inozivikanwa seyixtamalization, inoita kuti zviyo zviwedzere kudyiwa uye zvine utano uye zvave zvichishandiswa nevanhu vemazuva kwezviuru zvemakore.
Simba rakanaka masa harina rinoshandiswawo kugadzira zviyo zvegorosi , uye kune imwe nzvimbo yakawanda masa harina inoshandiswa kuita tamales. Masa harina inoshandiswa mune zvekutengeserana mumafomu akaomeswa uye inofanira kushandiswa zvakare nemvura isati yashandiswa, asi masa harina inogadzirwa nemunharaunda inonaka uye haina kuoma zvikuru kuita.
Pupusas yakafanana nemafuta eMexico, kunze kwekuti ivo vari vaduku uye vanoputirwa nekuzadzwa vasati vapedzwa griddle. Zviratidzo zvinosanganisira chezi, nyemba, uye pasi pork ( chicharrón ).
iri chiziviso cheMexico. Gorditas yakafanana nemaspas, asi sepupusas zvinogadzirwa nemasa harina. Zvingwa zvezviyo izvi zvakadzika zvakabikwa kusvikira zvichishandisa ndarama uye zvinoputika (asi zvinogonawo kubikwa pane griddle kana comal ). Gorditas anozvitutumadza kana akachekwa mumafuta, achiumba homwe yemhepo zvakadai sepita chingwa. Izwi rokuti gordita rinoreva "zvishoma uye zvakakora" uye zvinodanwa zvakadai nokuti kana zvikabikwa zvinoparadzaniswa uye zvakaputirwa nekizi, anyanisi, nyuchi kana nyama yenguruve, uye / kana chile pepper, uye yakashanda ne salsa.