Tsanangudzo ye seitan: Kunyange zvazvo yakaitwa kubva pagorosi, seitan haina zvishoma zvakafanana neupfu kana chingwa. Iyo inonziwo "nyama yegorosi", "purotini yegorosi", "gorosi gluten" kana kuti "gluten", seitan inoshamisa inofanana nekutarisa uye kugadzirwa kwenyama kana yakagadzirwa, zvichiita kuti ive yakakurumbira nyama inotsiva.
Seitan inowedzerawo muprotini, ichiita kuti ive puroteni yakakurumbira yemiti yezvinomera uye vegans. Zvokudya zveAsia zvinowanzoshandisa seitan sezvokudya zvinodhaka zvinodhaka , uye seitan ndiyo inowanikwa yezvinhu zvakasiyana-siyana zvinotengeserana zvakadai seTofurky deli slices uye mamwe mhuka yemhuka inotsiva .
Saizvozvowo nenzira yekutifu dzimwe nguva inoshandiswa mukubika kwezvinomera, zvizhinji zvezvirimwa uye vegan mapepipe zvinodana seitan sechinhu chinotsiva nyama, chakadai sa seitan stir-fry kana seitan yakagadzirwa .
Seitan Chii Inonaka?
Seitan anogona kuva nemafungiro akawanda akasiyana-siyana, sekufanana nehuku inogona kupisa uye inonaka semapapiro emukoko (Ona: Seitan moto mapapiro mapapiro ), kana inonaka muIndia kana kuti Thai curry (Ona: Seitan Massaman curry recipe ). Iine ruzivo rwakanakisisa, rumwe rutivi runyoro pachayo, zvichida pedyo nechechi bland kana kana portobello mushroom.
Asi chikonzero chaicho seitan chinonyanya kufarirwa chinowedzera nekuda kwekugadzirwa kwaro pane kunaka kwacho, kunyanya kana ichienzaniswa nedzimwe nzira, dzakadai se tofu kana tempeh, dzisinganyatsove ne "nyama" yekugadzirwa.
Ndekupi Ndingawana Seitan?
Seitan inogona kugadzirwa nemaoko uchishandisa hupfu hwakakwana hwegorosi (iyo inonyanya kushandiswa mushonga) kana kuti gorosi inokosha gluten (iyo inoshandiswa nyore nyore) uye inogadzirwa nekuchenesa marara mugorosi, ichisiya high-protein gluten shure.
Kunyange zvazvo zvisina kufanana neyekuti tofu , seitan iri kukurumidza kuwana mukurumbira, kunyanya muzvokudya zvezvirimwa, zvichienderana nekukwanisa kwaro kutora mavara uye kunhuvira kwenyama. Iwe uchaiwana yakapetwa zvakapetwa sechinhu chakatsiva nyama pane sandwiches yemidziyo, yakashandurwa kuva saucy uye mapapiro anonyanya kufadza kana "mbabvu" uye ini nguva nenguva ndaiona sepineji yemidziyo yezviyo.
PaAsia restaurants, inowanzozonzi "gluten" pane menyu.
Seitan yakagadzirirwa inogona kuwanikwa muchikamu chefriji yezvivako zvezvokudya zvehutano zvakawanda, kazhinji mumubhati wakafanana nenzira yekuti tofu inotengeswa, kana dzimwe nguva mupurasitiki yakavharidzirwa mukati mebhokisi, asi nguva dzose muchikamu chefriji, kana pane dzimwe nguva nemafuta echando, kana iwe unogona kuedza kuita iwe pachako.
How To Cook Seitan
Kana uchinge waita seitan yako (kana kuitenga), seitan nguva dzose inofanira kubikwa nenzira imwe kana imwe, kuitira kuti ive iyo inonaka yemidziyo kana vegan kudya. A quick pan-fry nekaplash tamari , soy sauce kana nama shoyu ndedzimwe nzira yekukurumidza kubika seitan yako, uye ndinoda kuimesa nechingwa che curry uye kuchikwira nayo ine mbiriso kana ndisipo kuita chimwe chinhu chinonakidza nacho.
Unoda mamwe mazano? Seitan ihuru pane imwe grill panze kana pane imwe nzvimbo yekunze grill pan - ingoisa bhasika kune imwe barbecue sauce uye ichiipisa. Tora imwe seitan mupani kuti uite kuti usvibiswe usati wawedzera mimwe miriwo kuti uite mishonga inokurudzira-fry, kuwedzera kune chero ipi zvayo yeChristine curry kana kuti chero ipi zvayo yemichero yevirry , kana kuwedzera bits kumushonga kana kuti gorosi yemiti protein boost.
Unoda mamwe mazano? Tarisa zvishomanana zvezvikorekedzo zve seitan pasi apa kuti uwane dzimwe pfungwa.
Zvose zvinomera zvezvirimwa uye vazhinji vavo ndezvakaita vegan zvakare.