Ita Zvose Zvakabuda Pamba Dzako neVakanaka Zvakanaka
Zvinhu zvishoma muhupenyu zvinorova ruzha rwezvakagadzirwa zvakanaka. Asi kune zvakawanda zvakawanda zvinogona kuitwa newaini. Nyaya dzinobva mumakumbo , marinades kana michero inogona kuchinja mhepo inopinda mukati memhepo yakakura. Mafuta anogona kunge akajeka sewawo matsva pasi pepuru tsvuku kana musanganiswa wakaoma wezvinonhuwira nemishonga. Marinades inogona kuita chiremera chekunyoroka uye chebhenje inonakidza. MaSauro akawedzera mushure mekudya kunogona kupedzisa kudya uye kugadzirisa chero ruvara.
Marinades
Marinades isanganiswa yemvura uye yakaoma zvinoshandiswa iwe unowedzera zvakasvibirira zvekudya mukunakidza uye kuvadzidzisa. Acidic zvinhu zvakadai sevhiniga nemiti yemazambique inoita kuti nyama dzive netsika nekuputika nyama uye kuputsa zvigunhu zvinoshandiswa. Izvi zvinopa ruzha rwevako pachavo uye zvingava zvose zvaunoda kuti uite steak yakakwana. Somuenzaniso, nzira yakanakisisa yekuita fajitas ndeyokuchera fakiti yeakisi mugiyamu yemaawa kwemaawa mashomanana (kana husiku humwe), grill uye muchidimbu muzvidimbu. Kana iyo steak iwe uine dambudziko rakaoma iwe iwe unoda kunyura kana kwemaawa mashomanana kuti uite nyoro uye yakasviba.
Zvechokwadi, dzimwe steaks hazvidi kuti dziwedzere. Zvakanaka, zvinyoro zvinyoro zvinongoramba zvichifamba zvishoma mu marinade. Iwe unoda kuchengetedza zvakawanda zvepakutanga kugadzirwa kwebikwe sezvaungaita. Izvi hazvirevi kuti iwe haugone kunyorera sirloin, asi iwe haufaniri kuitisa kuti uwedzere. Marinades inobva pamafuta ichapfekedza steaks uye inobatsira kuchengetedza iyo inonaya kana ikaitika yakanyanya kuonda kana kuwedzera yakawanda (inoda nguva yakawanda yekubika), kana kana iwe unofarira cheka rakagadzirwa zvakanaka.
Kana ukasarudza kushandisa munyu (edza iyo) shandisa munyu wakaoma kana kosher. Makirasi anocheka anopedzisa kuburikidza nekugadzira zviri nani.
Steak Kuti Usashamwaridzana:
Kirasi, Filet Mignon , Kansas City Strip, Kuenda, New York Strip, Porterhouse, Rib, Shell, Sirloin, T-bone, uye Tenderloin
Steaks to Marinate:
Chuck, Flank, Round, Sirloin, Skirt , Top Round, uye Hanger
Seasonings
Nzombe ine pfuma yakawanda yokutora zvakanaka kune vakawanda chero zvipenzi. Nyaya dzinogona kushandiswa mumarinades dzinogona kutakura kunyavira mukati menyama. Vanogonawo kuchinjwa pamusoro pepamusoro uye kuwedzerwa kumajisi anodururirwa pamusoro pemakumbo. Pane zvakawanda zvaunogona kuita kuti uwedzere tambo.
Zvechokwadi, vanhu vachati cheka yakanaka haifaniri kuwedzera kuwedzera. Kana iwe wakagadzirwa zvakanaka nyama, wakananga kusvika pakukwana, saka iwe haufaniri kuwedzera mavhenekeri. Zvisinei, kutengesa kwevarombo kunogona kushandiswa. Uyezve, kana iwe uchida kusvika pane imwe chikafu se teriyaki steak iwe unoda kuwedzera nguva yekugadzirira usati wabika.
Munyu inokakavadzana kukuru munharaunda yezvikepe. Vashandi vechikoro vanozokuudza kuti munyu unochengetedza nyama kubva ku-browning uye kushambadzira chinhu chinokosha chekacheka yakagadzirwa zvakanaka. Vamwe vachakutaurira kuti munyu uchaomesa pane. Vamwe vachataura kuti munyu unowedzera mavhenekeri. Kunyange zvakadaro, vapi vati vanokuudza kuti usasashandisa munyu kunoshandisa marashi avo mumuchero we soy. Icho chinyengeri apa ndechekuti kana iwe uchizoshandisa munyu ipapo iwe unofanirwa kuishandisa mukuenzanisa.