Collard magidhi ndiwo rudzi rwemavara mashizha matsva anowanikwa mucheka yekumaodzanyemba kweUnited States.
Collards inosanganisira mashizha mashizha masvizha ane simba rakaoma.
Ivo vari nhengo yeboka rimwechete rezvirimwa izvo zvinosanganisira kare, turnips nemasitadhi.
Zvechokwadi, magirasi anonzi collard anogovana maitiro akawanda ane kare, turnip magreens nemasadhi masadhi, uye ose anowanzogadzirwa nenzira imwechete (kunyanya kumaodzanyemba kweU.S., ndiko kwavanonyanya kufarirwa).
Mukuwedzera pakuva noutano, makorlards anogonawo kuva ane shungu. Zvose izvi zvinogona kugadziriswa nekureba, kunonoka kubika nekupisa kunopisa .
Ichokwadi ndechokuti, nokuda kwezvose zvinogadziriswa zvinokonzera muhafu yekupedzisira yegore ra2010, zvakaoma kufungidzira nzira iri nani yokugadzirira collard maguva kupfuura nzira yakaratidza-uye-yechokwadi yekuvashongedza nekunyorera kana kuporesa nyama seh ham hock kana turkey wing.
Uye hazvisi pachena kuti kune chido chekuvandudza pairi. Dzimwe nguva chikafu chinonyatsozadziswa, uye kunze kwediki duku tweak (sokunge kuti inosanganisira zvinhu zvakadai sevhiniga, garlic, inopisa muto), kamukira weklasi yakawanda yemirasi mapeji isonical.
Zvinongova izvo zvazviri. Kungofanana nenzira yakanakisisa yekugadzirira jira rakagadzirwa nekubika iko nokukurumidza zvikuru panzvimbo inopisa inowanikwa. Iwe unokwanisa kuenzanisa nenzira dzakasiyana, asi kune imwe chete nzira yekubika nayo.
Izvo zvinoenda kune yemirasi yemirasi. Iwe unogona kusarudza kuidya kwemaminitsi mashanu, kana kuti kuasunungura , asi sei?
Iyi dzimwe nzira yekubika haisi kugadziridzwa, iyo inhu, sezvinopisa zvinonhuwira martinis.
Kugadzirira Collard Greens
Collard magreens inofanira kushambidzwa zvakanaka vasati vabibika, sezvo vachigona kutakura grit yakawanda mavari. Asi hapana chikonzero chekushambidza zvikamu zvausina kuzobika. Saka danho rokutanga ndobvisa matanho.
Iwe unogona kungopeta mashizha muhafu yepamusoro uye kuchenesa zvigadziriswa nevha. Kana iwe unogona kubvarura mashizha kubva pamatemu.
Zvadaro, zadza dzika nemvura inotonhora uye wedzera mashizha. Vapota-pota-pota zvishoma kuti asunungure grit, iyo ichagara pasi pezasi.
Shandisai kunyura, dzoza uye dzokorora sezvinodiwa kusvikira pasinazve grit inogadzika pasi. Zvadaro bvisa mashizha kusvika mu-1-inch zvidimbu uye uimedze mumvura yakakwana kuti uifukidze pamwe chete nekunyorera ham hock kana yenguruve cheek, kusvuta tende wing, kana turkey mutsipa.
Cherechedza kuti kumira kunoreva kutaridzika kwe-180 ° kusvika 205 ° F , saka mvura haifaniri kunge yakazara.
Zvimwe iwe unogona kusungira mamwe anyanisi uye garlic, uye zvichida sliced serrano pepper , uye woawedzera kuhari. Kana mashizha aitwa (munzvimbo ipi zvayo kubva pamaminitsi 30 kusvika ku60), bvisa ham hock (kana chipi zvacho chawakashandisa), bvisa nyama, uidye uye udzorere kuhari.
Iko inonaka inopisa mvura, inozivikanwa se "mvura yezvinwiwa," inokosha zvikuru, uye inonyanya kushamiswa yakakonzerwa nemakona ekugadzira chibage .