Zvokudya zveBacteria zvinokura pakati pe40 ° F ne 140 ° F
Zvakanaka nyore kusadya zvokudya zvakashata. Kana iyo furo inofadza isingakuyeveri, mararamiro asina kunaka angangodaro.
Bhakitiriya inokuvadza yakafanana salmonella uye E. coli iyo nyaya yakasiyana, kunyange zvakadaro. Apo zvisikwa izvi, zvinonzi mazvirwere, zvinosvibisa zvokudya zvedu, zvinodaro pasina kubudisa chero zviratidzo zvepanyama, zvinonhuwira kana kunakidza chero. Sezvo tisingakwanisi kushandisa pfungwa dzedu kuti tione kana chimwe chinhu chakachengeteka kudya, tinofanira kuvimba kune dzimwe nzira kuti tisave kurwara.
Nenzira yakanaka, tine hukuru kune rumwe rutivi. Mabhakitiriya ari maduku , uye zvinotora zvakawanda kwazvo kuti tiite zvirwere.
Dambudziko nderokuti vanogona kubereka nekukurumidza kunoshamisa. E. coli, somuenzaniso, inobereka maminitsi makumi maviri nemashanu. Icho chinoreva kuti imwe eElili cell inogona kubudisa makopi anopfuura mamiriyoni 16 ega maawa masere chete. Asi pane imwe mamiriro ezvinhu, chimwe chazvo chiri kutonhora.
Iyo inotonhora yakawanda inokonzera kubereta kubereka iri pakati pe 41F ne 140F, nzvimbo inonzi "Inotyisa Dharaunda."
Nokudaro, imwe yenzira dzakanakisisa dzekudzivirira kudya chepfu ndeyokuchengeta zvokudya zvako zvinopisa kupfuura 41F kana kupisa kupfuura 140F. (Uye cherechedza kuti kutonhora ndeimwe yezvinhu zvinokonzerwa nekukura kwebhakitiriya. Pane zvitanhatu .)
Nzira yekutanga # 1: Inopisa Icho
Izvozvo zvinoitika kuti iyo nzira yakanakisisa yekugadzirisa zvirwere zvekudya zvinokonzerwa nekudya zvidiki zviduku. Pashure pezvose, mabhakitiriya akafa haagoni kubereka.
Uye hazvisi izvo zvakaoma kuita. Kutema kunopisa kupfuura 165F kuuraya mabhakitiriya akawanda mukati memaminitsi mashomanana.
Mune mamwe mazwi, kubika . Wati wambocherechedza here kuti zvikafu zvinowanikwa nevakawanda zvekukwirira kwakawanda kwekudya kwekudya kunowanzova zvinhu zvakadai semashizha, kana magidhi akavharwa, kana guacamole?
Zvokudya izvi zvakafanana ndezvokuti hazvina kubikwa vasati vashumira. Ndizvo zvinoita kuti zvive zvingangova nengozi.
Zvichienderana nezvokudya, iwe unogona kungoda kupisa mukati maro kusvika 165F. Sezvakaita steak, somuenzaniso. A steak ibhu rakasimba remasumbu, uye sezvo mabhakitiriya asingabvumi, iwe unongoda kuve nechokwadi chokuti nzvimbo inopisa, asi mukati mechiri chimiro chakanaka-chisingawanzoitiki .
Burgers ndeye nyaya yakasiyana . Kudya nyama kunotora mabhakitiriya ose angangodaro ari pamusoro payo uye anoiputira yose. Nokudaro, mukati mehumbisi inopisa inofanira kusvika 165F, kwete kunze.
Nzira # 2: Inotonhora
Kune rumwe rutivi rwemagetsi ekushisa, tiri kutaura nezvekuchengetedza zvokudya zvedu mufiriji kana firiji. Kazhinji firiji inotonhora ndeye 40F kana yakawanda, uye panguva iyoyo yekutonhora, mabhakitiriya ezvokudya anowedzera kuderedza kubereka kwavo. Uye mufiriji, inononoka kusvika kune zero. Cherechedza kuti kufungidzira chete hazviurayi mabhakitiriya. Asi inovatumira kuva rudzi rwekurota. Kana imwe nguva chikafu chichikwira, vanomuka zvakare, uye iwe unoda kushandisa nzira # 1 pamusoro.
Kuti udzikise zvakanyanya mikana yako yekugadzirisa zvirwere, kana kupfuurira, chirwere chinotakura zvokudya, iva nechokwadi chokuti zvokudya zvako zvinoparara hazvipedzi nguva inopfuura maawa maviri muIndaneti Inotyisa.
Muchidimbu, unoda kuchengeta zvokudya zvinotonhora zvinotonhora uye kuchengeta zvokudya zvinopisa zvinopisa. Heano mamwe maitiro ekugadzirisa kudya kwekudya kuti akubatsire kuita izvozvi.